Restaurant TABI de cuisine française et de saké japonais
和食フレンチと日本酒専門店 TABI / TABI, specializing in Japanese cuisine, French cuisine and Japanese sake
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Une nouvelle expérience gustative grâce à la fusion du Japon et de la France
Points forts
Évaluation
United States Évaluations des utilisateurs3.37(1 avis)Avis
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Menu
～Exemple de menu～ ※Comme nous nous approvisionnons chaque jour en produits de première qualité, le contenu du menu est susceptible d'être modifié. ■Plat du jour ■Entrée froide du jour ■ Entrée chaude du jour ■ Plat grillé ou frit du jour ■ Plat de poisson du jour ■ Plat principal du jour (Possibilité de le remplacer par du bœuf japonais Kuroge pour un supplément de 1 300 yens) 🔳 Plat de fin de repas du jour ■ Dessert du jour au choix
～Exemple de menu～ ※Comme nous nous approvisionnons chaque jour en produits de première qualité, le contenu du menu est susceptible d'être modifié le jour même. ■Plat du jour ■Entrée froide du jour ■ Entrée chaude du jour ■ Plat grillé ou frit du jour ■ Plat de poisson du jour ■ Plat principal du jour (Possibilité de le remplacer par du bœuf japonais Kuroge pour un supplément de 1 300 yens) 🔳 Plat de fin de repas du jour ■ Dessert du jour au choix
*Les ingrédients étant sélectionnés chaque jour parmi les meilleurs, le contenu du menu est susceptible d'être modifié. ~ Exemple de menu pour le mois de mars ~ ■ Assiette d'entrée ■ Dorade, feuilles de colza marinées, gelée de cerise ■ Gâteau au foie gras, accompagné de kijōshu ■ Filet de porc affiné au koji salé ■ Congre en tempura à l'occidentale ■ Plat de poisson du jour ■ Plat principal du jour (peut être remplacé par du bœuf japonais Kuroge pour un supplément de 1 300 yens) ■ Plat de fin de repas du jour ■ Dessert du jour
*Les ingrédients étant sélectionnés chaque jour parmi les meilleurs, le contenu du menu est susceptible d'être modifié le jour même. ~ Exemple de menu pour le mois de mars ~ ■ Entrée ■ Dorade, salade de fleurs de colza, gelée de cerisier ■ Gâteau au foie gras, accompagné de kijōshu ■ Filet de porc affiné au koji salé ■ Congre en tempura à l'occidentale ■ Plat de poisson du jour ■ Plat principal du jour (possible de le remplacer par du bœuf japonais Kuroge pour un supplément de 1 300 yens) ■ Plat de fin de repas du jour ■ Dessert du jour
～Exemple de menu～ *Les ingrédients étant sélectionnés chaque jour parmi les meilleurs disponibles, le contenu du menu est susceptible d’être modifié le jour même. ■Terrarium ■Dorade royale sauvage d’Akashi, fleurs de colza, gelée de cerise ■Thon rouge, toro, sukiyaki ■Terrine de foie gras ■ Spécialité du jour à base de viande ■ Abalone de Fukui au wasabi ■ Homard, beignets aux herbes sauvages, bouillon ■ Amadai de Shimane au yuzu ■ Steak de bœuf de Kobe affiné au miso ■ Crabe de Kasumi, risotto grillé ■ Dessert du jour
