和食フレンチと日本酒專門店 TABI
和食フレンチと日本酒専門店 TABI / TABI, specializing in Japanese cuisine, French cuisine and Japanese sake
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和洋折衷的美食與日本清酒的結合
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日本使用者評價3.41（21條）評論
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～範例課程～ *由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ■味噌醃奶油乳酪和最中包裹的伊夫里加科 ■低溫黃瓜時令蔬菜蝦配高湯涼粉 ■煙燻鮭魚米、崔佐煙燻魚子醬 ■使用濕潤的阿波雞製作的特色菜 ■美式醬蝦蟹奶油炸丸子 ■今天的麵包 ■今天的魚菜 ■曲熟成的大和豬排（可加1,100日圓換成今天的黑毛和牛） ■今天的收盤菜 ■今天的甜點選擇
～範例課程～ *由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ■味噌醃奶油乳酪和最中包裹的伊夫里加科 ■低溫黃瓜時令蔬菜蝦配高湯涼粉 ■煙燻鮭魚米、崔佐煙燻魚子醬 ■使用濕潤的阿波雞製作的特色菜 ■美式醬蝦蟹奶油炸丸子 ■今天的麵包 ■今天的魚菜 ■曲熟成的大和豬排（可加1,100日圓換成今天的黑毛和牛） ■今天的收盤菜 ■今天的甜點選擇
※由於是當天購買最好的食材，因此當天的食材可能會有所變動。 ~ 二月課程範例 ~ ■ 第一道菜 ■ 油菜花炒海帶河豚湯汁 ■ 鵝肝醬 ■ 春季蔬菜菜餚 ■西式牛臉肉天婦羅 ■今日的魚類菜餚 ■可選主菜 ・麴道熟成大和豬排 或者 ・有馬燉烤鴨 或者 ・米糠熟成阿波舞雞排 或者 ・今日A5黑毛和牛沙朗牛排+1,300日元 ■ 今天的最後一道菜 ■今日甜點和清酒阿芙佳朵
※由於是當天購買最好的食材，因此當天的食材可能會有所變動。 ~ 二月課程範例 ~ ■ 第一道菜 ■ 油菜花炒海帶河豚湯汁 ■ 鵝肝醬 ■ 春季蔬菜菜餚 ■西式牛臉肉天婦羅 ■今日的魚類菜餚 ■可選主菜 ・麴道熟成大和豬排 或者 ・有馬燒鴨 或者 ・米糠熟成阿波舞雞排 或者 ・今日A5黑毛和牛沙朗牛排+1,300日元 ■ 今天的最後一道菜 ■今日甜點和清酒阿芙佳朵
～範例課程～ *由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ■大吟釀清蒸熊本大蝦 ■有馬涼粉涼鴨 ■鵝肝特色菜 ■使用當季蔬菜的特色菜餚 ■使用當日肉類的特色菜餚 ■熊本鮑魚軟燉煮～勃根地醬～ ■低溫黃瓜 ■卡達伊芙烤龍蝦 ■黑毛和牛沙朗牛排和即燻鵝肝 ■時令熟抓飯 ■今天的甜點選擇
～範例課程～ *由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ■大吟釀清蒸熊本大蝦 ■有馬涼粉涼鴨 ■鵝肝特色菜 ■使用當季蔬菜的特色菜餚 ■使用當日肉類的特色菜餚 ■熊本鮑魚軟燉煮～勃根地醬～ ■低溫黃瓜 ■卡達伊芙烤龍蝦 ■黑毛和牛沙朗牛排和即燻鵝肝 ■時令熟抓飯 ■今天的甜點選擇
～範例課程～ *由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ■大吟釀清蒸熊本大蝦 ■有馬涼粉涼鴨 ■鵝肝特色菜 ■使用當季蔬菜的特色菜餚 ■使用當日肉類的特色菜餚 ■熊本鮑魚軟燉煮～勃根地醬～ ■低溫黃瓜 ■卡達伊芙烤龍蝦 ■黑毛和牛沙朗牛排和即燻鵝肝 ■時令熟抓飯 ■今天的甜點選擇
