山陰海鮮炉端かば 銀座店

境港をはじめ各地の漁港より目利きが選りすぐった新鮮な魚介から、旨いものばかりを取り揃えました。かばの名物、でっかい桶に盛ってお持ちします。※当日の仕入れにより魚種が異なります並盛…2,959円3名様におすすめ大盛…4,059円4〜5名様におすすめちょい盛…869円3種2切 お1人様専用

選りすぐりの旨い魚を山陰のお醤油とともに。1〜2名様におすすめ

鳥取県・大山香美鶏鳥取県大山の麓にある自社指定農場で育ち、山陰地方の炉端かばでも親しまれている「香美鶏」。美味しい水と豊かな自然に育まれ、あっさりとしていながら旨みの強い鶏肉です。

シンプルだから奥深い。香美鶏の豊かな味わいを心ゆくまでご堪能ください。炭火の香りが食欲をそそる豪快な炙り焼き！鶏本来の旨みをとことん味わう逸品！2種類のお味からお選びいただけます。炭焼き風塩味 or にんにく醤油のやみつき秘伝タレ各

鳥取県・琴浦での美味しい水と画期的な陸上循環ろ過養殖システムで育つ銀鮭、琴浦グランサーモン。養殖ならではの脂のりや鮮度の良さが自慢で、山陰の新しい名物として注目されています。琴浦から関東まで、活締めで美味しさそのまま！

ピリッと辛いユッケは卵黄でまろやかに

グランサーモンの濃厚な旨味を堪能！

あじ本来の旨味を堪能

これ以上ない酒のあて

一度は食べてほしいなめろうの炙り！？香ばしさが加わりお酒がとまりません

最強ねばねば美容や健康にもうれしい海藻！粘り気が強いので、ゆっくり味わってお召し上がりください！山陰マニア度：★★★

風味豊かでクセになるカニは身だけじゃもったいない！後を引く濃厚な風味で、お酒もご飯も止まりません。山陰マニア度：★

酒が進む県民の味！イカを細かく切り麹に漬けた珍味！一度食べればクセになる濃厚な味わいで親しまれています。山陰マニア度：★★★★

ツーンと旨い濃厚なコクワサビのピリッとした辛みがコクのあるホタルイカに合う！お酒が進む一品です。山陰マニア度：★★★★

ピリッとやみつき！旨いわさびは葉まで旨いんです！辛いだけではなく、風味豊かで箸の止まらない逸品。山陰マニア度：★★

鳥取を代表する味鳥取といえば砂丘、砂丘といえばシャキシャキッと旨い砂丘らっきょう。山陰マニア度：★

たっぷりしらすに豆腐が合う！

しっとり柔らかな鶏肉がアクセント大山香美鶏中国地方の最高峰、鳥取県・大山の麓で育つ大山香美鶏は、あっさりして旨みの強い自社指定農場の鶏肉です。

食べ比べドレッシング砂丘らっきょうドレッシング／手絞り柚子ドレッシング／定番の胡麻ドレッシング長芋を豪快にゴツゴツ砕いて食べる、新感覚の名物サラダです。

大豆の風味にしらすの塩気で箸がすすむ！なめらかな豆腐を、味わい深いだし醤油としらすで食べる冷奴。食べ応え◎おかずにも、酒の肴にも！しらすドカ盛り

出雲 けんちゃん漬ふるさと認証食品・出雲の梅酢漬け大根・島根名産津田かぶの甘酢漬け・源五兵衛すいかの醤油漬け※季節、仕入により変更あり

山陰で「あご」といえば飛魚のこと。

ほかの鯵フライと比べてみてください！一度は食べてほしい鳥取県・境港漁港ではアジ漁も盛んに行われています。境港産の真アジ本来の美味しさを活かす製法を追求しているKADOYAさんのアジフライは一口でそのこだわりがわかる逸品！1枚

島根県・隠岐の藻塩使用

居酒屋定番ノーマルポテト

カリッとホクホクで止まらない

飛魚竹輪にあおさ海苔が香る

あごの旨味たっぷり！

想像の3倍は旨い！島根県浜田市山陰名物ソウルフード

島根県松江市の大きな湖、「宍道湖」ではしじみ漁が盛んに行われています。必須アミノ酸など栄養もたっぷりの自慢のしじみ。鋤簾(じょれん)という道具を使い、沼や川の底に潜るシジミを漁獲します。

しじみから出るお出汁で染み渡るうまさの洪水！

濃いめのタレで卵とじ。ご飯とも合います！

カラッとあげて最高のおつまみ。

まずは最初にこの1本！

甘辛醤油タレと卵黄で。

みんな大好き！照り焼きマヨネーズ

ザクじゅわ！幸せの味美しい桜色の肉質はサシが多く、柔らかな脂の甘みと癖のなさ、ジューシーな味わいが特徴です。

大山香美鶏を濃厚なやみつきダレで！しっとり柔らかく仕上げたこだわりの大山香美鶏にやみつき特製ダレが効いた、お酒もごはんも進む逸品です。

白ねぎの名産地、鳥取・弓ヶ浜日本海と中海に挟まれる、白砂青松の弓ヶ浜半島。白ねぎの名産地ならではのもつ煮をご賞味あれ！

日本海に面した山陰地方は、全国でも有数の白いか名産地。

白ねぎの名産地、鳥取県・弓ヶ浜流に愉しむ！

衣サクサク、ジューシーな定番鶏天を隠岐の藻塩で。

境港産の旨い鯵を天麩羅で！脂ののった鯵をさっぱりとした梅しそと一緒にご堪能ください。

スパイスが香る、オリジナルの濃厚甘辛口。

厚切り豚を使用した、ザックザクの贅沢カツカレー！

鳥取B級グルメこってりタレとホルモンが相性抜群！B級グルメ「ホルソバ」「ホルソバ」の名で知られるホルモン焼きそばは、鳥取県で50年以上も愛され続ける県民の味。こってり甘い味噌ベースで一度食べたらやみつき間違いなし！

しみじみ旨い隠れた名品！

ふと欲しくなる、この味。

今日一番旨い魚で作る

さらっと贅沢な飲みの〆。・イカ麹漬け・梅・海苔各

ドカ盛りしらすが嬉しい！

海老天・卵黄・長芋トロロと一段ごとに味を変えてお楽しみいただけます。

やさしい甘さで癒される

涼しげな見た目と口の中でほどける食感が楽しい新感覚スイーツ透明でプルンプルンの愛らしい姿が目を引くかばの新スイーツ！ひとさじ掬って口に運べば、すっきりとした味わいに濃厚な黒蜜きなこが合わさり、口の中でとろけます。

島根県松江市 千茶荘 国産茶葉使用抹茶ではなくお茶のアイス！濃厚な風味がたまらない抹茶ではなく「お茶」の濃い味と圧倒的風味！大名茶人として名高い松平不味公が育んだ茶の湯文化が伝わる島根県松江市から、千茶荘さんのお茶を使用しています。

珈琲味島根県仁多郡 奥出雲讃菓 松葉屋奥出雲から全国へ。巷で人気の生どら！ふわふわの生地と珈琲味のクリームで、お酒の後にふんわり幸せな時間。絶妙食感の半解凍でお持ちします♡