Tida Sansan
てぃださんさん / Tida San San
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A restaurant where you can savor authentic Okinawan cuisine
Points forts
Évaluation
Japan Évaluations des utilisateurs4.46(137 avis)Avis
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Mango high with mango pulp. *The all-you-can-drink menu does not contain the pulp. Thank you for your understanding.
Pineapple high with pineapple pulp. The all-you-can-drink menu does not contain the pulp. Thank you for your understanding.
Awamori is "Kariyushi 20 degrees".
Soda mixed with Awamori (a type of Okinawan sake). It is very easy to drink and recommended for beginners of Awamori.
Soda mixed with Akari (awamori). Very easy to drink and recommended for beginners of awamori.
、
Aroma is gorgeous and taste is clean! Endlessly drinkable akari! I recommend it to beginners of Awamori! I recommend to drink it with soda or sanpinwari.
We recommend drinking it with soda. It has a fruity flavor that is mild, refreshing, and "easy to drink" without any peculiarities, as well as a "umami" feeling of the ginjo and rice flavors that waft over the palate.
女性でも飲みやすい泡盛。フルーティで透明感のある味わい。 オススメはソーダ割り
The fresh flavor is popular with women and awamori beginners! We recommend to drink it with soda or sanpincha.
Awamori is carefully produced using traditional methods that have been handed down from generation to generation. It is said to be the best sake of Chatan, which is hard to find. Because of the small number of people involved in the brewing process and the emphasis on quality, the production volume is not large. The old Awamori, which has been slowly matured for 13 years, has a rich and elegant aroma and a deep, mild, rich, sweet flavor.
The blissful aroma when poured into a glass and the mellow flavor unique to old sake that spreads on the palate are superb. Please enjoy the full-bodied flavor of turtle storage.
「海乃邦」は、厳正な酒質審査を経て良質の泡盛を選び抜き、10年の時を刻んで熟成した古酒泡盛の傑作。 年代ものの深い味わいをご堪能いただけます。
A valuable awamori made using black koji mold from the early Showa period. It has a fragrant and rich aroma, a deep and thick body, and a full-bodied, luxurious flavor. Please enjoy the maturity of the 15-year aged sake. *This is a limited quantity product.
女性でも飲みやすい泡盛。フルーティで透明感のある味わい。 オススメはソーダ割り
The fresh flavor is popular with women and awamori beginners! We recommend to drink it with soda or sanpincha.
Easy to drink as an evening drink
Awamori with a fruity aroma like green apples that can be enjoyed even by awamori beginners.
Awamori is named after Todoroki no Taki Waterfall, which flows through Nago, which has long been called the water capital of Japan.
Kari" is a word in the Okinawan region that expresses the joy of congratulations and good fortune
Awamori made with black yeast that survived the fires of World War II and restored using traditional techniques.
三代目蔵主である昌廣(しょうこう)の名を読み替えて命名され、50年以上も沖縄で愛されている。
We have inherited the koji making process using a traditional koji rack, which takes a long time. We have also changed from two-day koji to three-day koji, and we take the time to carefully produce awamori with a rich flavor. We have also developed new awamori using brown sugar yeast and natural ginjo yeast, pursuing an unprecedented aroma and flavor.
Awamori is carefully produced using traditional methods that have been handed down from generation to generation. It is said to be the best sake of Chatan, which is hard to find. Because of the small number of people involved in the brewing process and the emphasis on quality, the production volume is not large. The old Awamori, which has been slowly matured for 13 years, has a rich and elegant aroma and a deep, mild, rich, sweet flavor.
「海乃邦」は、厳正な酒質審査を経て良質の泡盛を選び抜き、10年の時を刻んで熟成した古酒泡盛の傑作。 年代ものの深い味わいをご堪能いただけます。
A valuable awamori made using black koji mold from the early Showa period. It has a fragrant and rich aroma, a deep and thick body, and a full-bodied, luxurious flavor. Please enjoy the maturity of the 15-year aged sake. *This is a limited quantity product.
Nanto Brewery's Habu-shu is extracted from sugarcane by steeping it in 59°C alcohol and combining it with 13 (or 8) aromatic herbal liquors (based on Awamori). It is a healthful liqueur with the delicious taste of habu wrapped in fruity herbs.