～範例課程～ *由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ■大吟釀清蒸熊本大蝦 ■有馬涼粉涼鴨 ■鵝肝特色菜 ■使用當季蔬菜的特色菜餚 ■使用當日肉類的特色菜餚 ■熊本鮑魚軟燉煮～勃根地醬～ ■低溫黃瓜 ■烤龍蝦卡達伊夫卷 ■黑毛和牛沙朗牛排和即燻鵝肝 ■時令熟抓飯 ■今天的甜點選擇
～範例課程～ *由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ■神戶牛肉冷烤配黑松露 ■使用高級匈牙利鵝肝製成的美國狗 ■靜岡縣用鹽和酒麯熟成的鯛魚 ■北海道產西式蒸豬翅 ■烤神戶牛肉佐海膽蛋黃醬 ■大分縣伊勢龍蝦～兩種烹調方法～ ■淡路島黑鮑魚排，使用豬肝的XO醬 ■烤長崎方頭魚鱗佐柚子湯 ■西京味噌醬神戶牛肉餡餅 ■A5神戶牛沙朗牛排 ■使用當季食材製作的日式抓飯和龍蝦蓋飯 ■今天的甜點 ■清酒阿芙佳朵
~2024年聖誕節食物範例~ ■ 以海帶、柳橙果凍、紫蘇葉冰沙調味佐渡產的烤河豚～冷蒸蛋奶凍～ ■ 鵝肝和 Kitaakari 玻璃容器 ■鵝肝醬蔓越莓奶油～脆皮三明治～ ■伊比利亞香醋馬德拉酒燉豬肉～西式糖醋排骨～ ■鮑魚（玉眼）～肝抹茶醬～ ■龍蝦-美式醬- ■德島縣烤方頭魚鱗～乾貝培根醬～ ■神戶牛的熟成沙朗牛排 ■烤燴飯～雪蟹/蛤蜊～ ■聖誕甜點 *根據購買情況，課程內容可能會更改，恕不另行通知。
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■最中に包んだ、味噌漬クリームチーズといぶりがっこ ■旬野菜と海老の低温キュイ 出汁のジュレで ■スモークサーモンのミ、キュイ スモークキャビアを添えて ■しっとり仕上げた阿波尾鶏を使った逸品 ■海老と蟹のクリームコロッケ アメリケーヌソースと一緒に ■本日のパン ■本日の魚料理 ■麹で熟成させた大和ポークのステーキ （＋1,100円で本日の黒毛和牛に変更可） ■本日の〆料理 ■選べる本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■本日の一品 ■本日の冷前菜 ■本日の温前菜 ■本日の焼き物 もしくは 揚げ物 ■本日の魚料理 ■本日のメイン料理 （＋1,300円で本日の黒毛和牛に変更可） ■パン ■選べる本日のデザート
※由於是當天購買最好的食材，因此當天的食材可能會有所變動。 ～4月課程範例～ ■ 第一道菜 ■沼津櫻花鯛片配櫻花果凍 ■辣根湯冷牛舌涮鍋 ■ 春季蔬菜菜餚 ■ 裹著 kadaif 的蝦子-美國套索 ■ 今日的魚類菜餚 ■選擇主菜（+1,000日元，可以將燉牛肉烤成派） ※需提前預約。 ■今日最終菜色（另加500日圓可換成柚子鹽拉麵）無法進行個人更改。 ■今日甜點和清酒阿芙佳朵
※由於是當天購買最好的食材，因此當天的食材可能會有所變動。 ～4月課程範例～ ■ 第一道菜 ■沼津櫻花鯛片配櫻花果凍 ■辣根湯冷牛舌涮鍋 ■ 春季蔬菜菜餚 ■ 裹著 kadaif 的蝦子-美國套索 ■ 今日的魚類菜餚 ■選擇主菜（+1,000日元，可以將燉牛肉烤成派） ※需提前預約。 ■今日最終菜色（另加500日圓可換成柚子鹽拉麵）無法進行個人更改。 ■今日甜點和清酒阿芙佳朵 ※由於我們當天購買最好的食材，因此食材當天可能會有所變化。 ～4月課程範例～ ■ 第一道菜 ■沼津櫻花鯛片配櫻花果凍 ■辣根湯冷牛舌涮鍋 ■ 春季蔬菜菜餚 ■ 裹著 kadaif 的蝦子-美國套索 ■ 今日的魚類菜餚 ■選擇主菜（+1,000日元，可以將燉牛肉烤成派） ※需提前預約。 ■今日最終菜色（另加500日圓可換成柚子鹽拉麵）無法進行個人更改。 ■今日甜點和清酒阿芙佳朵
