기온니시무라

사계절의 식재료를 살린 일식을 즐길 수 있습니다. 특히 국물 요리는 절묘한 육수 비율로 재료의 감칠맛을 끌어내고 있습니다. 모든 요리는 마음에 남는 맛으로, 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다. 요리사의 기술과 열정이 한 접시 한 접시에 담겨 있어 미식가를 감탄하게 하는 일품이 갖추어져 있습니다.

기온의 고요함에 감싸인 매장 내부는 편안한 일본의 분위기가漂습니다. 카운터 좌석이나 구분된 좌석에서 편안한 시간을 보낼 수 있습니다. 따뜻한 환대가 마음을 편안하게 하고 특별한 순간을 연출합니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있으며, 마음에서부터 편안해질 수 있는 공간입니다.

기온의 땅에서 오랜 세월 일본식 요리의 전통을 지켜오고 있습니다. 창립 이래, 많은 미식가들에게 사랑받으며, 방문할 때마다 새로운 발견이 있는 특별한 순간을 제공합니다. 일본식 요리 문화를 소중히 여기면서도, 항상 새로운 도전을 계속하는 자세가 많은 사람들에게 지지를 받고 있습니다.

주인 니시무라 씨는 도쿄의 '기치조'에서 수련한 후 고향인 교토로 돌아와 1994년 기온에 자신의 가게를 차렸다. 니시무라 씨가 만드는 요리는 정통적이면서도 무난한 맛에 그치지 않는 것이 매력이다. 또한, 소박한 그릇 사용에도 감각이 돋보여 식사 전체를 즐겁게 만들어 준다.