Sushi Dō WASABI

Selezioniamo il pesce e i frutti di mare più freschi del giorno, esaltando la qualità degli ingredienti con sushi e sashimi. Ogni pezzo è realizzato con il taglio e la temperatura ottimali, e il riso ben sgranato, progettato affinché aroma e sapore si fondano armoniosamente in bocca. Non ci sono compromessi nemmeno nei piatti laterali e nelle specialità che accompagnano il sushi; una salsa fatta in casa semplice ma profonda e piatti che valorizzano ingredienti di stagione si integrano elegantemente con il flusso dell'intero menù.

Interni semplici e raffinati, privi di fronzoli. Un'audacia che si fa sentire in un'atmosfera di pulizia, permettendo di concentrarsi sul pasto avvolti da un'aria tranquilla. Al bancone si può anche godere della conversazione con l'artigiano, vivendo un'esperienza sensoriale che coinvolge gesti, profumi e suoni. Un momento perfetto per chi desidera rilassarsi e gustare deliziosi sushi.

Il ristorante Sushi WASABI è stato aperto il 21 novembre 2015, in 39 Hayashi Koji, Nara, Prefettura di Nara. Fin dall'inizio, è stato amato dalla comunità locale per il suo sushi autentico preparato con pesce fresco e per i suoi sapori delicati. Con il passare del tempo, continuiamo a ricevere una reputazione costante grazie alla qualità inalterata e al nostro lavoro onesto.

A 30 anni ha aperto il suo ristorante a Ikoma, nella zona di Higashi-Ikoma. Dopo vari tentativi, grazie all'incontro con un rispettato chef di sushi, ha deciso di trasformare il suo locale in un ristorante che punta tutto sul sushi, ripartendo da zero. Valorizzando l'eleganza e il gusto ereditati dal padre, si dedica con attenzione a ogni dettaglio, offrendo una preparazione delicata e bella, tipica di una chef di sushi donna. Si impegna a creare un'atmosfera accogliente, per offrire a tutti, sia ai neofiti che ai veri intenditori, un'esperienza di sushi senza stress.