焼肉 仁 JIN

希少部位を含む盛り合わせ。当日提供できる厳選肉をご用意しました。お一人様でもいろいろな部位をご堪能いただけます。

タン元（喉に近い部分）と呼ばれる部位で、根本に向かうほど脂がのっています。

お肉に巻いても、箸休めにしても納得の味です。

もも肉の中でもきめ細やかで柔らかく、弾力のあるなめらかな食感が特徴的。

腰からお尻にかけての大きな赤身の部位を指し、あっさりとした脂と濃厚な赤身の味わい。

霜降りが適度に入っていて柔らかい。味は濃厚で上品な甘みと旨みあり。

赤身の旨みに脂のコクが程よく調和した、もも肉の最高級部位。

きめ細かい霜降りのわりに、しつこくなく上品な味わい。旨みと深いコクが融合した部位。

きめ細かいので、とても柔らかく脂身が少ない赤身の上品な味わい。

ヒレの中心部に位置する部位。脂肪はロースの半分で繊細な赤身の旨みが特徴。

ヒレの中心部に位置する部位。脂肪はロースの半分で繊細な赤身の旨みが特徴。

お肉の味をじっくりと堪能できる部位。噛むごとに旨みがあふれ出す、赤身好きにはたまらない逸品。

豚の頬から肩のネック（首）部分の肉。当店では岩中豚を提供。

助骨と助骨の間にある部位。カルビに比べ脂が多い分、肉自体の味はしっかり。

別名タテバラ。大トロのような艷やかで細かいサシが特徴的。

別名ヘッドバラ。脂の甘味と濃厚な味わい。最もサシが美しく入り、見た目にも美しい部位。

繊維質な赤身と程よい霜降りが特徴で、引き締まった肉の食感あり。

ヒレに近い部位。ヒレの持つ赤身の柔らかさを兼ね備えた、旨みのバランスでは最上級クラス。

4つある胃の中の第一胃袋。別名サンドミノ。身が引き締まっていて肉厚でコリコリした歯ごたえ。

大腸に当たる部位。「ホルモン」「テッチャン」とも呼ばれ厚みがあり旨みを凝縮した噛みごたえ。

牛の肝臓。たんぱく質、脂肪、糖質が含まれ、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンB12、ニコチン酸なども多く、栄養価が高い。

季節に合った野菜を取り寄せています。詳しくはスタッフまでお尋ねください。

4種のナムルを盛り合わせました。

もやし 500円ほうれんそう 500円ぜんまい 500円大根 500円

3種のキムチを盛り合わせました。

白菜キムチ 500円オイキムチ 500円カクテキキムチ 500円

キムチとナムルの盛り合わせ

仁の定番サラダ。ゴマ風味の味付けで一度食べたら病みつきに。

ミネラルたっぷりの健康サラダ。酸味の効いたドレッシングで、さっぱりお召し上がりいただけます。

ネギの辛みと特製ドレッシングの相性はお肉のお供としてもバツグン！

ひんやりトマトでお口さっぱり

赤身、霜降り、タン、豚トロの4種類をご堪能ください。ごはん、チョレギサラダ、スープ、ナムル、キムチ付き

アツアツの石焼鍋でおコゲをつくってお召し上がりください。チョレギサラダ、スープ付き

京都・宇治、伍町の抹茶を使用。手摘み一番茶で練ったお濃茶を北海道ミルクジェラートにかけて。