～Exemple de menu～ *Les ingrédients étant sélectionnés chaque jour parmi les meilleurs disponibles, le contenu du menu est susceptible d’être modifié le jour même. ■Terrarium ■Dai (rouget de mer) sauvage d’Akashi, fleurs de colza, gelée de cerise ■Thon rouge, toro, sukiyaki ■Terrine de foie gras ■ Spécialité du jour à base de viande ■ Abalone de Fukui au wasabi ■ Homard, beignets aux herbes sauvages, bouillon ■ Amadai de Shimane au yuzu ■ Steak de bœuf de Kobe affiné au miso ■ Crabe de Kasumi, risotto grillé ■ Dessert du jour
～Exemple de menu～ *Les ingrédients étant sélectionnés chaque jour parmi les meilleurs disponibles, le contenu du menu est susceptible d’être modifié le jour même. ■Terrarium ■Dorade royale sauvage d’Akashi, fleurs de colza, gelée de cerise ■Thon rouge, toro, sukiyaki ■Terrine de foie gras ■ Spécialité du jour à base de viande ■ Abalone de Fukui au wasabi ■ Homard, beignets aux herbes sauvages, bouillon ■ Amadai de Shimane au yuzu ■ Steak de bœuf de Kobe affiné au miso ■ Crabe de Kasumi, risotto grillé ■ Dessert du jour
～Exemple de menu～ *Les ingrédients étant sélectionnés chaque jour parmi les meilleurs disponibles, le contenu du menu est susceptible d’être modifié le jour même. ■Terrarium ■Dorade rose sauvage d’Akashi, fleurs de colza, gelée de cerise ■Thon rouge, toro, sukiyaki ■Terrine de foie gras ■ Spécialité du jour à base de viande ■ Abalone de Fukui au wasabi ■ Homard, beignets aux herbes sauvages, bouillon ■ Amadai de Shimane au yuzu ■ Steak de bœuf de Kobe affiné au miso ■ Crabe de Kasumi, risotto grillé ■ Dessert du jour
～Exemple de menu～ *Les ingrédients étant sélectionnés le jour même parmi les meilleurs disponibles, le contenu du menu est susceptible d’être modifié. ■Roastbeef froid de bœuf de Kobe, accompagné de truffe noire ■Hot-dog américain à la généreuse portion de foie gras de Hongrie ■Dorade de Shizuoka, maturée au koji salé, légèrement grillée ■Chawanmushi à l’occidentale aux ailerons de requin de Hokkaido ■Bœuf de Kobe légèrement grillé, sauce à l’oursin et au jaune d’œuf ■Langouste d’Oita – préparée de deux façons différentes – ■ Steak d’ormeau noir de l’île d’Awaji, sauce XO à base de foie d’ormeau ■ Amadai de la préfecture de Nagasaki, grillé avec ses écailles, accompagné d’un bouillon parfumé au yuzu ■Bœuf de Kobe en croûte, sauce au miso Saikyo ■Steak de surlonge de bœuf de Kobe A5 ■Pilaf japonais aux produits de saison et bol de langouste d’Ise ■Dessert du jour ■Affogato au saké
~ Exemples de plats pour Noël 2024 ~ ■ Tataki de poisson-globe de Sado mariné au kombu, gelée au ponzu et sorbet à la shiso ~ Chawanmushi froid ~ ■ Terrarium au foie gras et à la pomme de terre « Kitaakari » ■Tartine croustillante à la terrine de foie gras et au beurre de canneberges ■Porc ibérique braisé au vinaigre balsamique et au madère ~À la manière d’un porc aigre-doux occidental~ ■Ormeau (« œil de jade ») ~Sauce au foie et au matcha~ ■ Homard ~ Sauce américaine ~ ■ Poisson-lune de Tokushima grillé avec ses écailles ~ Sauce aux coquilles Saint-Jacques séchées et au bacon ~ ■ Steak de surlonge de bœuf de Kobe affiné ■ Risotto grillé ~ Crabe des neiges et palourdes ~ ■ Dessert de Noël *Le contenu du menu est susceptible d’être modifié sans préavis en fonction de l’approvisionnement.
