Sushi Shiina

ใช้วัตถุดิบสดใหม่ ซูชิที่ช่างทำซูชิทำด้วยความพิถีพิถันในทุกคำเป็นเสน่ห์ของที่นี่ มีทั้งทูน่า ปลาแสง และเทมปุระ ที่นำเสนอรสชาติของวัตถุดิบได้อย่างยอดเยี่ยม และเข้ากันได้ดีกับสาเกญี่ปุ่น โดยเฉพาะทูน่าที่มีความหวานมันอย่างลงตัว และให้สัมผัสที่ละลายในปาก

ภายในร้านสะอาดและมีความหรูหรา ในขณะเดียวกันก็สามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารได้ด้วยการบริการที่เป็นมิตรจากช่างฝีมือ ที่นั่งเคาน์เตอร์ทำให้คุณได้เห็นทักษะของช่างฝีมืออย่างใกล้ชิด และสามารถใช้เวลาพิเศษได้ การรับประทานอาหารในพื้นที่ส่วนตัวเหมาะสำหรับวันพิเศษหรือช่วงเวลาที่สำคัญกับคนที่คุณรัก

เปิดในเดือนพฤศจิกายนปี 2022 ที่เขตจิโยดะ กรุงโตเกียว แม้ว่าจะเป็นร้านใหม่ แต่ก็มีความหรูหราและฝีมือช่างที่ได้รับความรักจากผู้คนมากมาย ร้านซูชินี้ได้ตั้งรกรากในชุมชน ตั้งแต่เปิดร้านมา ได้รับชื่อเสียงจากวัตถุดิบคุณภาพสูงและการทำงานที่พิถีพิถัน มอบประสบการณ์พิเศษให้กับผู้ที่มาเยือน

เกิดในปี 1961 ที่จังหวัดอิบารากิ หลังจบมัธยมต้นเข้าสู่วงการซูชิ ผ่านการฝึกในย่านกิออน เมืองเกียวโต แล้วเข้ามาทำงานในโตเกียว เชฟผู้ชำนาญที่ฝึกฝนฝีมือในร้านดังระดับแนวหน้าต่างๆ เช่น โรงแรมอิมพีเรียล "ซูชิเก็น" ร้านซูชิภายในโรงแรมแกรนด์ แปซิฟิก เมริเดียน ไดบะ และย่านกินซ่า ร้าน "ซูชิโดโคโระ จุน" ดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟในครัวตั้งแต่เปิดร้านเมื่อพฤศจิกายน 2022