Shin'ya Sushi

Siamo orgogliosi del sushi preparato con pesce fresco pescato localmente. In particolare, i nigiri realizzati con ingredienti di stagione come l'halibut e i gamberi dolci sono molto popolari. L'abilità dei nostri artigiani nel far emergere il sapore degli ingredienti brilla, permettendo di gustare nuove esperienze culinarie ad ogni visita. La fusione di freschezza e maestria artigianale è la nostra attrattiva.

Il ristorante dispone di un ampio parcheggio ed è amato sia dai turisti che dalla gente del posto. L'interno ha un'atmosfera familiare, dove è possibile gustare facilmente freschi frutti di mare. È uno spazio dove si può trascorrere un momento di relax, accompagnati da un caloroso servizio.

È un ristorante di sushi amato dalla comunità da molti anni. Durante la stagione turistica, molte persone lo visitano, affollandosi per cercare i freschi frutti di mare locali. Mentre si prende cura della cultura gastronomica locale, continua sempre a affrontare nuove sfide. È una presenza speciale anche per la gente del posto.

Mr. Tagishi, the third generation owner of Shinke Sushi, offers sushi that can only be enjoyed in his hometown of Furudaira, with the "taste, technique, and heart" that has been handed down since the establishment of the restaurant in 1958. He carefully selects the freshest seafood from the sea of Kodaira, and while preserving the traditions of the area, he creates an evolved version of each dish, nigiriing it with all his soul and love. We place great importance on creating a restaurant that provides sincere satisfaction to our visitors on a daily basis.