Shinya Sushi

ร้านอาหารแห่งนี้มีซูชิหลากหลายเมนูให้เลือกสรร ไม่ว่าจะเป็นซูชินิกิริ ข้าวหน้าอาหารทะเล ชิราชิเมะโนะ และซาชิมิตามฤดูกาล โดยเน้นอาหารทะเลสดใหม่ที่จับได้ใกล้เมืองฟุรุบิระ บนคาบสมุทรชาโกตัน ความสดของอาหารทะเล ขนาดของหน้า และความสมดุลของข้าว ล้วนได้รับการยกย่องอย่างสูง ให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติตามฤดูกาลอันเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น

บรรยากาศภายในร้านเงียบสงบและสืบทอดกันมายาวนาน การจัดวางและตัวร้านให้ความรู้สึกถึงประวัติศาสตร์ มีที่นั่งมากมาย นอกจากนี้ยังมีห้องเสื่อทาทามิและห้องโถงส่วนตัว ทำให้ที่นี่เป็นที่นิยมทั้งในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ถึงแม้จะตั้งอยู่ในเมืองท่าประมง แต่บรรยากาศก็ผ่อนคลาย กลิ่นอายของทะเลและกลิ่นหอมของซูชิ มอบประสบการณ์สุดพิเศษให้กับผู้มาเยือนทุกคน

ร้านชินยะซูชิ ก่อตั้งขึ้นที่ฟุรุบิระ-โช จังหวัดฟุรุบิระ-กุน จังหวัดฮอกไกโด เมื่อปี พ.ศ. 2501 และยังคงดำเนินกิจการโดยทายาทรุ่นที่ 3 กว่า 60 ปีแล้วที่ร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟซูชิหน้าต่างๆ ที่ทำจากวัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเลของคาบสมุทรชาโกตัน และได้หยั่งรากลึกในชุมชนในฐานะ "ร้านซูชิที่ยังคงรักษารสชาติของชาโกตันไว้"

คุณทากิชิ ทายากิ เจ้าของร้านอารายะซูชิรุ่นที่สาม นำเสนอซูชิที่สามารถลิ้มลองได้เฉพาะที่ฟุรุบิระ บ้านเกิดของเขาเท่านั้น ด้วย “รสชาติ เทคนิค และจิตวิญญาณ” ที่สืบทอดกันมาตั้งแต่ก่อตั้งร้านในปี พ.ศ. 2501 เขาคัดสรรอาหารทะเลสดใหม่ที่จับได้จากฟุรุบิระอย่างพิถีพิถัน และรังสรรค์เมนูที่ยังคงรักษาประเพณีดั้งเดิมไว้ ด้วยจิตวิญญาณและความรัก เขาทำงานอย่างหนักทุกวันเพื่อสร้างร้านอาหารที่ตอบสนองความต้องการของลูกค้าทุกท่านอย่างแท้จริง