カウンター焼肉 ふかみ

その日の厳選赤身肉盛り合わせ　例)トモサンカク、シンシン、カメノコ、マルカワ

上タン、タン中、タン先、タン先(味噌)

例)ミノ、ハツ、コリコリ、シマチョウ

頬肉　濃厚な味わいをお楽しみください.焼き上がりはニンニク醤油で

焼き上がり、塩はそのままか添えてあるワサビ、タレは是非生ダレに付けて召し上がってみて下さい

焼き上がりは是非生ダレに付けて召し上がってみて下さい

焼き上がりはニンニク醤油に付けて召し上がって下さい

しっかり味付けしてるので焼き上がりはそのままか、特性ダレのかかったネギをのせるか梅ダレに付けて召し上がって下さい

しっかり味付けしてるので焼き上がりはそのままか、特性ダレのかかったネギをのせるか梅ダレに付けて召し上がって下さい

しっかり味付けしてるので焼き上がりはそのままか、特性ダレのかかったネギをのせるか梅ダレに付けて召し上がって下さい

しっかり味付けしてるので焼き上がりはそのままか、特性ダレのかかったネギをのせるか梅ダレに付けて召し上がって下さい

部位:もも(内ももより更に内側にある部位)シンタマと呼ばれる部位の中心部にあたる。もも肉でありながら、その中でとても柔らかくキメも細かい部位であり、赤身とあっさりとしたサシが入り柔らかい。

部位:もももも肉の中では一番サシが入りやすく歯切れもよく、噛み応えはあっても硬くはなくクセのない味。

部位:もも(断面が亀の甲羅に似ている)シンシンの隣にあり、それを守るように位置する。肉質が繊細な赤身肉。焼きすぎると硬くなるので注意。

ヘルシーな赤身肉。脂っこさを感じる事のない濃厚な旨みが特徴的。塩胡椒で味付けしてますので、是非生ダレにつけて召し上がって下さい。

部位:うで風味がよく、赤身肉の旨味を堪能できる

牛の中で一番味が濃厚とされる部位で、焼き加減はしっかり焼き。焼き上がりは是非ニンニク醤油に付けて召し上がって下さい。

焼き上がりは塩味でもタレ味でもそのまま召し上がって下さい

塩味しっかりついてますので焼き上がりはそのままかゴマ油塩に付けて召し上がって下さい

焼き上がりは塩味でもタレ味でもそのまま召し上がって下さい

焼き上がりは塩味でもタレ味でもそのまま召し上がって下さい

焼き上がりはそのまま召し上がって下さい

焼き上がりは、ゴマ油塩で召し上がって下さい

アルミホイルに包んで鉄板の上でボイルします。仕上がりはダシ醤油かポン酢を選択頂いて召し上がって下さい。

全て違ったアンコで漬けています

白菜キムチ/大根キムチ/山芋キムチ/オイキムチの盛り合わせ

各種、違った味付けです

もやしナムル/小松菜ナムル/大根ナムルの盛り合わせ

そのまま召し上がって頂くかお好みでレモンを搾って貰い、酢味噌、辛味噌とも相性良いのでつけて召し上がってください

出汁醤油をたっぷりかけてあるので、ショウガをといて、ネギと一緒に召し上がってください

特製のドレッシングに絡めて召し上がってください

韓国のりにクリームチーズ、白菜キムチをのせて召し上がってください

和牛の牛筋をじっくりたきあげました。大根おろしたっぷりで召し上がって下さい

牛筋をじっくりと焚き上げ、独自の調合で作り上げた自慢のカレーです。

牛筋カレーを出汁で味付けしました。盛岡冷麺のモチッとした麺を絡めて召し上がって下さい