Shima Ro

Shimaji è un ristorante caratterizzato da un sapore raffinato e profondo, gestito da un proprietario che ha fatto esperienza in un ristorante di alta cucina a Kyoto. Si trova vicino al mercato di Omicho e, tra un'ampia varietà di piatti, le specialità di pesce sono particolarmente rinomate, con il nodoguro cotto con cura e sashimi freschissimo che sono eccezionali. Inoltre, i noodles udon fatti in casa si distinguono per il loro sapore del brodo, attirando molti clienti abituali. Nel piccolo locale, si può godere di un'accoglienza calorosa e assaporare la gastronomia unica di Kanazawa.