Elegant, fragrant, soft, sweet and clean flavor. Recommended for first-time drinkers of Awamori.
Awamori is characterized by its fresh aroma and mild, sweet flavor.
This is a common drink at izakaya (Japanese style pubs) in Okinawa Prefecture. It is a must-try for awamori beginners.
Aged for a long time for its fresh aroma and mild taste.
Aroma is gorgeous and taste is clean! Endlessly drinkable akari! I recommend it to beginners of Awamori! I recommend to drink it with soda or sanpinwari.
This is a common drink at izakaya (Japanese style pubs) in Okinawa Prefecture. It is a must-try for awamori beginners.
This is Kikunoro's number one popular brand based on 8-year storage. As the name V.I.P. suggests, this old sake has a mellow flavor and a full, mature taste.
This brand is named after the Kumejima firefly, a natural treasure designated by the prefecture, that dances around the island.
The standard of Okinawa. It is a must-try for awamori beginners.
The blissful aroma when poured into a glass and the mellow flavor unique to old sake that spreads on the palate are superb. Please enjoy the full-bodied flavor of turtle storage.
The illustration of cranes and turtles is perfect for celebratory occasions.
Easy to drink and recommended for awamori beginners and women.
Hana-Shu (flower wine) is a 60% alcohol that is only allowed to be made on Yonaguni Island. Hana-Shu is made using the same process as Awamori, but it is a collection of only the highest-quality, richest-flavored Awamori that flowed out during the early stages of distillation. One sip of this unique Awamori will give you the original richness and aroma of Awamori along with its intense spiciness.
The reason for the phantom Awamori "Awami" is that the production of Awamori for the island is so small and rare that Awami has come to be known as the "phantom Awamori" that is not available.
香り華やか味すっきり！ 無限に飲めるakari 泡盛初心者にオススメです！ ソーダ割りやさんぴん割りがオススメです。
This set includes three small bowls, vinegared mozuku seaweed, cold tofu with island tofu, and seasoned mimigauro. Ideal for a first snack.
Umibudo (sea grapes) delivered daily from Okinawa are fresh, crunchy, and firm. Please enjoy it with our original special sauce.
Island Rakyo from Iejima. It is pickled in salt at our store. The crunchy texture is the best snack.
Mozuku épais de l'île d'Izena. Se déguste de façon rafraîchissante avec notre vinaigre original au shikuwasa.
Tofu jiimami préparé à partir d'arachides. Sa texture moelleuse et légèrement sucrée le rend populaire auprès des femmes.
Nous utilisons du goya produit à Miyakojima. En le blanchissant légèrement, l'amertume est atténuée. C'est un plat populaire et facile à manger grâce à la saveur du katsuobushi (bonite séchée).
Le shima-dōfu de Hiroshiya, célèbre à Okinawa. Il est un peu plus ferme que le tofu momen et a pour caractéristique de ne pas se défaire facilement même lorsqu'on le prépare en champuru.
Il s'agit de sukugarasu (alevins d'aigo) salés. Leur apparence, alignée sur le shima-dofu, est mignonne.
Une texture tendre et légèrement croquante qui rend accro. Un goût de sauce soja frais et léger.
Préparé de façon rafraîchissante avec du ponzu au shikuwasa. Un plat sain où l'on peut apprécier le croquant de la laitue et la texture croquante du mimiga.
Délicatesse d'Okinawa : tofu d'île mariné dans l'awamori et le koji rouge. Utilisez un cure-dent pour en savourer petit à petit.
Ceci est de l'itawasa, des tranches de kamaboko de forme cylindrique provenant de la préfecture d'Okinawa.
Plat diététique préparé avec du tofu d'île produit dans la préfecture d'Okinawa et du futo-mozuku de l'île d'Izena. Riche en protéines et pauvre en calories, il convient aux personnes soucieuses de leur santé. Il est déjà assaisonné ; cassez le jaune d'œuf, mélangez vigoureusement et dégustez.
Umibudou (sea grapes) delivered daily from Okinawa are fresh and have a crunchy texture. The original seekwasa sauce is refreshing and healthy.
Taco rice meat and cheese topped with our original spicy salsa sauce.
Le tofu insulaire d'Okinawa a un goût prononcé et est légèrement ferme. Servez-le avec une vinaigrette au sésame.