*由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ~ 12 月課程範例 ~ ■先來一道菜 ■蝦子、蘿蔔泥、高湯涼粉 ■鵝肝醬 ■日本面頰肉配西京味噌 ■西式佐渡河豚天婦羅，以海帶、芥末和高湯調味 ■今天的魚菜 ■主要選擇項目 ・酒麯熟成大和豬排 或者 ・有馬燜烤鴨 或者 ・米糠熟成三田豬排 或者 ・蝦蟹奶油炸丸子 或者 ・當日A5黑毛和牛西冷牛排+1300日元 ■今天的收盤菜 ■今天的甜點和日式清酒阿芙佳朵
※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ～2月 コース一例 ～ ■始まりの一皿 ■海老 菜の花 みかんのソルベ ■フォアグラのテリーヌ ■ズワイガニ 布引大根 渡り蟹と赤味噌のチャウダー ■イベリコ豚の角煮 ■本日の魚料理 ■本日のメイン（＋1,300円で本日の黒毛和牛に変更可） ■本日の〆料理 ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■テラリウム ■明石 天然真鯛 菜の花 桜のジュレ ■本マグロ トロ すき焼き ■フォアグラ テリーヌ ■本日のお肉を使った逸品 ■福井 鮑 わさび ■オマール海老 山菜ベニエ 出汁 ■島根 アマダイ 柚子 ■熟成 神戸牛ステーキ 味噌 ■香住蟹 焼きリゾット ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■テラリウム ■明石 天然真鯛 菜の花 桜のジュレ ■本マグロ トロ すき焼き ■フォアグラ テリーヌ ■本日のお肉を使った逸品 ■福井 鮑 わさび ■オマール海老 山菜ベニエ 出汁 ■島根 アマダイ 柚子 ■熟成 神戸牛ステーキ 味噌 ■香住蟹 焼きリゾット ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■テラリウム ■明石 天然真鯛 菜の花 桜のジュレ ■本マグロ トロ すき焼き ■フォアグラ テリーヌ ■本日のお肉を使った逸品 ■福井 鮑 わさび ■オマール海老 山菜ベニエ 出汁 ■島根 アマダイ 柚子 ■熟成 神戸牛ステーキ 味噌 ■香住蟹 焼きリゾット ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■テラリウム ■明石 天然真鯛 菜の花 桜のジュレ ■本マグロ トロ すき焼き ■フォアグラ テリーヌ ■本日のお肉を使った逸品 ■福井 鮑 わさび ■オマール海老 山菜ベニエ 出汁 ■島根 アマダイ 柚子 ■熟成 神戸牛ステーキ 味噌 ■香住蟹 焼きリゾット ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 1. 神戸牛の冷製ローストビーフ 黒トリュフ 2. 和牛のような、本マグロ大トロのすき焼き 3. ハンガリー産フォアグラのアメリカンドッグ 4. 神戸牛の焼きしゃぶ 5. 神戸牛の一口カツ 6. 神戸牛のホホ肉の煮込み 7. A5神戸牛のサーロインステーキ 8. 神戸牛の寿司 9. 本日のデザート
