参宮橋 あさや

「参宮橋 あさや」では、季節ごとに変わる旬の食材を活かしながら鰻料理の新たな可能性を切り開いています。全国各地から厳選した養殖や天然の鰻を使用し、うなぎ尽くしのコース料理を提供しています。 季節感を大切にしたコースは、毎回新しい発見を楽しむことができます。

店内はシンプルで落ち着いた和の雰囲気。店主との会話も弾むカウンター席では調理シーンを間近に、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。

東京都渋谷区代々木にある高級うなぎ料理店です。2023年9月12日に開店し、参宮橋駅から徒歩1分という好立地に位置しています。店主の荻原聖（あきら）氏は、栃木県の老舗うなぎ店「あさや」を実家に持ち、和食や中華料理店での修行を経て独立しました。店名の「あさや」は、実家の屋号を受け継いだものです。

店主の荻原 聖氏は鰻という食材の可能性を最大限に引き出し、伝統の技と革新的なアプローチを融合させ、まるで一つのストーリーを紡ぐように唯一無二のコースを提供しています。