Ristorante giapponese e francese specializzato in sake TABI

～Esempio di menu～ ※Poiché utilizziamo gli ingredienti migliori disponibili in giornata, il contenuto del menu potrebbe subire variazioni. ■Piatto del giorno ■Antipasto freddo del giorno ■ Antipasto caldo del giorno ■ Piatto alla griglia o fritto del giorno ■ Piatto di pesce del giorno ■ Piatto principale del giorno (Con un supplemento di 1.300 yen è possibile sostituirlo con carne di manzo giapponese Kuroge del giorno) 🔳 Piatto conclusivo del giorno ■ Dessert del giorno a scelta

～Esempio di menu～ ※Poiché utilizziamo gli ingredienti migliori disponibili in giornata, il contenuto del menu potrebbe subire variazioni. ■Piatto del giorno ■Antipasto freddo del giorno ■ Antipasto caldo del giorno ■ Piatto alla griglia o fritto del giorno ■ Piatto di pesce del giorno ■ Piatto principale del giorno (Con un supplemento di 1.300 yen è possibile sostituirlo con carne di manzo nero giapponese del giorno) 🔳 Piatto conclusivo del giorno ■ Dessert del giorno a scelta

～Esempio di menu～ ※Poiché utilizziamo gli ingredienti migliori disponibili in giornata, il contenuto del menu potrebbe subire variazioni. ■Piatto del giorno ■Antipasto freddo del giorno ■ Antipasto caldo del giorno ■ Piatto alla griglia o fritto del giorno ■ Piatto di pesce del giorno ■ Piatto principale del giorno (+1.300 yen per sostituirlo con manzo giapponese Kuroge del giorno) 🔳 Piatto conclusivo del giorno ■ Dessert del giorno a scelta

*Poiché utilizziamo gli ingredienti migliori disponibili il giorno stesso, il contenuto del menu potrebbe subire variazioni. ～Esempio di menu di marzo～ ■Antipasto ■Orata con cime di rapa in salamoia e gelatina di ciliegio 　 ■Torta al foie gras accompagnata da kijōshu ■Lonza di maiale stagionata con shio-koji ■Anago in tempura all’occidentale ■Piatto di pesce del giorno ■Piatto principale del giorno (sostituibile con manzo nero giapponese del giorno con un supplemento di 1.300 yen) ■Piatto conclusivo del giorno ■Dessert del giorno

*Poiché utilizziamo gli ingredienti migliori disponibili il giorno stesso, il contenuto del menu potrebbe subire variazioni. ～Esempio di menu di marzo～ ■Antipasto ■Orata con cime di rapa in salamoia e gelatina di ciliegio 　 ■Torta al foie gras accompagnata da kijōshu ■Lonza di maiale stagionata con shio-koji ■Anago in tempura all’occidentale ■Piatto di pesce del giorno ■Piatto principale del giorno (con un supplemento di 1.300 yen è possibile sostituirlo con carne di manzo nero giapponese del giorno) ■Piatto conclusivo del giorno ■Dessert del giorno

*Poiché utilizziamo gli ingredienti migliori disponibili in giornata, il contenuto del menu potrebbe subire variazioni. ～Esempio di menu di marzo～ ■Antipasto ■Orata con cime di rapa in salamoia e gelatina di ciliegio 　 ■Torta al foie gras accompagnata da kijōshu ■Lonza di maiale stagionata con shio-koji ■Anago in tempura all’occidentale ■Piatto di pesce del giorno ■Piatto principale del giorno (sostituibile con manzo nero giapponese del giorno con un supplemento di 1.300 yen) ■Piatto conclusivo del giorno ■Dessert del giorno

*Poiché utilizziamo gli ingredienti migliori disponibili in giornata, il contenuto del menu potrebbe subire variazioni. ～Esempio di menu di marzo～ ■Antipasto ■Orata con cime di rapa in salamoia e gelatina di ciliegio 　 ■Torta al foie gras accompagnata da kijōshu ■Lonza di maiale stagionata con shio-koji ■Anago in tempura all’occidentale ■Piatto di pesce del giorno ■Piatto principale del giorno (con un supplemento di 1.300 yen è possibile sostituirlo con carne di manzo nero giapponese del giorno) ■Piatto conclusivo del giorno ■Dessert del giorno

~Esempio di menu~ *Poiché utilizziamo gli ingredienti migliori disponibili il giorno stesso, il contenuto del menu potrebbe subire variazioni. ■Terrario ■Taimi selvatico di Akashi con fiori di colza e gelatina di ciliegio ■Toro di tonno rosso alla sukiyaki ■Terrina di foie gras ■Specialità a base della carne del giorno ■Abalone di Fukui con wasabi ■Astice con beignets alle erbe selvatiche e brodo ■Amadai di Shimane allo yuzu ■Bistecca di manzo di Kobe stagionato al miso ■Granchio di Kasumi con risotto alla griglia ■Dolce del giorno