～Xmas2023 お料理一例～ ■カラスミ・マスカルポーネ・奈良漬けの一品 ～出汁のジュレ～ ■黄金穴子の造り ■オマール海老・トマト・フルーツのマリネ ～カブピクルスのすり流し～ ■フォアグラのビスケット ■厚切りタンのステーキ ～レモンのイクラ添え～ ■河豚と大葉のカダイフ包み巻き ～和風出汁のソース～ ■鮑（ひすいの瞳）～ユーリンチーソース～ ■A5黒毛和牛の熟成サーロインステーキ ■タラバガニの中華そば ■X’mas特製デザート
～Xmas2023 お料理一例～ ■カラスミ・マスカルポーネ・奈良漬けの一品 ～出汁のジュレ～ ■黄金穴子の造り ■オマール海老・トマト・フルーツのマリネ ～カブピクルスのすり流し～ ■フォアグラのビスケット ■厚切りタンのステーキ ～レモンのイクラ添え～ ■河豚と大葉のカダイフ包み巻き ～和風出汁のソース～ ■鮑（ひすいの瞳）～ユーリンチーソース～ ■A5黒毛和牛の熟成サーロインステーキ ■タラバガニの中華そば ■X’mas特製デザート
～Xmas2023 お料理一例～ ■カラスミ・マスカルポーネ・奈良漬けの一品 ～出汁のジュレ～ ■黄金穴子の造り ■オマール海老・トマト・フルーツのマリネ ～カブピクルスのすり流し～ ■フォアグラのビスケット ■厚切りタンのステーキ ～レモンのイクラ添え～ ■河豚と大葉のカダイフ包み巻き ～和風出汁のソース～ ■鮑（ひすいの瞳）～ユーリンチーソース～ ■A5黒毛和牛の熟成サーロインステーキ ■タラバガニの中華そばs ■X’mas特製デザート
～範例課程～ *由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ■味噌醃奶油乳酪和最中包裹的伊夫里加科 ■低溫黃瓜時令蔬菜蝦配高湯涼粉 ■煙燻鮭魚米、崔佐煙燻魚子醬 ■使用濕潤的阿波雞製作的特色菜 ■美式醬蝦蟹奶油炸丸子 ■今天的麵包 ■今天的魚菜 ■曲熟成的大和豬排（可加1,100日圓換成今天的黑毛和牛） ■今天的收盤菜 ■今天的甜點選擇
～範例課程～ *由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ■味噌醃奶油乳酪和最中包裹的伊夫里加科 ■低溫黃瓜時令蔬菜蝦配高湯涼粉 ■煙燻鮭魚米、崔佐煙燻魚子醬 ■使用濕潤的阿波雞製作的特色菜 ■美式醬蝦蟹奶油炸丸子 ■今天的麵包 ■今天的魚菜 ■曲熟成的大和豬排（可加1,100日圓換成今天的黑毛和牛） ■今天的收盤菜 ■今天的甜點選擇
～範例課程～ *由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ■味噌醃奶油乳酪和最中包裹的伊夫里加科 ■低溫黃瓜時令蔬菜蝦配高湯涼粉 ■煙燻鮭魚米、崔佐煙燻魚子醬 ■使用濕潤的阿波雞製作的特色菜 ■美式醬蝦蟹奶油炸丸子 ■今天的麵包 ■今天的魚菜 ■曲熟成的大和豬排（可加1,100日圓換成今天的黑毛和牛） ■今天的收盤菜 ■今天的甜點選擇
※由於是當天購買最好的食材，因此當天的食材可能會有所變動。 ~ 二月課程範例 ~ ■ 第一道菜 ■ 油菜花炒海帶河豚湯汁 ■ 鵝肝醬 ■ 春季蔬菜菜餚 ■西式牛臉肉天婦羅 ■今日的魚類菜餚 ■可選主菜 ・麴道熟成大和豬排 或者 ・有馬燉烤鴨 或者 ・米糠熟成阿波舞雞排 或者 ・今日A5黑毛和牛沙朗牛排+1,300日元 ■ 今天的最後一道菜 ■今日甜點和清酒阿芙佳朵
※由於是當天購買最好的食材，因此當天的食材可能會有所變動。 ~ 二月課程範例 ~ ■ 第一道菜 ■ 油菜花炒海帶河豚湯汁 ■ 鵝肝醬 ■ 春季蔬菜菜餚 ■西式牛臉肉天婦羅 ■今日的魚類菜餚 ■可選主菜 ・麴道熟成大和豬排 或者 ・有馬燒鴨 或者 ・米糠熟成阿波舞雞排 或者 ・今日A5黑毛和牛沙朗牛排+1,300日元 ■ 今天的最後一道菜 ■今日甜點和清酒阿芙佳朵
