SAVOY Azabu Juban Hanare

Mozzarella fresca e pomodori ricchi di sapore, grano e lievito selezionati. A seconda della stagione, acqua, sale, tempo di fermentazione e temperatura vengono regolati con cura, e cotto ad alta temperatura in un forno a legna. La superficie è croccante, mentre l'interno ha una consistenza morbida e unica. L'olio d'oliva, l'umidità e la salsa di pomodoro si emulsionano in modo liscio ad alta temperatura, creando un sapore aromatico e bilanciato. Oltre alla classica Margherita, offriamo anche opzioni come la Margherita vegana e la pizza vegana con funghi, per adattarsi ai vari stili alimentari.

Avvolti dal calore del legno e dal tremolio delle fiamme, un tempo di lusso per assaporare la pizza napoletana di SAVOY con tutti i sensi. Al centro del locale si trova un imponente forno a legna, e il fascino di vedere la pizza napoletana cotta davanti ai propri occhi è uno dei punti di attrazione. La vista della cucina che si estende oltre il bancone e l'aroma del legno tostato arricchiscono ulteriormente l'esperienza culinaria. Nonostante le dimensioni compatte, il design degli spazi e delle distanze consente di percepire una piacevole connessione con i cuochi. In un'atmosfera di alta qualità dove ci si può sentire a proprio agio, questo è un luogo dove si può godere appieno della pizza di SAVOY.

Nella tradizione di questa linea, è nato «SAVOY Azabu Juban HANARE». Come suggerisce il nome “Hanare”, aprirà nel aprile 2026 come un luogo dove poter gustare la pizza in uno spazio più tranquillo, mantenendo la filosofia del ristorante principale. È un nuovo spazio per la sfida di SAVOY, che offre un valore esperienziale nuovo, preservando le tecniche e i sapori che abbiamo coltivato fino ad ora.