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■最中に包んだ、味噌漬クリームチーズといぶりがっこ ■旬野菜と海老の低温キュイ 出汁のジュレで ■スモークサーモンのミ、キュイ スモークキャビアを添えて ■しっとり仕上げた阿波尾鶏を使った逸品 ■海老と蟹のクリームコロッケ アメリケーヌソースと一緒に ■本日のパン ■本日の魚料理 ■麹で熟成させた大和ポークのステーキ （＋1,100円で本日の黒毛和牛に変更可） ■本日の〆料理 ■選べる本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■本日の一品 ■本日の冷前菜 ■本日の温前菜 ■本日の焼き物 もしくは 揚げ物 ■本日の魚料理 ■本日のメイン料理 （＋1,300円で本日の黒毛和牛に変更可） ■パン ■選べる本日のデザート
Please note that the menu is subject to change due to the best ingredients being purchased on the day. ～April Course Example The first dish of the day Carpaccio of Numazu cherry sea bream with cherry jus Beef tongue shabu-shabu with horseradish broth A dish of spring vegetables Shrimp wrapped in kadaif with americaine sauce Fish of the day Choice of main dish (+1000yen: Beef stew in a pie wrapper) *Reservations are required in advance. Finishing dish of the day (+500 yen for yuzu salt ramen). Today's dessert and sake affogado
Please note that the menu is subject to change due to the best ingredients being purchased on the day of the event. ～April Course Example The first dish of the day Carpaccio of Numazu cherry sea bream with cherry jus Beef tongue shabu-shabu with horseradish broth A dish of spring vegetables Shrimp wrapped in kadaif with americaine sauce Fish of the day Choice of main dish (+1000yen: Beef stew in a pie wrapper) *Reservations are required in advance. Finishing dish of the day (+500 yen for yuzu salt ramen). Dessert of the day and Sake Aphogade *Since we purchase the best ingredients on the day, please note that the ingredients may change on the day. ～April Course Example The first dish of the day Carpaccio of Numazu cherry sea bream with cherry jus Beef tongue shabu-shabu with horseradish broth A dish of spring vegetables Shrimp wrapped in kadaif with americaine sauce Fish of the day Choice of main dish (+1000yen: Beef stew in a pie wrapper) *Reservations are required in advance. Finishing dish of the day (+500 yen for yuzu salt ramen). Today's dessert and sake affogado
Please note that the ingredients may be subject to change on the day of the event due to the best ingredients being purchased on the day of the event. ～ December Course Example The first dish of the day Shrimp, grated turnip and soup stock jus Foie gras terrine Japanese cheek with Saikyo miso Sado pufferfish tempura Western-style, konbu-shime with wasabi and dashi broth Today's fish dish Choice of main dish Yamato pork steak aged with malted rice or Roasted duckling with Arima or Sanda pork steak aged in rice bran or Shrimp and crab cream croquette or Today's A5 black Wagyu beef sirloin steak + 1,300 yen Today's closing dish Today's dessert and sake affogado