※由於是當天購買最好的食材，因此當天的食材可能會有所變動。 ~ 二月課程範例 ~ ■ 第一道菜 ■ 油菜花炒海帶河豚湯汁 ■ 鵝肝醬 ■ 春季蔬菜菜餚 ■西式牛臉肉天婦羅 ■今日的魚類菜餚 ■可選主菜 ・麴道熟成大和豬排 或者 ・有馬燉烤鴨 或者 ・米糠熟成阿波舞雞排 或者 ・今日A5黑毛和牛沙朗牛排+1,300日元 ■ 今天的最後一道菜 ■今日甜點和清酒阿芙佳朵
※由於是當天購買最好的食材，因此當天的食材可能會有所變動。 ~ 二月課程範例 ~ ■ 第一道菜 ■ 油菜花炒海帶河豚湯汁 ■ 鵝肝醬 ■ 春季蔬菜菜餚 ■西式牛臉肉天婦羅 ■今日的魚類菜餚 ■可選主菜 ・麴道熟成大和豬排 或者 ・有馬燒鴨 或者 ・米糠熟成阿波舞雞排 或者 ・今日A5黑毛和牛沙朗牛排+1,300日元 ■ 今天的最後一道菜 ■今日甜點和清酒阿芙佳朵
～範例課程～ *由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ■大吟釀清蒸熊本大蝦 ■有馬涼粉涼鴨 ■鵝肝特色菜 ■使用當季蔬菜的特色菜餚 ■使用當日肉類的特色菜餚 ■熊本鮑魚軟燉煮～勃根地醬～ ■低溫黃瓜 ■卡達伊芙烤龍蝦 ■黑毛和牛沙朗牛排和即燻鵝肝 ■時令熟抓飯 ■今天的甜點選擇
～範例課程～ *由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ■大吟釀清蒸熊本大蝦 ■有馬涼粉涼鴨 ■鵝肝特色菜 ■使用當季蔬菜的特色菜餚 ■使用當日肉類的特色菜餚 ■熊本鮑魚軟燉煮～勃根地醬～ ■低溫黃瓜 ■卡達伊芙烤龍蝦 ■黑毛和牛沙朗牛排和即燻鵝肝 ■時令熟抓飯 ■今天的甜點選擇
～範例課程～ *由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ■大吟釀清蒸熊本大蝦 ■有馬涼粉涼鴨 ■鵝肝特色菜 ■使用當季蔬菜的特色菜餚 ■使用當日肉類的特色菜餚 ■熊本鮑魚軟燉煮～勃根地醬～ ■低溫黃瓜 ■卡達伊芙烤龍蝦 ■黑毛和牛沙朗牛排和即燻鵝肝 ■時令熟抓飯 ■今天的甜點選擇
～範例課程～ *由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ■大吟釀清蒸熊本大蝦 ■有馬涼粉涼鴨 ■鵝肝特色菜 ■使用當季蔬菜的特色菜餚 ■使用當日肉類的特色菜餚 ■熊本鮑魚軟燉煮～勃根地醬～ ■低溫黃瓜 ■烤龍蝦卡達伊夫卷 ■黑毛和牛沙朗牛排和即燻鵝肝 ■時令熟抓飯 ■今天的甜點選擇
～範例課程～ *由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ■神戶牛肉冷烤配黑松露 ■使用高級匈牙利鵝肝製成的美國狗 ■靜岡縣用鹽和酒麯熟成的鯛魚 ■北海道產西式蒸豬翅 ■烤神戶牛肉佐海膽蛋黃醬 ■大分縣伊勢龍蝦～兩種烹調方法～ ■淡路島黑鮑魚排，使用豬肝的XO醬 ■烤長崎方頭魚鱗佐柚子湯 ■西京味噌醬神戶牛肉餡餅 ■A5神戶牛沙朗牛排 ■使用當季食材製作的日式抓飯和龍蝦蓋飯 ■今天的甜點 ■清酒阿芙佳朵
■今天的開胃拼盤 ■使用濕潤的阿波雞製作的特色菜 ■蝦蟹奶油炸丸子 ■今天的魚菜 ■曲熟成的大和豬排 ■今天的收盤菜
~2024年聖誕節食物範例~ ■ 以海帶、柳橙果凍、紫蘇葉冰沙調味佐渡產的烤河豚～冷蒸蛋奶凍～ ■ 鵝肝和 Kitaakari 玻璃容器 ■鵝肝醬蔓越莓奶油～脆皮三明治～ ■伊比利亞香醋馬德拉酒燉豬肉～西式糖醋排骨～ ■鮑魚（玉眼）～肝抹茶醬～ ■龍蝦-美式醬- ■德島縣烤方頭魚鱗～乾貝培根醬～ ■神戶牛的熟成沙朗牛排 ■烤燴飯～雪蟹/蛤蜊～ ■聖誕甜點 *根據購買情況，課程內容可能會更改，恕不另行通知。
