鳥かどは「近火の強火」という焼き技術を駆使し、外はパリッと、中はジューシーな焼鳥を提供する名店です。誇り高い料理は、店主の熟練した技術と飽くなき探求心の成果であり、訪れた多くのゲストを魅了しています。特に、唯一無二の親子丼は、訪れる価値のある逸品です。
外苑前にある焼き鳥の人気店。提供する料理に使用する鶏は松風地鶏をメインとし、赤鶏や奥久慈しゃもなどを使用。鶏の部位に応じてカット方法や火入れ加減、串の刺し方を変えており、鶏の旨みを最大限に引き出している。コースには焼き鳥のほかに自然農法で育てられた野菜を使い、料理を通して季節を感じられる。多種多様な焼き鳥と一品料理を味わえる店。
西麻布にあるオシャレな焼鳥専門店。店内は隠れ家のようで落ち着いた雰囲気があり、デートや接待にも向いている。焼鳥には柔らかさと絶妙なコクが特徴の「水郷赤鶏」を使用。焼鳥はポーションが大きめで、ミネラルが豊富な瀬戸内海の塩とともに炭火で焼き上げている。居心地の良い空間で素材に拘った絶品焼鳥を味わえるお店。
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