Haïsen Dsho Fuji

Une variété de plats riches en fruits de mer frais est disponible. En particulier, le bol de fruits de mer, inspiré par le mont Fuji, est populaire et utilise des poissons locaux de manière luxueuse. C'est un plat copieux qui peut également être apprécié en tant que chazuke à la fin. Les filets de maquereau frits sont également exquis et fortement recommandés par de nombreuses personnes.

L'intérieur de style maison ancienne, qui ne peut être imaginé à partir de l'extérieur, est attrayant et accueille chaleureusement les visiteurs. Il y a des espaces privés, des places au comptoir et des tables de tatami, permettant de passer un moment de détente. Le service attentionné du personnel crée également des instants agréables.

C'est un établissement qui vient d'ouvrir récemment, et bien qu'il y ait encore peu d'informations en ligne, il est recommandé par les habitants pour sa popularité. C'est une présence remarquable parmi les restaurants autour du lac Yamanaka, et chaque visite apporte de nouvelles découvertes. Il joue un rôle important dans le soutien de la culture culinaire locale.

Mr. Yamada was born in Yamanashi Prefecture in 2003 and hails from Yamanakako Village at the foot of Mt. After graduating from high school, he studied for three years at a French restaurant in a three-star hotel, and experienced a wide range of food genres including Japanese cuisine and Japanese-style pubs. He is now a chef at Kaisendokoro Fuji, serving creative seafood dishes that make the most of the bounty of his hometown, Lake Yamanakako.