満足できる美味い鮨🍣

真摯な職人技が光る絶品鮨の店舗

麻布十番に位置する「秦野よしき」は、その名を知らしめる一級品の鮨を楽しむことができる特別な場所です。脂と酸の調和をテーマに、精選された魚から生み出される鮨は、他では味わえない深い味わいと香りを提供します。温かみのある店内では、大将のユーモア溢れる接客が心を和ませ、心地よいひとときを過ごせることでしょう。おもてなしと鮨の感動体験が融合した、この素晴らしい店舗で忘れられない時間をお楽しみください。

雰囲気が楽しい江戸前寿司

鮨 薪介は、麻布十番に位置する洗練された江戸前寿司のお店です。店主の水谷による創造的な味付けによって、どの品も絶品であると評判です。店内は綺麗で広々としており、ゆったりとした雰囲気の中でじっくりと楽しむことができます。

新進気鋭の若大将が織りなすカジュアルに楽しめる本格寿司

新進気鋭の若大将が織りなす本格寿司がカジュアルに楽しめる。目黒の人気店『りんだ』の姉妹店であり名物「らんまる巻き」を求め多くのグルメ通が訪れる。比較的リーズナブルにらんまるの味が楽しめるとあってランチの時間は特に人気である。

他に類がない楽しい鮨を提供する名店

鮨屋激戦区である東京銀座に店を構える鮨 竜介。白木一枚でできたカウンターは、7席のみと非常にコンパクトな佇まい。銀座「久兵衛」で長年修行を積んだ山根竜介氏の作り出す鮨は丁寧かつ、伝統を日本の伝統的な鮨は全て絶品。全国から仕入れた最高の食材を使った料理は、どれも素晴らしい味わい。

閑静な街角に佇む、寿司通が愛する隠れ家「冨所」

新橋にある予約困難な超人気寿司店。店内はカウンターから小物類まで、店主のこだわりが感じられるもので揃えられている。握りも刺身もネタが大ぶりで、旨みが口いっぱいに広がるのが特徴。シャリにはシャリ向けの米と赤酢を使用しており、控えめな味ながらも食べ応えがある。大将の思いが込められた極上寿司を是非ご堪能いただきたい。

銀座の粋を楽しむ絶品寿司店

すし佐竹は東京・銀座に位置する名店で、訪れるたびに新しい出会いが待っています。店主の心のこもった寿司は、一貫ごとに絶妙な味わいを提供し、訪れる人々を魅了します。カウンターの雰囲気も居心地が良く、訪れるたびにいつも特別な時間を過ごせます。好評の江戸開城とともに、忘れられない食体験が楽しめる場所です。

江戸前寿司の伝統を守る隠れ家、高柿の鮨

水天宮駅から徒歩5分ほどのところにある「高柿の鮨」。民家をリノベーションした雰囲気の良い店内が特徴的であり、店主は江戸前寿司の名店「新ばし 清水」で修行を積んだ後、自身の店を構えた。オープン二年目にしてミシュランの星を獲得した新進気鋭の寿司屋として注目されている。

銀座新富町にある若手トップクラスの寿司屋として評判な当店。店主である橋本裕幸氏は、名店「日本橋蛎殻町 すぎた」で修行を積んだ後、31歳の若さで独立。独立開店後すぐさま話題になり、いつしか寿司業界の若手の代名詞として扱われるほどとなった。

進化し続ける江戸前の職人技

2017年度ミシュラン東京で初の一つ星を獲得した｢日本橋蛎殻町 すぎた｣。日本橋の老舗寿司屋｢都寿司｣で修行を積んだ杉田孝明氏は、市場に毎日通い、産地問わず上質な食材を選ぶ目利き。丁寧な仕込みや工夫された切りつけに加え、赤酢や煮きり醤油を使用するといった、伝統を継承する創意工夫も忘れない。

赤坂見附駅から3分ほどのところにある「きざ㐂」。 店主である木崎倫氏は、「銀座 久兵衛」や「鮨 とかみ」と名だたる名店で修行を積んだ後に、自身の店を構えた。 修行先である「鮨 とかみ」と同様、赤酢の効いたシャリとマグロへのこだわりを持ち、名物はマグロの突先の巻物である。

非日常を味わうお鮨の楽園

恵比寿 えんどうは、魚の鮮度にこだわり抜いた一流の鮨を提供する隠れ家的な名店。多様なバックグラウンドを持つ食通たちにも驚きを与える絶妙な味わいの料理が楽しめます。熟練の技で握られる鮨はもちろん、つまみも至高の逸品。店内は心地よい雰囲気で、特別な時間を過ごしたい方にぴったりです。

心地良い特別な時間を堪能できる大人の隠れ家

代官山 鮨 たけうちは、都会の喧騒を忘れる静かなロケーションに佇む、こだわりの一軒。カウンター席のみの落ち着いた空間で、店主が毎日豊洲から仕入れる厳選された鮮魚を使用しています。赤酢を使用したシャリと上質なネタの組み合わせは、味わい深く感動的なひとときを提供します。おもてなしの心が込められたこの隠れ家で、至福の時間をぜひ一度体験していただきたいです。

銀座に佇む、伝統と革新を継ぐ寿司の名店「鮨いしやま」

「かねさか」で修業をし、「すし家」の大将を務められた石山孝雄氏が独立して開いた寿司屋。若き天才石山氏が作り出す、鮨はどれも極上の品。白木の落ち着いたカウンターは、大人な空間を作り出しています。居心地の良い店内で味わう安定の味わいの鮨を、ぜひ堪能してもらいたい。

店主の崎田氏は鮨屋での修行を経て、さらに魚への理解を深めるべく築地の鮮魚仲卸で研鑽を積まれたプロフェッショナル。崎田氏目利きした最高の旬の食材がその素材への最適な調理によってさらなる高みへと昇華している。都心から離れているにもかかわらず数多くのグルメが愛する名店。

至福のひとときを約束する中目黒の名店

中目黒の路地裏に佇む鮨は、極上のうにをはじめとする新鮮なネタが自慢の寿司店です。店主・安田尚充の人柄が滲み出た気取らない雰囲気の中で、厳選された芸術品のような食材を堪能できます。赤酢を使用したシャリがネタとの絶妙な調和を生み出し、一口ごとに味わい深い感動を届けます。鮨ラヴァーにはまさに至福のひとときが味わえるでしょう。

日比谷で出会う極上の寿司体験

鮨 なんばは、有楽町駅から徒歩1分に位置する高級寿司店。熟練の技術と厳選された食材で、訪れるすべての人に忘れられない寿司体験を提供している。物腰柔らかな大将との会話も楽しみながら、当店ならではの「温度」を味わってみては。

至高の江戸前寿司を味わえる名店

2018年に若き鮨職人、佐藤博之によって開業されたはっこくは、江戸前寿司の真髄を堪能できるお店です。握りの技と赤酢のシャリが見事に調和し、季節ごとの新鮮な魚介が織りなす美味しさが魅力。ゲスト思いのもてなしで、お酒との相性も抜群な一品一品が心に残る時間を演出します。至極の握りが奏でる味の芸術をぜひご体験ください。

至福の瞬間が広がる隠れ家的寿司屋

東麻布の静かな一角にある寿司屋「すが弥」は、名店で培った技術を持つ菅谷氏が贅を尽くした握りを提供します。旬の食材を用いた珠玉の一貫一貫を楽しむことができます。店内は凛とした気品が漂い、目の前で繰り広げられる繊細な技と仕上げに心がほどける美味をお届けします。特別なひとときを過ごしたい方に最適な場所です。