※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ～2月 コース一例 ～ ■始まりの一皿 ■海老 菜の花 みかんのソルベ ■フォアグラのテリーヌ ■ズワイガニ 布引大根 渡り蟹と赤味噌のチャウダー ■イベリコ豚の角煮 ■本日の魚料理 ■本日のメイン（＋1,300円で本日の黒毛和牛に変更可） ■本日の〆料理 ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■テラリウム ■明石 天然真鯛 菜の花 桜のジュレ ■本マグロ トロ すき焼き ■フォアグラ テリーヌ ■本日のお肉を使った逸品 ■福井 鮑 わさび ■オマール海老 山菜ベニエ 出汁 ■島根 アマダイ 柚子 ■熟成 神戸牛ステーキ 味噌 ■香住蟹 焼きリゾット ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■テラリウム ■明石 天然真鯛 菜の花 桜のジュレ ■本マグロ トロ すき焼き ■フォアグラ テリーヌ ■本日のお肉を使った逸品 ■福井 鮑 わさび ■オマール海老 山菜ベニエ 出汁 ■島根 アマダイ 柚子 ■熟成 神戸牛ステーキ 味噌 ■香住蟹 焼きリゾット ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■テラリウム ■明石 天然真鯛 菜の花 桜のジュレ ■本マグロ トロ すき焼き ■フォアグラ テリーヌ ■本日のお肉を使った逸品 ■福井 鮑 わさび ■オマール海老 山菜ベニエ 出汁 ■島根 アマダイ 柚子 ■熟成 神戸牛ステーキ 味噌 ■香住蟹 焼きリゾット ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■テラリウム ■明石 天然真鯛 菜の花 桜のジュレ ■本マグロ トロ すき焼き ■フォアグラ テリーヌ ■本日のお肉を使った逸品 ■福井 鮑 わさび ■オマール海老 山菜ベニエ 出汁 ■島根 アマダイ 柚子 ■熟成 神戸牛ステーキ 味噌 ■香住蟹 焼きリゾット ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 1. 神戸牛の冷製ローストビーフ 黒トリュフ 2. 和牛のような、本マグロ大トロのすき焼き 3. ハンガリー産フォアグラのアメリカンドッグ 4. 神戸牛の焼きしゃぶ 5. 神戸牛の一口カツ 6. 神戸牛のホホ肉の煮込み 7. A5神戸牛のサーロインステーキ 8. 神戸牛の寿司 9. 本日のデザート
～Xmas2023 お料理一例～ ■カラスミ・マスカルポーネ・奈良漬けの一品 ～出汁のジュレ～ ■黄金穴子の造り ■オマール海老・トマト・フルーツのマリネ ～カブピクルスのすり流し～ ■フォアグラのビスケット ■厚切りタンのステーキ ～レモンのイクラ添え～ ■河豚と大葉のカダイフ包み巻き ～和風出汁のソース～ ■鮑（ひすいの瞳）～ユーリンチーソース～ ■A5黒毛和牛の熟成サーロインステーキ ■タラバガニの中華そば ■X’mas特製デザート
～Xmas2023 お料理一例～ ■カラスミ・マスカルポーネ・奈良漬けの一品 ～出汁のジュレ～ ■黄金穴子の造り ■オマール海老・トマト・フルーツのマリネ ～カブピクルスのすり流し～ ■フォアグラのビスケット ■厚切りタンのステーキ ～レモンのイクラ添え～ ■河豚と大葉のカダイフ包み巻き ～和風出汁のソース～ ■鮑（ひすいの瞳）～ユーリンチーソース～ ■A5黒毛和牛の熟成サーロインステーキ ■タラバガニの中華そば ■X’mas特製デザート
～Xmas2023 お料理一例～ ■カラスミ・マスカルポーネ・奈良漬けの一品 ～出汁のジュレ～ ■黄金穴子の造り ■オマール海老・トマト・フルーツのマリネ ～カブピクルスのすり流し～ ■フォアグラのビスケット ■厚切りタンのステーキ ～レモンのイクラ添え～ ■河豚と大葉のカダイフ包み巻き ～和風出汁のソース～ ■鮑（ひすいの瞳）～ユーリンチーソース～ ■A5黒毛和牛の熟成サーロインステーキ ■タラバガニの中華そばs ■X’mas特製デザート
～Exemple de menu～ ※Comme nous nous approvisionnons chaque jour en produits de première qualité, le contenu du menu est susceptible d'être modifié. ■Plat du jour ■Entrée froide du jour ■ Entrée chaude du jour ■ Plat grillé ou frit du jour ■ Plat de poisson du jour ■ Plat principal du jour (Possibilité de le remplacer par du bœuf japonais Kuroge pour un supplément de 1 300 yens) 🔳 Plat de fin de repas du jour ■ Dessert du jour au choix
～Exemple de menu～ ※Comme nous nous approvisionnons chaque jour en produits de première qualité, le contenu du menu est susceptible d'être modifié le jour même. ■Plat du jour ■Entrée froide du jour ■ Entrée chaude du jour ■ Plat grillé ou frit du jour ■ Plat de poisson du jour ■ Plat principal du jour (Possibilité de le remplacer par du bœuf japonais Kuroge pour un supplément de 1 300 yens) 🔳 Plat de fin de repas du jour ■ Dessert du jour au choix
～Exemple de menu～ ※Comme nous nous approvisionnons chaque jour en produits de première qualité, le contenu du menu est susceptible d'être modifié le jour même. ■ Plat du jour ■ Entrée froide du jour ■ Entrée chaude du jour ■ Plat grillé ou frit du jour ■ Plat de poisson du jour ■ Plat principal du jour (Possibilité de le remplacer par du bœuf japonais Kuroge pour un supplément de 1 300 yens) 🔳 Plat de fin de repas du jour ■ Dessert du jour au choix
