北海道海鮮・離れ情緒～ 西5東3～ 新宿東口店

同業者の方は、決してまねをしないで下さい・・。使用する鮮魚は、根室の一番セリ直送で、札幌市場経由より１～２日早い入荷の特級鮮度♪

【多数メディアでお馴染み】これでもか！！という程、贅沢に本ズワイ蟹をふんだんに。９０％のお客様がオーダーする、大満足の逸品♪

★☆ ビストロ・西５東３スペシャリティ ☆★霜降り牛×バルサミコソース

特Ａランク使用の「絶品・生うに刺」北海道・根室一番セリより直送！！

【～調理法をお選びできます～】焼き／生／バター北海道の海の恵みがギッシリ詰まった磯の香り漂う絶品！！

◆カニ専門問屋：直送◆東京でこの味を楽しめるのは、～西５・東３～のみ！！特大・半身盛りをご賞味あれ。

完全・数量限定となります。究極の鮮度で東京ではあまりお目にかかれない、希少逸品。

今月・イチオシ！！食べるラー油ならぬ食べる醤油で拵えた珠玉の一品。

東京じゃめったに食べられない・・氷結朝〆。ミソが濃厚な逸品。本数・完全限定品。

旬の味を堪能。プチプチの食感に濃厚。日本酒との相性も抜群！！

絶品のトロサーモンを塩麹漬けに。ねっとりとした珠玉の逸品。

問答無用の道内名物。スルメと昆布の旨味が程よく引き出された逸品。

創作逸品。じっくり味が染みた大根に自家製・魚味噌がアクセント。

道内・２大 珍味名物。特に、ホッケの燻製は通好みの究極逸品。

さっと炙って旨みを凝縮。辛口の日本酒とGOOD。

オススメメニューで、大変好評頂いた人気メニュー。クセになる珠玉の一品。

旬の時鮭をお約束のバター焼きに。茸との相性は抜群の、大人気逸品。

甘みを持つ北海道の玉ねぎを、豪快に丸ごと炙りました。

ソフトに拵えた北海道を代表する珍味。日本酒と共にちびちび頂きます。

絶品の真鯛の出汁で炊いたお雑煮。お酒の後は、最高に旨い！！期間限定逸品。

呑んべえにはたまらない！！青葱の和え物。吟醸ごまが味の決め手。

北海道のホタテは貝柱も大きく、身も弾ける弾力。オホーツク海、噴火湾などから、直送。

大粒の特Ａはまぐり。じっくり炙って貝好きにはたまらない逸品。

◆カニ専門問屋：直送◆東京でこの味を楽しめるのは、当店のみ！！豪快！！半身造りをお楽しみあれ♪♪

北海道の冷たい海で育っているので身の締りが良く、口の中で広がるコリコリとした食感が特徴。

【～珠玉のスペシャルプレートのご案内～】● 甘海老の吟醸しょうゆ漬け 　（一例）● 北海・三宝祭り 　　　（一例）● ズワイガニと蟹味噌の北海親子（一例）

身の締りが最高の物だけを選別。炙りで旨みが凝縮の逸品。

通好み。酒飲みには必ず食して頂きたい逸品。数量限定です。

柔らかい肉質が美味しい高級イカ。天然の甘味・旨みは凝縮された逸品。

濃厚なうまみと鮮度。王道・本マグロ。多めの山葵と日本酒でお楽しみ下さい。

プチプチ北海道の大粒いくら。濃厚な味に納得の逸品。

ねっとりとした食感に最高の旨みが詰まったキングサーモン。数量限定でご案内。

【 ～ 朝〆旬魚・炙り刺し 各種 ～ 】● 天然 真鯛● トロサーモン● 天然 ひらめ● 本日の旬魚

【 ～ 選べる・ソース ～ 】●トマトソース●ウスターソース●ジェノベーゼ

★お箸でも切れるホロホロの絶品スペアリブ★手作り・ＢＢＱソースがベストマッチ！！