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■最中に包んだ、味噌漬クリームチーズといぶりがっこ ■旬野菜と海老の低温キュイ 出汁のジュレで ■スモークサーモンのミ、キュイ スモークキャビアを添えて ■しっとり仕上げた阿波尾鶏を使った逸品 ■海老と蟹のクリームコロッケ アメリケーヌソースと一緒に ■本日のパン ■本日の魚料理 ■麹で熟成させた大和ポークのステーキ （＋1,100円で本日の黒毛和牛に変更可） ■本日の〆料理 ■選べる本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■本日の一品 ■本日の冷前菜 ■本日の温前菜 ■本日の焼き物 もしくは 揚げ物 ■本日の魚料理 ■本日のメイン料理 （＋1,300円で本日の黒毛和牛に変更可） ■パン ■選べる本日のデザート
※由於是當天購買最好的食材，因此當天的食材可能會有所變動。 ～4月課程範例～ ■ 第一道菜 ■沼津櫻花鯛片配櫻花果凍 ■辣根湯冷牛舌涮鍋 ■ 春季蔬菜菜餚 ■ 裹著 kadaif 的蝦子-美國套索 ■ 今日的魚類菜餚 ■選擇主菜（+1,000日元，可以將燉牛肉烤成派） ※需提前預約。 ■今日最終菜色（另加500日圓可換成柚子鹽拉麵）無法進行個人更改。 ■今日甜點和清酒阿芙佳朵
※由於是當天購買最好的食材，因此當天的食材可能會有所變動。 ～4月課程範例～ ■ 第一道菜 ■沼津櫻花鯛片配櫻花果凍 ■辣根湯冷牛舌涮鍋 ■ 春季蔬菜菜餚 ■ 裹著 kadaif 的蝦子-美國套索 ■ 今日的魚類菜餚 ■選擇主菜（+1,000日元，可以將燉牛肉烤成派） ※需提前預約。 ■今日最終菜色（另加500日圓可換成柚子鹽拉麵）無法進行個人更改。 ■今日甜點和清酒阿芙佳朵 ※由於我們當天購買最好的食材，因此食材當天可能會有所變化。 ～4月課程範例～ ■ 第一道菜 ■沼津櫻花鯛片配櫻花果凍 ■辣根湯冷牛舌涮鍋 ■ 春季蔬菜菜餚 ■ 裹著 kadaif 的蝦子-美國套索 ■ 今日的魚類菜餚 ■選擇主菜（+1,000日元，可以將燉牛肉烤成派） ※需提前預約。 ■今日最終菜色（另加500日圓可換成柚子鹽拉麵）無法進行個人更改。 ■今日甜點和清酒阿芙佳朵
*由於我們購買的是當天最好的食材，所以食材可能會在當天發生變化。 ~ 12 月課程範例 ~ ■先來一道菜 ■蝦子、蘿蔔泥、高湯涼粉 ■鵝肝醬 ■日本面頰肉配西京味噌 ■西式佐渡河豚天婦羅，以海帶、芥末和高湯調味 ■今天的魚菜 ■主要選擇項目 ・酒麯熟成大和豬排 或者 ・有馬燜烤鴨 或者 ・米糠熟成三田豬排 或者 ・蝦蟹奶油炸丸子 或者 ・當日A5黑毛和牛西冷牛排+1300日元 ■今天的收盤菜 ■今天的甜點和日式清酒阿芙佳朵
※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ～2月 コース一例 ～ ■始まりの一皿 ■海老 菜の花 みかんのソルベ ■フォアグラのテリーヌ ■ズワイガニ 布引大根 渡り蟹と赤味噌のチャウダー ■イベリコ豚の角煮 ■本日の魚料理 ■本日のメイン（＋1,300円で本日の黒毛和牛に変更可） ■本日の〆料理 ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■テラリウム ■明石 天然真鯛 菜の花 桜のジュレ ■本マグロ トロ すき焼き ■フォアグラ テリーヌ ■本日のお肉を使った逸品 ■福井 鮑 わさび ■オマール海老 山菜ベニエ 出汁 ■島根 アマダイ 柚子 ■熟成 