*Les ingrédients étant sélectionnés chaque jour parmi les meilleurs, le contenu du menu est susceptible d'être modifié. ~ Exemple de menu pour le mois de mars ~ ■ Assiette d'entrée ■ Dorade, feuilles de colza marinées, gelée de cerise ■ Gâteau au foie gras, accompagné de kijōshu ■ Filet de porc affiné au koji salé ■ Congre en tempura à l'occidentale ■ Plat de poisson du jour ■ Plat principal du jour (peut être remplacé par du bœuf japonais Kuroge pour un supplément de 1 300 yens) ■ Plat de fin de repas du jour ■ Dessert du jour
*Les ingrédients étant sélectionnés chaque jour parmi les meilleurs, le contenu du menu est susceptible d'être modifié le jour même. ~ Exemple de menu pour le mois de mars ~ ■ Entrée ■ Dorade, salade de fleurs de colza, gelée de cerisier ■ Gâteau au foie gras, accompagné de kijōshu ■ Filet de porc affiné au koji salé ■ Congre en tempura à l'occidentale ■ Plat de poisson du jour ■ Plat principal du jour (possible de le remplacer par du bœuf japonais Kuroge pour un supplément de 1 300 yens) ■ Plat de fin de repas du jour ■ Dessert du jour
*Les ingrédients étant sélectionnés chaque jour parmi les meilleurs, le contenu du menu est susceptible d'être modifié. ~ Exemple de menu pour le mois de mars ~ ■ Entrée ■ Dorade, salade de fleurs de colza, gelée de cerise ■ Gâteau au foie gras, accompagné de kijōshu ■ Filet de porc affiné au koji salé ■ Congre en tempura à l'occidentale ■ Plat de poisson du jour ■ Plat principal du jour (possible de le remplacer par du bœuf japonais Kuroge pour un supplément de 1 300 yens) ■ Plat de fin de repas du jour ■ Dessert du jour
*Les ingrédients étant sélectionnés chaque jour parmi les meilleurs, le contenu du menu est susceptible d'être modifié le jour même. ~ Exemple de menu pour le mois de mars ~ ■ Assiette d'entrée ■ Dorade, pousses de colza marinées, gelée de cerise ■ Gâteau au foie gras, accompagné de kijōshu ■ Filet de porc affiné au koji salé ■ Congre en tempura à l'occidentale ■ Plat de poisson du jour ■ Plat principal du jour (possible de le remplacer par du bœuf japonais Kuroge pour un supplément de 1 300 yens) ■ Plat de fin de repas du jour ■ Dessert du jour
～Exemple de menu～ *Les ingrédients étant sélectionnés chaque jour parmi les meilleurs disponibles, le contenu du menu est susceptible d’être modifié le jour même. ■Terrarium ■Dorade royale sauvage d’Akashi, fleurs de colza, gelée de cerise ■Thon rouge, toro, sukiyaki ■Terrine de foie gras ■ Spécialité du jour à base de viande ■ Abalone de Fukui au wasabi ■ Homard, beignets aux herbes sauvages, bouillon ■ Amadai de Shimane au yuzu ■ Steak de bœuf de Kobe affiné au miso ■ Crabe de Kasumi, risotto grillé ■ Dessert du jour
～Exemple de menu～ *Les ingrédients étant sélectionnés chaque jour parmi les meilleurs disponibles, le contenu du menu est susceptible d’être modifié le jour même. ■Terrarium ■Dai (rouget de mer) sauvage d’Akashi, fleurs de colza, gelée de cerise ■Thon rouge, toro, sukiyaki ■Terrine de foie gras ■ Spécialité du jour à base de viande ■ Abalone de Fukui au wasabi ■ Homard, beignets aux herbes sauvages, bouillon ■ Amadai de Shimane au yuzu ■ Steak de bœuf de Kobe affiné au miso ■ Crabe de Kasumi, risotto grillé ■ Dessert du jour