料理長・皆川　渾身の逸品。本当のポークジャーキーを食べた事・・・ありますか？

「いくら・ほたて・甘エビ」と、海の主役３品を贅沢に使用。今宵の、特別な宴の始まりに・・・。

ルイベとは冷凍保存した魚を凍ったままで味わう調理法。北海道の郷土料理として有名な逸品。

仕込みに掛ける時間、３日３晩。季節のお魚から抽出した脂とお味噌のマリアージュです。

ズワイの身を、コレでもか！たっぷりと使用。蟹好きのお客様には必ず食して頂きたい逸品。

【 ☆★ 北海道を代表する～道産子グリル～ ★☆】当店名物！弾力と甘みが強く、クサミを感じさせない、特上・ラムを使用しております。

自家製の塩麹で拵えた、日本酒がすすむ北海道珍味。

北海道産・地豚の熟成グリル。脂の旨みがクセになる、究極の逸品。

料理長オススメのグリル。森のキノコを贅沢に使用♪

歯ごたえがあり、鮮度抜群の函館産・烏賊をじっくり、一夜干しに。柔らかな絶品を♪

北海道以外では知名度があまり高くありませんが、鮭の中でも、一番脂がのっていて、大変美味。

当店では、企業秘密の調味料をプラス。全く臭みの無い、ゴロの甘味は北海道の味覚認定。

みりんのほんのりと甘い風味と、唐辛子のピリっとした辛さが炙ることで香ばしく。

仕入れ価格が通常の７倍程度の「上物」たかが枝豆・・。拘りを持つのが「西５ 東３流」

企業秘密の調味料をプラス。全く臭みの無い、ゴロの甘味は北海道の味覚認定 。

磯の香り漂う生の海老を使用した酒のお供。あまりお目にかかれない逸品。日本酒と共に。

たまり吟譲醤油をベースに、焙煎胡麻をたっぷりいれた特製の胡麻ダレに和えました。

香ばしく焼き上げた鶏皮を特製ポン酢ダレで頂きます。

キンキンの特Ａトマトを。まずはこちらから。お約束の一品。

謹製ゴマあぶらで仕上げた、酒が進む定番のつまみ。

通称：梅水晶美しく透きとおるサメ軟骨のコリコリっとした食感。

ギネス認定のミネラル世界一の沖縄の塩で漬けた自家製「契約農家の野菜」の漬物。

【 北海道・カニ問屋 】直送のカニと岩海苔・シラスを惜しげもなく、ぶっかけ朝摘みサラダにしました。

朝〆海鮮を惜しげもなくふんだんに。山芋との相性がベストマッチ！！

コシの強い生ラーメンと朝採り野菜がベストマッチの「北海道」が生んだオリジナルサラダ。

ビールのお供・・。まずはこちらから。外はカリカリ、中はホクホク。

北海道産の甘海老を、唐揚げに。身の締り方は、もちろん、揚げ加減も最高♪

定番・大人気メニュー♪バターで香ばしく炒めました。後味引く逸品。

揚げ物メニューの定番中の定番！脂身しっとりで、コリコリの セパレート軟骨です。

北海道産・じゃがいもにたっぷりのバターを乗せてグリルにした鉄板の逸品！

【北海道名物】秘伝のレシピで拵える逸品。濃厚で芳醇な香りにお酒が進む逸品。

新鮮なイカ天のタルタルソースは、ヤミツキになる組み合わせ。

大粒の銀杏を天然塩で！しっかり風味が効いた大人の逸品。

絶品自社オリジナル製造いくらを使用★関東圏ではまず味わえない、上物いくらを使用。

北海道名物「かに」をふんだんに使用した一品。しかも、オホーツク紋別産の本ずわいカニを使用！！

本日の朝〆・旬魚を少しずつ・・おすそ分けお客様とのご縁に感謝し、サンキュー価格でご提供。