Quand on parle du chanpuru d'Okinawa, c'est celui-ci ! Le goya, élevé sous le soleil de Miyakojima, a une peau bien granuleuse et est plein de nutriments. Le chanpuru préparé avec deux types de dashi a une saveur prononcée et du corps. C'est le plat le plus populaire de notre établissement, commandé par la plupart de nos clients.
Le kuruma-fu d'Okinawa est de grande taille. Il offre une texture qui ressemble vraiment à de la viande. Le kuruma-fu est bien imprégné de dashi. Il s'agit d'un champuru apprécié des femmes, préparé avec une grande quantité de fu.
Comme il s'agit d'un shima-dofu légèrement ferme, il ne se défait pas même lorsqu'on le fait sauter. L'assaisonnement est bien marqué. C'est un chanpuru apprécié des femmes.
The somen is made with Okinishiki from the owner's hometown of Awase Soba. Somin Chanpuru is a simple dish of just somin, tuna, and chives, and is easy to eat. It is the most difficult dish to make because it is so simple.
Il s'agit de sashimi de viande de chèvre importée d'Okinawa. À Okinawa, les restaurants proposant des plats à base de chèvre sont si populaires qu'on en trouve beaucoup. À Tokyo, les établissements où l'on peut manger du sashimi sont rares, profitez donc de cette occasion pour le déguster. La taille S comprend 4 tranches, la taille M comprend 8 tranches. La préparation peut prendre du temps, merci de passer votre commande à l'avance.
Taille S : 2 tranches Taille M : 4 tranches Porc de la préfecture d'Okinawa. Nous le mijotons longtemps jusqu'à ce qu'il devienne fondant et très tendre. Nous le pré-bouillons pour éliminer l'excès de graisse, donc même les personnes qui n'aiment pas la partie grasse peuvent en consommer sans problème. Nous laissons le bouillon imprégner lentement la viande pendant un long moment.
Taille S 2 pièces Taille M 4 pièces Nous utilisons du porc originaire de la préfecture d'Okinawa. La soki à l'os est la plus délicieuse. Nous la faisons mijoter lentement pendant longtemps. La soki, tendre et qui se défait facilement, est irrésistible. Nous laissons le bouillon s'imprégner lentement au fil du temps.
Taille S : rafuti 2 tranches, viande soki 2 pièces Taille M : rafuti 4 tranches, viande soki 4 pièces Si vous voulez manger à la fois rafuti et soki, c'est ça
Tébichi est un plat régional d’Okinawa composé de pattes de porc mijotées avec l’os jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les pattes de porc mijotées pendant longtemps se caractérisent par une texture gélatineuse et une saveur umami riche.
Le corned-beef haché d'Hormel d'Okinawa. Le corned-beef d'Okinawa contient des pommes de terre coupées en dés. C'est une omelette généreusement garnie de corned-beef haché !
J'ai tranché finement du chorizo d'Okinawa. Il se marie bien avec la bière et le highball.
À Okinawa, les steaks sont également célèbres. Ils utilisent de la viande rouge maigre, coupée en bouchées. Elle est grillée dans une riche sauce spéciale au beurre et à l'ail.
Nous utilisons du porc Churippu à teneur réduite en sel. Nous cuisons le porc lentement à basse température. Nous laissons le bouillon dashi s'imprégner doucement au fil du temps.
Le parfum de l'aasa (une algue appelée aosa) est agréable. Plat recommandé de notre établissement, soigné pour son bouillon dashi.
Hira (plat aplati) Yaachi (cuire) Crêpe salée à la façon d'Okinawa, un plat semblable au chijimi. Plat classique préparé à la maison, en-cas ou amuse-bouche quand on a un petit creux. Simplement de la ciboule chinoise (nira) et du thon.
Un goût doux, tendre et rustique. Les ingrédients sont uniquement des carottes, du shiichikin et des œufs. C'est simple, mais on veille à bien imbiber le tout de dashi pendant la préparation.
Le sauté de mimiga épicé au kimchi se marie très bien aussi bien avec la bière Orion qu'avec l'awamori ! Nous utilisons généreusement du mimiga en provenance de la préfecture d'Okinawa.
