Gion Nishimura

Se puede disfrutar de la cocina japonesa que aprovecha los ingredientes de cada estación. En particular, los platos de sopa tienen un equilibrio de caldo exquisito que resalta el umami de los ingredientes. Cada plato es tan delicioso que deja una impresión en el corazón, y cada visita trae un nuevo descubrimiento. La habilidad y la pasión del chef se reflejan en cada plato, ofreciendo exquisiteces que también impresionan a los gourmets.

El interior del restaurante, envuelto en la tranquilidad de Gion, emana una agradable atmósfera japonesa. Puedes disfrutar de un tiempo relajante en los asientos en la barra o en los asientos separados. La cálida hospitalidad calma el corazón y crea momentos especiales. Cada vez que lo visitas, hay un nuevo descubrimiento, y es un espacio donde realmente puedes relajarte.

En la tierra de Gion, hemos mantenido la tradición de la cocina japonesa durante muchos años. Desde nuestra fundación, hemos sido amados por muchos gourmets, ofreciendo momentos especiales con nuevos descubrimientos en cada visita. Apreciando la cultura de la cocina japonesa, nuestra actitud de seguir siempre nuevos desafíos ha sido apoyada por muchas personas.

After training at Kitcho in Tokyo, Nishimura returned to his hometown Kyoto and opened his own restaurant in Gion in 1994. Nishimura's cuisine is authentic, yet not limited to simple tastes, which is its charm. His sense of style shines through in his casual use of tableware, making the entire meal a delightful experience.