～Exemple de menu～ *Les ingrédients étant sélectionnés chaque jour parmi les meilleurs disponibles, le contenu du menu est susceptible d’être modifié le jour même. ■Terrarium ■Dorade royale sauvage d’Akashi, fleurs de colza, gelée de cerise ■Thon rouge, toro, sukiyaki ■Terrine de foie gras ■ Spécialité du jour à base de viande ■ Abalone de Fukui au wasabi ■ Homard, beignets aux herbes sauvages, bouillon ■ Amadai de Shimane au yuzu ■ Steak de bœuf de Kobe affiné au miso ■ Crabe de Kasumi, risotto grillé ■ Dessert du jour
～Exemple de menu～ *Les ingrédients étant sélectionnés chaque jour parmi les meilleurs disponibles, le contenu du menu est susceptible d’être modifié le jour même. ■Terrarium ■Dorade rose sauvage d’Akashi, fleurs de colza, gelée de cerise ■Thon rouge, toro, sukiyaki ■Terrine de foie gras ■ Spécialité du jour à base de viande ■ Abalone de Fukui au wasabi ■ Homard, beignets aux herbes sauvages, bouillon ■ Amadai de Shimane au yuzu ■ Steak de bœuf de Kobe affiné au miso ■ Crabe de Kasumi, risotto grillé ■ Dessert du jour
～Exemple de menu～ *Les ingrédients étant sélectionnés le jour même parmi les meilleurs disponibles, le contenu du menu est susceptible d’être modifié. ■Roastbeef froid de bœuf de Kobe, accompagné de truffe noire ■Hot-dog américain à la généreuse portion de foie gras de Hongrie ■Dorade de Shizuoka, maturée au koji salé, légèrement grillée ■Chawanmushi à l’occidentale aux ailerons de requin de Hokkaido ■Bœuf de Kobe légèrement grillé, sauce à l’oursin et au jaune d’œuf ■Langouste d’Oita – préparée de deux façons différentes – ■ Steak d’ormeau noir de l’île d’Awaji, sauce XO à base de foie d’ormeau ■ Amadai de la préfecture de Nagasaki, grillé avec ses écailles, accompagné d’un bouillon parfumé au yuzu ■Bœuf de Kobe en croûte, sauce au miso Saikyo ■Steak de surlonge de bœuf de Kobe A5 ■Pilaf japonais aux produits de saison et bol de langouste d’Ise ■Dessert du jour ■Affogato au saké
■Assortiment d'entrées du jour ■Spécialité à base de poulet Awa-O, cuit à la perfection pour une texture moelleuse ■Croquettes à la crème aux crevettes et au crabe ■Plat de poisson du jour ■Steak de porc Yamato affiné au koji ■Dernier plat du jour
~ Exemples de plats pour Noël 2024 ~ ■ Tataki de poisson-globe de Sado mariné au kombu, gelée au ponzu et sorbet à la shiso ~ Chawanmushi froid ~ ■ Terrarium au foie gras et à la pomme de terre « Kitaakari » ■Tartine croustillante à la terrine de foie gras et au beurre de canneberges ■Porc ibérique braisé au vinaigre balsamique et au madère ~À la manière d’un porc aigre-doux occidental~ ■Ormeau (« œil de jade ») ~Sauce au foie et au matcha~ ■ Homard ~ Sauce américaine ~ ■ Poisson-lune de Tokushima grillé avec ses écailles ~ Sauce aux coquilles Saint-Jacques séchées et au bacon ~ ■ Steak de surlonge de bœuf de Kobe affiné ■ Risotto grillé ~ Crabe des neiges et palourdes ~ ■ Dessert de Noël *Le contenu du menu est susceptible d’être modifié sans préavis en fonction de l’approvisionnement.