Kuubu désigne le kombu (une algue), et le Kuubu irichii est un ragoût sauté de kombu. C’est un plat régional indispensable lors des mariages, faisant un jeu de mots avec « yorokobu » (se réjouir). Peu calorique et riche en minéraux, le kombu est fortement assaisonné : c’est un mets recommandé comme accompagnement pour l’alcool.
À Okinawa, les tacos sont populaires depuis longtemps.
La friture prend du temps. Merci de passer votre commande suffisamment à l'avance. Le Gurukun est le poisson officiel de la préfecture d'Okinawa. Nous le faisons frire suffisamment longtemps pour que la tête soit également comestible. La panure est bien assaisonnée, donc c'est délicieux tel quel.
Une préparation ressemblant à une croquette, faite en imbibant du tamu (taro) de bouillon dashi. C'est un plat que j'aimerais vraiment que vous goûtiez.
Lorsqu'on le coupe, il a une belle couleur violette. Légèrement sucré et moelleux.
Le « imo-kuzu » de beni-imo s'est transformé en « umukuji ». C'est sucré et moelleux, légèrement élastique. On peut le manger comme une collation.
C'est 33 yens moins cher que de commander à l'unité.
Frites populaires à Okinawa. Frites en spirale légèrement épicées.
Frites populaires à Okinawa. Elles sont relevées avec une épice d'Ishigaki appelée Pipaatsu.
Un plat de pommes de terre torsadées garni de viande pour tacos et de fromage fondant.
Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur — irrésistible. C'est le tempura le plus populaire. Veuillez noter que la friture prend du temps. Merci de passer votre commande à l'avance.
Lorsqu'on le fait en tempura, il devient plus sucré ! Il est préférable de le manger avec du sel.
L'amertume du goya est excellente !
Ceci est une tempura de pâté de porc en boîte
Le Soki soba contient des soki à l'os, fondants et très tendres. La différence entre l'Okinawa soba et le Soki soba tient à « la viande ».
Le classique okinawa soba. L'okinawa soba contient du sanmai niku. Le sanmai niku se compose de trois parties : la peau de porc, le gras et la viande. Nous coupons le rafuté que nous préparons dans notre établissement en morceaux faciles à manger.
Il s'agit d'un soba d'Okinawa classique auquel on a ajouté de l'aosa (algue verte).
C'est un yakisoba au goût salé rehaussé par un bouillon de bonite ! Il est à la fois léger et onctueux.
Peperoncino de soba d'Okinawa mélangé à de l'encre de seiche. La saveur de l'encre de seiche et l'huile d'ail légèrement piquante au piment stimulent l'appétit.
Pour la cuisine d'Okinawa, c'est ça ! La viande de bœuf hachée est bien assaisonnée. Notre sauce salsa originale est assez piquante et délicieuse.
Onigiri classique d'Okinawa
Une friandise classique d'Okinawa. Nous la faisons frire après réception de votre commande, donc cela prend un peu de temps. Veuillez passer votre commande à l'avance.
La crème glacée classique d'Okinawa La saveur est au chinsuko salé.
C'est une confiserie d'Okinawa composée d'une crêpe moelleuse au sucre brun, enroulée en spirale. On l'appelle aussi Po-po. Elle a un goût simple et nostalgique.
Un goût nostalgique, inchangé depuis toujours
accompagné d'une sauce salsa légèrement piquante
Un apéritif associant des carottes crues râpées (shirishiri) et Karamucho. Le croquant des carottes et le croustillant de Karamucho rendent ce mélange irrésistible. Même les enfants qui n'aiment pas les carottes pourront les déguster avec plaisir.
Des produits comme des crackers aux crevettes et du Caramel Corn. Il existe plusieurs variétés, veuillez vous adresser au personnel.
ゴーヤーチャンプルー、ごはん、味噌汁、もずく酢、ソフトドリンクのセット
ソーキそば、もずく酢、ソフトドリンクのセット
タコライス、カーリーポテト、味噌汁、ソフトドリンクのセット
注意事項 価格が0円のドリンクが飲み放題となっております。 料金付きのドリンクは加算されますのでご注意ください。 ラストオーダー15分前。 お時間を過ぎると飲み放題のご注文が出来なくなります。 延長は1時間980（税込）スタッフへお声がけください。
Des produits comme des crackers aux crevettes et du Caramel Corn. Il existe plusieurs variétés, veuillez vous adresser au personnel.
