사부이 아자부주반점 하나레

신선한 모짜렐라와 풍미 가득한 토마토, 엄선한 밀가루와 이스트. 계절에 따라 물, 소금, 발효 시간, 온도를 세심하게 조정하고 장작 가마에서 한 번에 고온으로 구워냅니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 독자적인 식감을 만들어냅니다. 올리브오일, 수분, 토마토 소스가 고온에서 매끄럽게 유화되어 향이 풍부하고 균형 잡힌 맛을 냅니다. 기본 마르게리타는 물론 비건 마르게리타나 버섯을 사용한 비건 피자 등 식생활 스타일에 맞춘 메뉴도 준비하고 있습니다.

나무의 온기와 불꽃의 흔들림에 감싸여, SAVOY의 나폴리 피자를 오감으로 맛보는 사치스러운 시간입니다. 가게 중앙에는 존재감 있는 장작 화덕이 자리 잡고 있으며, 눈앞에서 구워지는 나폴리 피자의 라이브 감도 매력 중 하나입니다. 카운터 너머로 펼쳐지는 조리 풍경과 고소한 장작의 향기가 식사 경험 자체를 더욱 풍부하게 만들어 줍니다. 작지만 설계된 동선과 거리감 덕분에 요리사와의 편안한 일체감을 느낄 수 있는 공간입니다. 어깨에 힘을 빼고 지낼 수 있는 고급스러운 분위기 속에서 SAVOY의 피자를 마음껏 즐길 수 있는 곳입니다.

その系譜を受け継ぎ、新たに誕生した「SAVOY 麻布十番 HANARE」。 “離れ”という名の通り、本店の哲学を継承しながらも、より落ち着いた空間でピッツァと向き合える一軒として、2026年4月に開業。 これまで培ってきた技術と味わいを大切にしながら、新たな体験価値を提供する、SAVOYの新たな挑戦の場です。