
日本
【紀州鴨そば】
ラーメン激戦区福島にて念願のラーメン!貝か鴨かすっごく悩んだけど、鴨を選択。
スープ飲んで旨味ににやにや。麺の歯触りがよくてにやにや。そして、具材のクオリティに震えた。笑
レアチャーシューと鴨ロースト、ラーメンの具材で出会ったことのないレベル。卵の黄身は、白身付近は固まりながらもしっとり状態で、中心部分はとろとろ(^o^)何これ絶妙。
次来たら絶対、限定の具材増しバージョン食べようと決意した笑
卓上の黒七味もよく合って、普段スープ飲み干さないのに、気付いたらラーメンの底が見えてました。美味しかった~。 提供の早さとスタッフさんの丁寧な接客も素敵だった。これは並ぶわけだと納得。
✏️燃えよ麺助〖大阪市福島区〗
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先日の夜ご飯はこちら♪
2016/04/20にオープンした、鴨や貝で出汁をとった あっさりラーメンで
大阪で有名なところ(^^)
なんやかんやしていたら逆シャッターギリギリでセーフでした!
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🍀金色貝そば (💴780)
クリアなスープは
グッと強く押してくる帆立や蛤の貝出汁に、鶏や鴨に合わさる昆布の旨みが軽やかにタッチする。
喉を通った直後に貝出汁がブワッと口の中で広がり、長い余韻に浸る。
それにカエシとして天然醸造の薄口醤油などをブレンドして、自身の主張はキリッとした輪郭にして、スープの支えとなっている。
麺は中細ストレート麺で、はるゆたかなどをブランドし、加水低め。
コシ感があり、ミルキーな味わい。
後半、揚げネギがスープに溶け込み、プラスαの香ばしさにより香りが増えゆく。
この甘味はいつまでもレンゲを止めずにいただけますね♡
ご馳走様でした。
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🍜 燃えよ 麺助
🏠 大阪府大阪市福島区福島5-12-21
🚃 福島駅 2分
☀️ 11:30〜15:00 (日 11:30〜16:00)
🌙 18:00〜21:00
💤 月曜日 (祝日も)、日曜日🌙
💺 10席 (カウンターのみ)
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🅿️ 🈚️
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日本
鴨の旨味をしっかり味わう @福島 | 美味しいもの食べて幸せに♪
狙っていたお店がまさかの早仕舞い
テレビに出た後で、品切れになったんだそう
この時点で19時半前…ヤバい!晩ご飯難民になってしまう
だいたいラストオーダー19時半がほとんどこれは困った…ラーメン屋さんなら、ギリいけるかなーー?
ダメ元で店前を通ると1組並んで、ラストオーダーも19:45よし!行ける!
燃えよ 麺助 さん
JR福島駅から南に徒歩5分ほど
いつも行列なので、すぐわかりやすいですよ
店内はカウンターのみ
入ってすぐ右に券売機があるので、食券を買います
横にいた店員さんが、炙りチャーシュー丼がオススメですよーと言われたので、ついついポチッと押しちゃいました
◾️味玉紀州鴨そば 1000円
◾️炙りチャーシュー丼 270円
お醤油のいい香りがふわり〜
香りが豊かで、食がそそられちゃいますねー
醤油ベースですが、鴨お出汁と合わせてるのでカドがなく優しい
ほんのり甘さもありますが、これも絶妙なバランス
完成されたスープ
普段スープはあまり食さないのですが、これはついつい飲みたくなっちゃいますね
麺はストレートで、ツルツルっと喉越し良い!
炙られたネギ、これが美味しい!
チャーシューは、レアチャーシューと鴨の2種類2種類味わえるのが嬉しいなぁ
炙りチャーシュー丼は、香ばしい香りがたまらなくて、お箸がすすむ
お腹いっぱいになりましたーー!
一時は難民になりかけてたので、ほんっと有り難く助かりました
そんなに並ばずに入れたのもラッキー日頃の行いが良いお陰かしら?
ごちそうさまでした
燃えよ麺助06-6452-2101大阪府大阪市福島区福島5-12-21 https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27091454/

日本
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大阪、福島にある大行列必須のラーメン屋さん!
「燃えよ麺助」
僕が行くときは、たまたま1人しか並んでないんです。笑
お店入ったら、また外でめちゃ並んでるんです。笑
まじでスープおいしいですよね。
こんなにおいしいのなかなかない気がします。そりゃみんな並びますよね。
チャーシューもおいしいし麺もおいしいし、並んででも行きたいお店です。

日本
2018/8/21
開店前から1時間あっつい中並んだねんけど、それがぶっ飛ぶぐらいあっさりした味が美味しかった

日本
紀州鴨そば、これはうまい

日本
福島のラーメンといえばココ。