「海乃邦」は、厳正な酒質審査を経て良質の泡盛を選び抜き、10年の時を刻んで熟成した古酒泡盛の傑作。 年代ものの深い味わいをご堪能いただけます。
香り華やか味すっきり！ 無限に飲めるakari 泡盛初心者にオススメです！ ソーダ割りやさんぴん割りがオススメです。
This is a supplement that helps reduce hangovers. It is best to take Legend of the Alcoholic before drinking or while drinking.
スタッフにお尋ねください
ウーロンハイメガジョッキ（Happy）
Mango high with mango pulp. *The all-you-can-drink menu does not contain the pulp. Thank you for your understanding.
Pineapple high with pineapple pulp. The all-you-can-drink menu does not contain the pulp. Thank you for your understanding.
Awamori is "Kariyushi 20 degrees".
Soda mixed with Awamori (a type of Okinawan sake). It is very easy to drink and recommended for beginners of Awamori.
Soda mixed with Akari (awamori). Very easy to drink and recommended for beginners of awamori.
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Aroma is gorgeous and taste is clean! Endlessly drinkable akari! I recommend it to beginners of Awamori! I recommend to drink it with soda or sanpinwari.
We recommend drinking it with soda. It has a fruity flavor that is mild, refreshing, and "easy to drink" without any peculiarities, as well as a "umami" feeling of the ginjo and rice flavors that waft over the palate.
女性でも飲みやすい泡盛。フルーティで透明感のある味わい。 オススメはソーダ割り
The fresh flavor is popular with women and awamori beginners! We recommend to drink it with soda or sanpincha.
Awamori is carefully produced using traditional methods that have been handed down from generation to generation. It is said to be the best sake of Chatan, which is hard to find. Because of the small number of people involved in the brewing process and the emphasis on quality, the production volume is not large. The old Awamori, which has been slowly matured for 13 years, has a rich and elegant aroma and a deep, mild, rich, sweet flavor.
The blissful aroma when poured into a glass and the mellow flavor unique to old sake that spreads on the palate are superb. Please enjoy the full-bodied flavor of turtle storage.
「海乃邦」は、厳正な酒質審査を経て良質の泡盛を選び抜き、10年の時を刻んで熟成した古酒泡盛の傑作。 年代ものの深い味わいをご堪能いただけます。
A valuable awamori made using black koji mold from the early Showa period. It has a fragrant and rich aroma, a deep and thick body, and a full-bodied, luxurious flavor. Please enjoy the maturity of the 15-year aged sake. *This is a limited quantity product.
女性でも飲みやすい泡盛。フルーティで透明感のある味わい。 オススメはソーダ割り
The fresh flavor is popular with women and awamori beginners! We recommend to drink it with soda or sanpincha.
Easy to drink as an evening drink
Awamori with a fruity aroma like green apples that can be enjoyed even by awamori beginners.
Awamori is named after Todoroki no Taki Waterfall, which flows through Nago, which has long been called the water capital of Japan.
Kari" is a word in the Okinawan region that expresses the joy of congratulations and good fortune
Awamori made with black yeast that survived the fires of World War II and restored using traditional techniques.
三代目蔵主である昌廣(しょうこう)の名を読み替えて命名され、50年以上も沖縄で愛されている。
We have inherited the koji making process using a traditional koji rack, which takes a long time. We have also changed from two-day koji to three-day koji, and we take the time to carefully produce awamori with a rich flavor. We have also developed new awamori using brown sugar yeast and natural ginjo yeast, pursuing an unprecedented aroma and flavor.
Awamori is carefully produced using traditional methods that have been handed down from generation to generation. It is said to be the best sake of Chatan, which is hard to find. Because of the small number of people involved in the brewing process and the emphasis on quality, the production volume is not large. The old Awamori, which has been slowly matured for 13 years, has a rich and elegant aroma and a deep, mild, rich, sweet flavor.
「海乃邦」は、厳正な酒質審査を経て良質の泡盛を選び抜き、10年の時を刻んで熟成した古酒泡盛の傑作。 年代ものの深い味わいをご堪能いただけます。
A valuable awamori made using black koji mold from the early Showa period. It has a fragrant and rich aroma, a deep and thick body, and a full-bodied, luxurious flavor. Please enjoy the maturity of the 15-year aged sake. *This is a limited quantity product.
