飛騨の味 酒菜

ホタルイカ天ぷら・ホタルイカ湯引き(生姜醤油かけ)・ホタルイカ沖漬け・行者にんにく醤油漬け・わさび菜の醤油漬け・山菜の天ぷら盛り合わせ・行者にんにくバター炒め・ウドの串揚げ・コンテツのバター炒め・ふきのとう味噌

天然岩ガキ(北陸産)・蒸したて枝豆・冷やしトマト・夏野菜の天ぷら盛り合わせ・ズッキーニのソテー・・冷やし焼き茄子

きのこのにんにくバター炒め・さんまの唐揚げ・すくなかぼちゃの天ぷら・鮎の大葉の天ぷら・きのこ天ぷら盛り合わせ・飛騨のおでん・酒菜風鶏ちゃん鍋

あん肝ポン酢・白子ポン酢・地葱の天ぷら・飛騨のおでん・かきフライ・白子天ぷら・酒菜風鶏ちゃん鍋

飛騨牛のステーキにも使う美味しい部位を厳選して購入。とても贅沢でお得なステーキ串です。

飛騨牛の筋肉を使い時間を掛けて造った柔らかくて美味しい

飛騨牛のステーキにも使う美味しい部位を厳選して購入。とても贅沢でお得な炙りポン酢です。

美味しい飛騨牛をリーズナブルに・・・お肉の旨さが分かるシンプルな味わい

酒菜が新開発した飛騨牛料理です！３つのお味が楽しめる大人気のひつまぶし

美味しい飛騨牛を贅沢にローストビーフに‼️

飛騨牛とキノコがコラボしたにんにくの効いた絶品の一品

飛騨牛しぐれ煮の旨さがごはんとベストマッチ

身が程よい脂のりでサッパリとさした旨さ

出来上がりまで２週間かかる自家製冷燻製

ニンニクが効いた旨いバターソテー

脂ののりが半端ないあら塩焼き

とても香ばしく旨味がすごい

香ばしくて味わいぶかい一品

飛騨牛最高ランクA-5等級の厳選し仕入れ時雨煮を作り飛騨のお味噌とブレンドした贅沢な味噌です

栄養価高い飛騨産えごまが入った香ばしさがお口の中で広がるマイルドなお味噌です

天日干し椎茸と日高昆布を飛騨のお味噌とでブレンドしております濃厚な旨味に飛騨山椒の香りがとても心地よいお味噌です

雪を割って出た柔らかい蕗の薹と飛騨のお味噌でブレンドした春を感じるお味噌

甘さが際立冬の飛騨葱を炒め飛騨のお味噌を加えたまろやかな味のお味噌です

定番郷土料理の朴葉味噌

定番郷土料理の朴葉味噌とブランド牛がコラボした贅沢なほうば味噌です。

飛騨の漬物

とても人気のある定番郷土料理

山ごぼう・ゆず大根・めしどろぼう漬け(赤かぶしそ風味)

陣屋豆腐(TVでも何度も紹介されている一品)

とうふの宮春さんの豆腐と当店自家製ソースで造る豆腐ステーキ

飛騨牛　一本　580円飛騨豚　一本　480円

飛騨地方で美味しくて人気の高い味噌漬けした鶏料理

市場直送の新鮮な魚

富山から届く甘くて美味しい白海老のお刺身は絶品！

富山から届く甘くて美味しい白海老の唐揚げは絶品！

居酒屋で定番のほっけ開き焼き

極太な熱々ホクホクなポテト

ニンニクと生姜が効いた、とってもジューシーな唐揚げ

飛騨牛・飛騨豚・鶏

イカ・エビ・モウカザメ(ボタ)

ししとう・しいたけ・ナス

リンゴ・玉ねぎのドレッシングサッパリとしたサラダ

野菜と温泉玉子の絡み合ったマイルドなサラダです

山椒が効いた醤油ベースサラダピリｯとしてうまい！

鰹節・クリームチーズ・醤油の和え物

燻製の香りがたまらない

外はカリカリ　中はふわふわ(とうふの宮春さんの豆腐)

とうふの宮春さんの豆腐

アジメコショウという唐辛子のみを使い、天然醤油をベースに味付けの辛唐南蛮

定番なチーズスティック

富山名物酒の肴にピッタリのイカの黒作り

赤イカ焼き

元気100倍

飛騨こしひかり

鰹と昆布のおだしで食べるお茶漬け

飛騨の漬物(しそ風味)

アジメコショウという唐辛子のみを使い、天然醤油をベースに味付けの辛唐南蛮

アジメコショウという唐辛子のみを使い、天然醤油をベースに味付けの辛唐南蛮

鰹と昆布のおだしでサッパリとした梅ぞうすい

鰹と昆布のおだしで具材がたっぷりなよせぞうすい(海老・鶏もも・きのこ)いろいろ入って贅沢なぞうすい

サッパリとしたヨーグルトジェラート