Haisendo Fuji

Un'ampia varietà di piatti preparati con freschissimi frutti di mare è disponibile. In particolare, il chirashi sushi ispirato al Monte Fuji è molto popolare e utilizza pesce locale in modo lussuoso. È un piatto abbondante che può essere gustato anche come ochazuke alla fine. Anche il pesce fritto è squisito e lo raccomandiamo a molti.

L'interno in stile casa tradizionale, che non si può immaginare dall'esterno, è affascinante e accoglie calorosamente le persone che visitano. Ci sono spazi privati, posti al bancone e tavoli in stile giapponese, dove si può trascorrere del tempo in relax. Il servizio attento del personale crea momenti piacevoli.

È un locale appena aperto, con ancora poche informazioni online, ma vanta una popolarità tale da essere raccomandato dalla gente del posto. È una presenza notevole tra i ristoranti della zona del Lago Yamanaka, e ogni visita porta a nuove scoperte. Svolge un ruolo importante nel sostenere la cultura gastronomica locale.

Mr. Yamada was born in Yamanashi Prefecture in 2003 and hails from Yamanakako Village at the foot of Mt. After graduating from high school, he studied for three years at a French restaurant in a three-star hotel, and experienced a wide range of food genres including Japanese cuisine and Japanese-style pubs. He is now a chef at Kaisendokoro Fuji, serving creative seafood dishes that make the most of the bounty of his hometown, Lake Yamanakako.