Nanto Brewery's Habu-shu is extracted from sugarcane by steeping it in 59°C alcohol and combining it with 13 (or 8) aromatic herbal liquors (based on Awamori). It is a healthful liqueur with the delicious taste of habu wrapped in fruity herbs.
Elegant, fragrant, soft, sweet and clean flavor. Recommended for first-time drinkers of Awamori.
Awamori is characterized by its fresh aroma and mild, sweet flavor.
This is a common drink at izakaya (Japanese style pubs) in Okinawa Prefecture. It is a must-try for awamori beginners.
Aged for a long time for its fresh aroma and mild taste.
Aroma is gorgeous and taste is clean! Endlessly drinkable akari! I recommend it to beginners of Awamori! I recommend to drink it with soda or sanpinwari.
This is a common drink at izakaya (Japanese style pubs) in Okinawa Prefecture. It is a must-try for awamori beginners.
This is Kikunoro's number one popular brand based on 8-year storage. As the name V.I.P. suggests, this old sake has a mellow flavor and a full, mature taste.
This brand is named after the Kumejima firefly, a natural treasure designated by the prefecture, that dances around the island.
The standard of Okinawa. It is a must-try for awamori beginners.
The blissful aroma when poured into a glass and the mellow flavor unique to old sake that spreads on the palate are superb. Please enjoy the full-bodied flavor of turtle storage.
The illustration of cranes and turtles is perfect for celebratory occasions.
Easy to drink and recommended for awamori beginners and women.
Hana-Shu (flower wine) is a 60% alcohol that is only allowed to be made on Yonaguni Island. Hana-Shu is made using the same process as Awamori, but it is a collection of only the highest-quality, richest-flavored Awamori that flowed out during the early stages of distillation. One sip of this unique Awamori will give you the original richness and aroma of Awamori along with its intense spiciness.
The reason for the phantom Awamori "Awami" is that the production of Awamori for the island is so small and rare that Awami has come to be known as the "phantom Awamori" that is not available.
香り華やか味すっきり！ 無限に飲めるakari 泡盛初心者にオススメです！ ソーダ割りやさんぴん割りがオススメです。
This set includes three small bowls, vinegared mozuku seaweed, cold tofu with island tofu, and seasoned mimigauro. Ideal for a first snack.
Umibudo (sea grapes) delivered daily from Okinawa are fresh, crunchy, and firm. Please enjoy it with our original special sauce.
Island Rakyo from Iejima. It is pickled in salt at our store. The crunchy texture is the best snack.
Mozuku épais de l'île d'Izena. Se déguste de façon rafraîchissante avec notre vinaigre original au shikuwasa.
Tofu jiimami préparé à partir d'arachides. Sa texture moelleuse et légèrement sucrée le rend populaire auprès des femmes.
Nous utilisons du goya produit à Miyakojima. En le blanchissant légèrement, l'amertume est atténuée. C'est un plat populaire et facile à manger grâce à la saveur du katsuobushi (bonite séchée).
Le shima-dōfu de Hiroshiya, célèbre à Okinawa. Il est un peu plus ferme que le tofu momen et a pour caractéristique de ne pas se défaire facilement même lorsqu'on le prépare en champuru.
Il s'agit de sukugarasu (alevins d'aigo) salés. Leur apparence, alignée sur le shima-dofu, est mignonne.
Une texture tendre et légèrement croquante qui rend accro. Un goût de sauce soja frais et léger.
Préparé de façon rafraîchissante avec du ponzu au shikuwasa. Un plat sain où l'on peut apprécier le croquant de la laitue et la texture croquante du mimiga.
Délicatesse d'Okinawa : tofu d'île mariné dans l'awamori et le koji rouge. Utilisez un cure-dent pour en savourer petit à petit.
Ceci est de l'itawasa, des tranches de kamaboko de forme cylindrique provenant de la préfecture d'Okinawa.
Plat diététique préparé avec du tofu d'île produit dans la préfecture d'Okinawa et du futo-mozuku de l'île d'Izena. Riche en protéines et pauvre en calories, il convient aux personnes soucieuses de leur santé. Il est déjà assaisonné ; cassez le jaune d'œuf, mélangez vigoureusement et dégustez.