~Esempio di menu~ *Poiché utilizziamo gli ingredienti migliori disponibili in giornata, il contenuto del menu potrebbe subire variazioni. ■Terrario ■Orata selvatica di Akashi con fiori di colza e gelatina di ciliegio ■Toro di tonno rosso alla sukiyaki ■Terrina di foie gras ■Specialità a base della carne del giorno ■Abalone di Fukui con wasabi ■Astice con beignets alle erbe selvatiche e brodo ■Amadai di Shimane allo yuzu ■Bistecca di manzo di Kobe stagionata al miso ■Granchio di Kasumi con risotto alla griglia ■Dolce del giorno

~Esempio di menu~ *Poiché utilizziamo gli ingredienti migliori disponibili il giorno stesso, il contenuto del menu potrebbe subire variazioni. ■Terrario ■Orata selvatica di Akashi con fiori di colza e gelatina di ciliegio ■Toro di tonno rosso alla sukiyaki ■Terrina di foie gras ■Specialità a base della carne del giorno ■Abalone di Fukui con wasabi ■Astice con beignets alle erbe selvatiche e brodo ■Amadai di Shimane allo yuzu ■Bistecca di manzo di Kobe stagionata al miso ■Granchio di Kasumi con risotto alla griglia ■Dolce del giorno

~Esempio di menu~ *Poiché utilizziamo gli ingredienti migliori disponibili il giorno stesso, il contenuto del menu potrebbe subire variazioni. ■Terrario ■Orata selvatica di Akashi con fiori di colza e gelatina di ciliegio ■Toro di tonno rosso alla sukiyaki ■Terrina di foie gras ■Specialità a base della carne del giorno ■Abalone di Fukui con wasabi ■Astice con frittelle di erbe selvatiche e brodo ■Amadai di Shimane allo yuzu ■Bistecca di manzo di Kobe stagionata al miso ■Granchio di Kasumi con risotto alla griglia ■Dolce del giorno

～Esempio di menu～ *Poiché utilizziamo gli ingredienti migliori disponibili il giorno stesso, il contenuto del menu potrebbe subire variazioni. ■Roast beef freddo di manzo di Kobe con tartufo nero ■Hot dog all’americana con generosa dose di foie gras ungherese ■ Pesce occhio di oro della prefettura di Shizuoka, stagionato con koji salato e scottato alla griglia ■ Chawanmushi in stile occidentale con pinne di squalo dell’Hokkaido ■ Manzo di Kobe scottato alla griglia con salsa di ricci di mare e tuorlo d’uovo ■ Aragosta di Ise della prefettura di Oita ~preparata in due modi diversi~ ■Bistecca di abalone nero dell’isola di Awaji con salsa XO a base di fegato ■Amadai della prefettura di Nagasaki cotto con le squame, servito con brodo profumato allo yuzu ■Manzo di Kobe al forno in crosta di pasta sfoglia con salsa al miso Saikyo ■Bistecca di controfiletto di manzo di Kobe A5 ■Pilaff in stile giapponese con ingredienti di stagione e scampo di Ise servito in ciotola ■Dolce del giorno ■Affogato al sake

■Assortimento di antipasti del giorno ■Piatto d’eccezione a base di pollo Awa-O, cotto in modo da risultare succoso ■Crocchette alla crema di gamberi e granchio ■Piatto di pesce del giorno ■Bistecca di maiale Yamato stagionata con koji ■Piatto conclusivo del giorno

~Esempi di piatti per Natale 2024~ ■Tataki di pesce palla di Sado marinato con alga kombu, gelatina al ponzu e sorbetto alla shiso ~Chawanmushi freddo~ ■Terrario con foie gras e patate “Kitaakari” ■Terrina di foie gras con burro ai mirtilli rossi ～Panino croccante～ ■Maiale iberico brasato con aceto balsamico e vino Madeira ～In stile maiale all’aceto alla maniera occidentale～ ■Abalone (Occhio di giada) ～Salsa di fegato e matcha～ ■ Astice ~ Salsa all’americana ~ ■ Pesce amadai della prefettura di Tokushima, cotto con le squame ~ Salsa di capesante essiccate e pancetta ~ ■ Bistecca di controfiletto di manzo di Kobe stagionato ■ Risotto al forno ~ Granchio Zuiwa e vongole ~ ■ Dessert di Natale *Il contenuto del menu potrebbe subire variazioni senza preavviso a seconda della disponibilità degli ingredienti.