まんかい 福島本家

「国産和豚もち豚」の豚頭・げんこつ・背骨・背脂を合わせて１６時間かけて煮出したスープで出来た純系博多ラーメンです。昆布やニンニクなどの数種類の香味野菜と博多の老舗上久醤油の濃口と薄口をブレンドしたタレを使用しています。麺は自家製麵の２８番細麺を使用。軽さとサックリした食感が特徴的なのでバリカタかカタ麺でどうぞ。

純とんにまんかい特製の半熟煮玉子が入ってます。

スープは純系とんこつスープを使用し、タレがホタテ貝柱・エビ・椎茸・昆布を２日間水だししたものに海塩と博多の老舗上久醤油の淡口醬油で味付けした風味豊かなタレを使用しています。香味油にもホタテ貝柱を使用し、ホタテの旨味が凝縮されています。麺は自家製麵の２８番細麺を使用。軽さとサックリした食感が特徴的なのでカタ麺か普通麺でどうぞ。

潮とんにまんかい特製の半熟煮玉子が入ってます。

トマトを使ったスパイシーで刺激的なラーメンを作りたくてこのラーメンを開発しました。特製スパイスでトマトを炒め、チーズ・コーン・オリーブ・白髪葱・豆苗を加え、彩り豊かに仕上げました。癖になるスパイシーな美味しさと豚骨のコラボレーションをお楽しみください。麺は、多加水麺を使用し、生パスタのように仕上げました。

トマとんにまんかい特製の半熟煮玉子が入ってます。

チーズと刻みねぎをのせた小ごはんに、食べ終えたスープやコーン・オリーブなどをかけてお食べてください。穴あきレンゲをご使用されるとコーン・オリーブなどがすくいやすいです。

博多っこのソウルフード。アツアツの餃子が一人前８個。

香ばしく炒めたチャーシューに特製の甘ダレをかけ、ブラックペッパーをスパイスにして白髪ネギとともにどうぞ。

博多から直送の明太子とじゃこをごはん上にのせ、博多の老舗の上久醤油をかけました。