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■最中に包んだ、味噌漬クリームチーズといぶりがっこ ■旬野菜と海老の低温キュイ 出汁のジュレで ■スモークサーモンのミ、キュイ スモークキャビアを添えて ■しっとり仕上げた阿波尾鶏を使った逸品 ■海老と蟹のクリームコロッケ アメリケーヌソースと一緒に ■本日のパン ■本日の魚料理 ■麹で熟成させた大和ポークのステーキ （＋1,100円で本日の黒毛和牛に変更可） ■本日の〆料理 ■選べる本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■本日の一品 ■本日の冷前菜 ■本日の温前菜 ■本日の焼き物 もしくは 揚げ物 ■本日の魚料理 ■本日のメイン料理 （＋1,300円で本日の黒毛和牛に変更可） ■パン ■選べる本日のデザート
Please note that the menu is subject to change due to the best ingredients being purchased on the day. ～April Course Example The first dish of the day Carpaccio of Numazu cherry sea bream with cherry jus Beef tongue shabu-shabu with horseradish broth A dish of spring vegetables Shrimp wrapped in kadaif with americaine sauce Fish of the day Choice of main dish (+1000yen: Beef stew in a pie wrapper) *Reservations are required in advance. Finishing dish of the day (+500 yen for yuzu salt ramen). Today's dessert and sake affogado
Please note that the menu is subject to change due to the best ingredients being purchased on the day of the event. ～April Course Example The first dish of the day Carpaccio of Numazu cherry sea bream with cherry jus Beef tongue shabu-shabu with horseradish broth A dish of spring vegetables Shrimp wrapped in kadaif with americaine sauce Fish of the day Choice of main dish (+1000yen: Beef stew in a pie wrapper) *Reservations are required in advance. Finishing dish of the day (+500 yen for yuzu salt ramen). Dessert of the day and Sake Aphogade *Since we purchase the best ingredients on the day, please note that the ingredients may change on the day. ～April Course Example The first dish of the day Carpaccio of Numazu cherry sea bream with cherry jus Beef tongue shabu-shabu with horseradish broth A dish of spring vegetables Shrimp wrapped in kadaif with americaine sauce Fish of the day Choice of main dish (+1000yen: Beef stew in a pie wrapper) *Reservations are required in advance. Finishing dish of the day (+500 yen for yuzu salt ramen). Today's dessert and sake affogado
