Kaiseki Ryori Hashimoto

Nous proposons une cuisine kaiseki soigneusement préparée avec des ingrédients de saison sélectionnés, utilisant des techniques traditionnelles. Chaque plat est non seulement beau à regarder, mais aussi riche en saveurs, évoquant le passage des saisons. En particulier, elle se marie bien avec le saké japonais, rehaussant les saveurs des plats.

En passant par l'entrée en pavés pittoresques et en franchissant le rideau, l'espace japonais qui s'étend devant vous crée une atmosphère calme et réconfortante. Aux places au comptoir, vous pouvez ressentir de près le savoir-faire du chef et passer un moment spécial. C'est idéal pour un moment avec une personne chère.

Ouvert en 2013 à Nihonbashi, il est depuis aimé par de nombreuses personnes. Nous proposons une cuisine kaiseki mettant en valeur des ingrédients de saison, transmettant la tradition japonaise et la beauté des saisons aux visiteurs. Forts de nombreuses années d'expérience, nous continuons à relever de nouveaux défis.