神戸牛ステーキ 味噌 ■香住蟹 焼きリゾット ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■テラリウム ■明石 天然真鯛 菜の花 桜のジュレ ■本マグロ トロ すき焼き ■フォアグラ テリーヌ ■本日のお肉を使った逸品 ■福井 鮑 わさび ■オマール海老 山菜ベニエ 出汁 ■島根 アマダイ 柚子 ■熟成 神戸牛ステーキ 味噌 ■香住蟹 焼きリゾット ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■テラリウム ■明石 天然真鯛 菜の花 桜のジュレ ■本マグロ トロ すき焼き ■フォアグラ テリーヌ ■本日のお肉を使った逸品 ■福井 鮑 わさび ■オマール海老 山菜ベニエ 出汁 ■島根 アマダイ 柚子 ■熟成 神戸牛ステーキ 味噌 ■香住蟹 焼きリゾット ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 ■テラリウム ■明石 天然真鯛 菜の花 桜のジュレ ■本マグロ トロ すき焼き ■フォアグラ テリーヌ ■本日のお肉を使った逸品 ■福井 鮑 わさび ■オマール海老 山菜ベニエ 出汁 ■島根 アマダイ 柚子 ■熟成 神戸牛ステーキ 味噌 ■香住蟹 焼きリゾット ■本日のデザート
～コース一例～ ※当日一番良い食材を仕入れている為、当日食材等の内容が変更になる場合がございます。 1. 神戸牛の冷製ローストビーフ 黒トリュフ 2. 和牛のような、本マグロ大トロのすき焼き 3. ハンガリー産フォアグラのアメリカンドッグ 4. 神戸牛の焼きしゃぶ 5. 神戸牛の一口カツ 6. 神戸牛のホホ肉の煮込み 7. A5神戸牛のサーロインステーキ 8. 神戸牛の寿司 9. 本日のデザート
■始まりの前菜 ■肉前菜 ■本日の魚料理 ■本日の温前菜 ■本日のメイン ■本日の〆
～Xmas2023 お料理一例～ ■カラスミ・マスカルポーネ・奈良漬けの一品 ～出汁のジュレ～ ■黄金穴子の造り ■オマール海老・トマト・フルーツのマリネ ～カブピクルスのすり流し～ ■フォアグラのビスケット ■厚切りタンのステーキ ～レモンのイクラ添え～ ■河豚と大葉のカダイフ包み巻き ～和風出汁のソース～ ■鮑（ひすいの瞳）～ユーリンチーソース～ ■A5黒毛和牛の熟成サーロインステーキ ■タラバガニの中華そば ■X’mas特製デザート
～Xmas2023 お料理一例～ ■カラスミ・マスカルポーネ・奈良漬けの一品 ～出汁のジュレ～ ■黄金穴子の造り ■オマール海老・トマト・フルーツのマリネ ～カブピクルスのすり流し～ ■フォアグラのビスケット ■厚切りタンのステーキ ～レモンのイクラ添え～ ■河豚と大葉のカダイフ包み巻き ～和風出汁のソース～ ■鮑（ひすいの瞳）～ユーリンチーソース～ ■A5黒毛和牛の熟成サーロインステーキ ■タラバガニの中華そば ■X’mas特製デザート
～Xmas2023 お料理一例～ ■カラスミ・マスカルポーネ・奈良漬けの一品 ～出汁のジュレ～ ■黄金穴子の造り ■オマール海老・トマト・フルーツのマリネ ～カブピクルスのすり流し～ ■フォアグラのビスケット ■厚切りタンのステーキ ～レモンのイクラ添え～ ■河豚と大葉のカダイフ包み巻き ～和風出汁のソース～ ■鮑（ひすいの瞳）～ユーリンチーソース～ ■A5黒毛和牛の熟成サーロインステーキ ■タラバガニの中華そばs ■X’mas特製デザート
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