Ichimen
壱面
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En una antigua residencia japonesa, discretamente situada en Yao, descubra una excepcional cocina de fugu que permanecerá en su memoria.
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Menú «Imen» a elección del chef Entrante: Piel de pez escaldada Sopa: Chawanmushi de pez globo y setas matsutake Aperitivo Sashimi: Tessa Platos destacados (1-2 platos) Pez globo a la parrilla con sal y especias Pez globo a la parrilla con salsa especial Fritos Estofado Congee Postre: tarta de queso de nuestro local asociado «I AM Cheese» *El contenido puede variar ligeramente en función del abastecimiento, la temporada y la frecuencia de visita.
Curso omakase Ichimen Aperitivo: piel de fugu escaldada Al vapor: chawanmushi de fugu y matsutake Intermedio: plato de temporada Sashimi: tessa (láminas finas de fugu) Delicia: especial(es) de temporada (1–2 platos) A la parrilla: fugu asado con sal y especias A la parrilla: fugu asado con salsa especial Ichimen Fritos: fritura(s) de temporada Olla: guiso de temporada Comida: zōsui final (sopa de arroz) Dulce: tarta de queso de la tienda afiliada "IAM Chizu" ※ Según las condiciones de compra del día, la temporada y la frecuencia de visita del cliente, es posible que se cambie parte del contenido. Además, desde el 15 de julio hasta finales de septiembre ofrecemos el siguiente curso especial por tiempo limitado. Curso omakase de verano: fugu, hamo y matsutake de primera Aperitivo: piel de fugu escaldada Al vapor: chawanmushi de fugu y matsutake Intermedio: sushi de hamo estilo kabayaki Sashimi: tessa, etc. Delicia: hamo sellado a la llama con salsa de verano Delicia: pizza de hamo y matsutake A la parrilla: fugu asado con sal y especias A la parrilla: fugu asado con salsa especial Ichimen Fritos: fritura(s) de temporada Olla: cocción al vapor en cazuela de barro de hamo, fugu y matsutake Comida: zōsui final (sopa de arroz) Dulce: tarta de queso de la tienda afiliada "IAM Chizu"
Solo en septiembre Curso omakase de verano de fugu, hamo y matsutake de primera calidad + recomendación de temporada (matsutake envuelto y asado) Aperitivo: piel de fugu escaldada Al vapor: chawanmushi de fugu y matsutake (flan salado al vapor) Intermedio: sushi de hamo al estilo kabayaki Sashimi: tessa (láminas finas de fugu), etc. A la parrilla: matsutake envuelto y asado Especial: hamo tataki (braseado ligeramente) con salsa de verano Especial: pizza de hamo y matsutake A la parrilla: fugu asado con sal y especias A la parrilla: fugu asado con salsa especial Ichimen Fritos: frituras de temporada Olla: cocido al vapor en cazuela de barro de hamo, fugu y matsutake Comida: arroz caldoso de cierre (zosui) Postre: tarta de queso de la tienda afiliada IAM Cheese
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