Sushi WasaBi

Nous sélectionnons les fruits de mer les plus frais du jour et mettons en valeur la qualité des ingrédients avec des nigiris et des sashimis. Chaque pièce est soigneusement préparée avec la coupe et la température optimales, et le riz se défait facilement, créant une harmonie parfaite de saveurs et d'arômes en bouche. Les plats d'accompagnement et les mets à la carte qui accompagnent les sushis sont également sans compromis, avec une sauce maison simple mais profonde, et des plats raffinés mettant en valeur des ingrédients de saison, s'intégrant élégamment au fil du repas.

Un intérieur simple et raffiné, dépouillé de tout superflu. Une audace qui respire au sein d'une propreté, permettant de se concentrer sur le repas enveloppé dans une atmosphère calme. Au comptoir, vous pouvez également profiter de conversations avec les artisans, savourant l'ambiance à travers les gestes, les arômes et les sons. Un moment parfait pour ceux qui souhaitent se détendre et savourer des sushis exquis.

Le restaurant Sushi WASABI a ouvert ses portes le 21 novembre 2015, au 39 Hayashi Koji, Nara, préfecture de Nara. Depuis son ouverture, il a été aimé par la communauté pour ses sushis authentiques préparés avec des fruits de mer frais et ses saveurs délicates. Avec une qualité constante et un travail sincère au fil du temps, nous avons maintenu une réputation inchangée.

À 30 ans, elle a ouvert son propre restaurant à Ikoma, dans la région de Higashi-Ikoma. À travers des essais et des erreurs, sa rencontre avec un chef sushi respecté a marqué un tournant, la poussant à transformer son établissement d'un cadre décontracté en un restaurant où le sushi est à l'honneur, marquant ainsi un nouveau départ. Elle attache une grande importance à l'élégance et à la finesse héritées de son père, et avec des gestes soignés, elle propose des nigiris délicats et magnifiques, typiques d'une cheffe sushi. Soucieuse du confort de ses clients, elle s'efforce d'offrir une expérience agréable, que ce soit pour les novices ou les connaisseurs, sans aucune pression.