Umibudou (sea grapes) delivered daily from Okinawa are fresh and have a crunchy texture. The original seekwasa sauce is refreshing and healthy.
Taco rice meat and cheese topped with our original spicy salsa sauce.
Le tofu insulaire d'Okinawa a un goût prononcé et est légèrement ferme. Servez-le avec une vinaigrette au sésame.
Quand on parle du chanpuru d'Okinawa, c'est celui-ci ! Le goya, élevé sous le soleil de Miyakojima, a une peau bien granuleuse et est plein de nutriments. Le chanpuru préparé avec deux types de dashi a une saveur prononcée et du corps. C'est le plat le plus populaire de notre établissement, commandé par la plupart de nos clients.
Le kuruma-fu d'Okinawa est de grande taille. Il offre une texture qui ressemble vraiment à de la viande. Le kuruma-fu est bien imprégné de dashi. Il s'agit d'un champuru apprécié des femmes, préparé avec une grande quantité de fu.
Comme il s'agit d'un shima-dofu légèrement ferme, il ne se défait pas même lorsqu'on le fait sauter. L'assaisonnement est bien marqué. C'est un chanpuru apprécié des femmes.
The somen is made with Okinishiki from the owner's hometown of Awase Soba. Somin Chanpuru is a simple dish of just somin, tuna, and chives, and is easy to eat. It is the most difficult dish to make because it is so simple.
Il s'agit de sashimi de viande de chèvre importée d'Okinawa. À Okinawa, les restaurants proposant des plats à base de chèvre sont si populaires qu'on en trouve beaucoup. À Tokyo, les établissements où l'on peut manger du sashimi sont rares, profitez donc de cette occasion pour le déguster. La taille S comprend 4 tranches, la taille M comprend 8 tranches. La préparation peut prendre du temps, merci de passer votre commande à l'avance.
Taille S : 2 tranches Taille M : 4 tranches Porc de la préfecture d'Okinawa. Nous le mijotons longtemps jusqu'à ce qu'il devienne fondant et très tendre. Nous le pré-bouillons pour éliminer l'excès de graisse, donc même les personnes qui n'aiment pas la partie grasse peuvent en consommer sans problème. Nous laissons le bouillon imprégner lentement la viande pendant un long moment.
Taille S 2 pièces Taille M 4 pièces Nous utilisons du porc originaire de la préfecture d'Okinawa. La soki à l'os est la plus délicieuse. Nous la faisons mijoter lentement pendant longtemps. La soki, tendre et qui se défait facilement, est irrésistible. Nous laissons le bouillon s'imprégner lentement au fil du temps.
Taille S : rafuti 2 tranches, viande soki 2 pièces Taille M : rafuti 4 tranches, viande soki 4 pièces Si vous voulez manger à la fois rafuti et soki, c'est ça
Tébichi est un plat régional d’Okinawa composé de pattes de porc mijotées avec l’os jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les pattes de porc mijotées pendant longtemps se caractérisent par une texture gélatineuse et une saveur umami riche.
Le corned-beef haché d'Hormel d'Okinawa. Le corned-beef d'Okinawa contient des pommes de terre coupées en dés. C'est une omelette généreusement garnie de corned-beef haché !
J'ai tranché finement du chorizo d'Okinawa. Il se marie bien avec la bière et le highball.
À Okinawa, les steaks sont également célèbres. Ils utilisent de la viande rouge maigre, coupée en bouchées. Elle est grillée dans une riche sauce spéciale au beurre et à l'ail.
Nous utilisons du porc Churippu à teneur réduite en sel. Nous cuisons le porc lentement à basse température. Nous laissons le bouillon dashi s'imprégner doucement au fil du temps.
Le parfum de l'aasa (une algue appelée aosa) est agréable. Plat recommandé de notre établissement, soigné pour son bouillon dashi.
Hira (plat aplati) Yaachi (cuire) Crêpe salée à la façon d'Okinawa, un plat semblable au chijimi. Plat classique préparé à la maison, en-cas ou amuse-bouche quand on a un petit creux. Simplement de la ciboule chinoise (nira) et du thon.
Un goût doux, tendre et rustique. Les ingrédients sont uniquement des carottes, du shiichikin et des œufs. C'est simple, mais on veille à bien imbiber le tout de dashi pendant la préparation.
