Shin'ya Sushi

Nous sommes fiers de nos sushis préparés avec des fruits de mer frais pêchés localement. En particulier, nos nigiris mettant en avant des ingrédients de saison comme le hoki et les crevettes sucrées sont très populaires. Le savoir-faire de nos artisans fait ressortir la saveur des ingrédients, vous permettant de découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite. La fusion de la fraîcheur et du savoir-faire artisanal est notre atout.

Ce restaurant dispose d'un parking spacieux et est apprécié tant par les touristes que par les habitants. L'intérieur offre une atmosphère conviviale où l'on peut déguster des fruits de mer frais en toute simplicité. C'est un espace où l'on peut passer un moment de détente, accompagné d'un accueil chaleureux.

C'est un restaurant de sushi qui est aimé localement depuis de nombreuses années. Pendant la saison touristique, de nombreuses personnes le visitent, cherchant des fruits de mer frais de la région. Tout en respectant la culture culinaire locale, il continue de relever de nouveaux défis. C'est une présence spéciale pour les habitants.

Mr. Tagishi, the third generation owner of Shinke Sushi, offers sushi that can only be enjoyed in his hometown of Furudaira, with the "taste, technique, and heart" that has been handed down since the establishment of the restaurant in 1958. He carefully selects the freshest seafood from the sea of Kodaira, and while preserving the traditions of the area, he creates an evolved version of each dish, nigiriing it with all his soul and love. We place great importance on creating a restaurant that provides sincere satisfaction to our visitors on a daily basis.