Please note that the ingredients may be subject to change on the day of the event due to the best ingredients being purchased on the day of the event. ～ December Course Example The first dish of the day Shrimp, grated turnip and soup stock jus Foie gras terrine Japanese cheek with Saikyo miso Sado pufferfish tempura Western-style, konbu-shime with wasabi and dashi broth Today's fish dish Choice of main dish Yamato pork steak aged with malted rice or Roasted duckling with Arima or Sanda pork steak aged in rice bran or Shrimp and crab cream croquette or Today's A5 black Wagyu beef sirloin steak + 1,300 yen Today's closing dish Today's dessert and sake affogado
※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ～2月 コース一例 ～ ■始まりの一皿 ■海老 菜の花 みかんのソルベ ■フォアグラのテリーヌ ■ズワイガニ 布引大根 渡り蟹と赤味噌のチャウダー ■イベリコ豚の角煮 ■本日の魚料理 ■本日のメイン（＋1,300円で本日の黒毛和牛に変更可） ■本日の〆料理 ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■テラリウム ■明石 天然真鯛 菜の花 桜のジュレ ■本マグロ トロ すき焼き ■フォアグラ テリーヌ ■本日のお肉を使った逸品 ■福井 鮑 わさび ■オマール海老 山菜ベニエ 出汁 ■島根 アマダイ 柚子 ■熟成 神戸牛ステーキ 味噌 ■香住蟹 焼きリゾット ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■テラリウム ■明石 天然真鯛 菜の花 桜のジュレ ■本マグロ トロ すき焼き ■フォアグラ テリーヌ ■本日のお肉を使った逸品 ■福井 鮑 わさび ■オマール海老 山菜ベニエ 出汁 ■島根 アマダイ 柚子 ■熟成 神戸牛ステーキ 味噌 ■香住蟹 焼きリゾット ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■テラリウム ■明石 天然真鯛 菜の花 桜のジュレ ■本マグロ トロ すき焼き ■フォアグラ テリーヌ ■本日のお肉を使った逸品 ■福井 鮑 わさび ■オマール海老 山菜ベニエ 出汁 ■島根 アマダイ 柚子 ■熟成 神戸牛ステーキ 味噌 ■香住蟹 焼きリゾット ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■テラリウム ■明石 天然真鯛 菜の花 桜のジュレ ■本マグロ トロ すき焼き ■フォアグラ テリーヌ ■本日のお肉を使った逸品 ■福井 鮑 わさび ■オマール海老 山菜ベニエ 出汁 ■島根 アマダイ 柚子 ■熟成 神戸牛ステーキ 味噌 ■香住蟹 焼きリゾット ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 1. 神戸牛の冷製ローストビーフ 黒トリュフ 2. 和牛のような、本マグロ大トロのすき焼き 3. ハンガリー産フォアグラのアメリカンドッグ 4. 神戸牛の焼きしゃぶ 5. 神戸牛の一口カツ 6. 神戸牛のホホ肉の煮込み 7. A5神戸牛のサーロインステーキ 8. 神戸牛の寿司 9. 本日のデザート
■始まりの前菜 ■肉前菜 ■本日の魚料理 ■本日の温前菜 ■本日のメイン ■本日の〆
～Xmas2023 お料理一例～ ■カラスミ・マスカルポーネ・奈良漬けの一品 ～出汁のジュレ～ ■黄金穴子の造り ■オマール海老・トマト・フルーツのマリネ ～カブピクルスのすり流し～ ■フォアグラのビスケット ■厚切りタンのステーキ ～レモンのイクラ添え～ ■河豚と大葉のカダイフ包み巻き ～和風出汁のソース～ ■鮑（ひすいの瞳）～ユーリンチーソース～ ■A5黒毛和牛の熟成サーロインステーキ ■タラバガニの中華そば ■X’mas特製デザート
～Xmas2023 お料理一例～ ■カラスミ・マスカルポーネ・奈良漬けの一品 ～出汁のジュレ～ ■黄金穴子の造り ■オマール海老・トマト・フルーツのマリネ ～カブピクルスのすり流し～ ■フォアグラのビスケット ■厚切りタンのステーキ ～レモンのイクラ添え～ ■河豚と大葉のカダイフ包み巻き ～和風出汁のソース～ ■鮑（ひすいの瞳）～ユーリンチーソース～ ■A5黒毛和牛の熟成サーロインステーキ ■タラバガニの中華そば ■X’mas特製デザート
～Xmas2023 お料理一例～ ■カラスミ・マスカルポーネ・奈良漬けの一品 ～出汁のジュレ～ ■黄金穴子の造り ■オマール海老・トマト・フルーツのマリネ ～カブピクルスのすり流し～ ■フォアグラのビスケット ■厚切りタンのステーキ ～レモンのイクラ添え～ ■河豚と大葉のカダイフ包み巻き ～和風出汁のソース～ ■鮑（ひすいの瞳）～ユーリンチーソース～ ■A5黒毛和牛の熟成サーロインステーキ ■タラバガニの中華そばs ■X’mas特製デザート
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