Le sauté de mimiga épicé au kimchi se marie très bien aussi bien avec la bière Orion qu'avec l'awamori ! Nous utilisons généreusement du mimiga en provenance de la préfecture d'Okinawa.
Kuubu désigne le kombu (une algue), et le Kuubu irichii est un ragoût sauté de kombu. C’est un plat régional indispensable lors des mariages, faisant un jeu de mots avec « yorokobu » (se réjouir). Peu calorique et riche en minéraux, le kombu est fortement assaisonné : c’est un mets recommandé comme accompagnement pour l’alcool.
À Okinawa, les tacos sont populaires depuis longtemps.
La friture prend du temps. Merci de passer votre commande suffisamment à l'avance. Le Gurukun est le poisson officiel de la préfecture d'Okinawa. Nous le faisons frire suffisamment longtemps pour que la tête soit également comestible. La panure est bien assaisonnée, donc c'est délicieux tel quel.
Une préparation ressemblant à une croquette, faite en imbibant du tamu (taro) de bouillon dashi. C'est un plat que j'aimerais vraiment que vous goûtiez.
Lorsqu'on le coupe, il a une belle couleur violette. Légèrement sucré et moelleux.
Le « imo-kuzu » de beni-imo s'est transformé en « umukuji ». C'est sucré et moelleux, légèrement élastique. On peut le manger comme une collation.
C'est 33 yens moins cher que de commander à l'unité.
Frites populaires à Okinawa. Frites en spirale légèrement épicées.
Frites populaires à Okinawa. Elles sont relevées avec une épice d'Ishigaki appelée Pipaatsu.
Un plat de pommes de terre torsadées garni de viande pour tacos et de fromage fondant.
Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur — irrésistible. C'est le tempura le plus populaire. Veuillez noter que la friture prend du temps. Merci de passer votre commande à l'avance.
Lorsqu'on le fait en tempura, il devient plus sucré ! Il est préférable de le manger avec du sel.
L'amertume du goya est excellente !
Ceci est une tempura de pâté de porc en boîte
Le Soki soba contient des soki à l'os, fondants et très tendres. La différence entre l'Okinawa soba et le Soki soba tient à « la viande ».
Le classique okinawa soba. L'okinawa soba contient du sanmai niku. Le sanmai niku se compose de trois parties : la peau de porc, le gras et la viande. Nous coupons le rafuté que nous préparons dans notre établissement en morceaux faciles à manger.
Il s'agit d'un soba d'Okinawa classique auquel on a ajouté de l'aosa (algue verte).
C'est un yakisoba au goût salé rehaussé par un bouillon de bonite ! Il est à la fois léger et onctueux.
Peperoncino de soba d'Okinawa mélangé à de l'encre de seiche. La saveur de l'encre de seiche et l'huile d'ail légèrement piquante au piment stimulent l'appétit.
Pour la cuisine d'Okinawa, c'est ça ! La viande de bœuf hachée est bien assaisonnée. Notre sauce salsa originale est assez piquante et délicieuse.
Onigiri classique d'Okinawa
Une friandise classique d'Okinawa. Nous la faisons frire après réception de votre commande, donc cela prend un peu de temps. Veuillez passer votre commande à l'avance.
La crème glacée classique d'Okinawa La saveur est au chinsuko salé.
C'est une confiserie d'Okinawa composée d'une crêpe moelleuse au sucre brun, enroulée en spirale. On l'appelle aussi Po-po. Elle a un goût simple et nostalgique.
Un goût nostalgique, inchangé depuis toujours
accompagné d'une sauce salsa légèrement piquante
Un apéritif associant des carottes crues râpées (shirishiri) et Karamucho. Le croquant des carottes et le croustillant de Karamucho rendent ce mélange irrésistible. Même les enfants qui n'aiment pas les carottes pourront les déguster avec plaisir.
Des produits comme des crackers aux crevettes et du Caramel Corn. Il existe plusieurs variétés, veuillez vous adresser au personnel.
ゴーヤーチャンプルー、ごはん、味噌汁、もずく酢、ソフトドリンクのセット
ソーキそば、もずく酢、ソフトドリンクのセット
タコライス、カーリーポテト、味噌汁、ソフトドリンクのセット
