石松亭
イシマツテイ / Ishimatsu Tei
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銀座で愛される老舗割烹
評価
口コミ
メニュー
職人が手がける和食を楽しめる、当店で一番軽やかなコースです。お刺身や焼き物など、旬の味を少しずつ。手作りの温かみと、割烹ならではの丁寧な味わいをお楽しみください。
旬の味と職人の手仕事をしっかり感じられるコース。お刺身や焼き物、温物など、海の幸を中心に彩り豊かにご用意します。落ち着いた御食事におすすめです。
特別な夜にふさわしい、当店自慢の最上級コース。旬の食材を贅沢につかい、職人の技を尽くした逸品を一品ずつ丁寧に仕上げました。大切な方との御食事や記念日にもおすすめです。
すっぽんを二匹贅沢に使った、フルコース。 お刺身や生血鮭割りなど、知る人ぞ知る珍味。 そんなすっぽんをまるまる使った、職人が手がける最高の食をお楽しみいただけます。
お刺身二点盛りと小鉢、揚げ物を少しずつ盛り合わせました。お好きなドリンク一杯をお選びいただけます。お酒と一緒に、気軽に和の味をお楽しみください。
和の味わいに仕立てた自家製ポテトサラダ。素材の旨みを活かし、やさしい味わいに仕上げました。
新鮮なわかめと野菜を合わせた、やさしい味わいのサラダ。軽やかな味わいです。
明太子のほどよい辛みと旨みを生かした一皿。お酒にもよく合う一品です。
豚肉と新鮮な野菜を合わせた、やさしい味わいのサラダです。しっかりとした味わいです。
彩り豊かな、漬物の盛り合わせ。
おすすめの新鮮な魚を、五種盛り合わせでご用意。味・彩り・食感・のバランスを楽しめる、贅沢な一品です。
まずはお刺身を少しずつ楽しみたい方におすすめです。
希少なクジラ肉を薄く引き、あさっりとした旨みと独特の食感をそのまま。
味が濃いまぐろをタレとまろやかな卵で頂く一品。
脂ののったトロと、旨みの詰まった赤身を一度に味わえる贅沢な盛り合わせ。
しっとりとした口あたりに、まぐろ本来の旨みが詰まった一皿。
ほどよく脂がのった中トロは、口の中でとろけるような食感。
淡泊な味わいの中にしっかりとした旨みがあるタイのお刺身。
身の締まった食感と、程よい脂の旨みが広がるカンパチのお刺身。
やわらかな食感の中に、ほんのりと甘みが感じられるタコのお刺身。
西京味噌にじっくり漬け込んだ、香ばしさと上品な甘みが広がる、人気の一品です。
外はこんがり、中はふっくらした旨みが広がる一皿。脂ののったカマを香ばしく焼き上げました。
脂ののった鮭のハラスの部分を香ばしく焼き上げた、旨みたっぷりの一品。
プチプチとした卵が楽しい、子持ちししゃも。お酒にぴったりの一皿。
噛むほどに旨みあふれる、定番人気のメニュー。炙ることで引き立つ香ばしさと、ほどよい弾力。
やわらかな肉質とやさしい塩味が、食欲をそそるキジ焼き。
焼いた厚揚げに、ソースと薬味を添えてお好み焼き風に。
まるごとカラッと揚げたどじょうは、骨ごと食べられる香ばしさ。お酒によく合う、昔ながらの珍味です。
マグロの旨みをぎゅっと閉じ込めて、サクッと揚げた人気の一品。あっさりしつつも食べ応えがあり、酒の肴にもご飯のおかずにもおすすめです。
ぷりぷりのエビをサクッと香ばしく揚げました。どこか懐かしい定番のメニュー。
カンパチなどの味が濃い白身魚を使って、揚げた一品。
外はカリッと、中はしっとりやわらか。風味豊かな唐揚げです。
豚の旨み広がる、食べ応えのある一皿です。
やわらかな豚肉をふんわりと衣で揚げました。
旬の野菜をサクサクにして彩り豊かに揚げた、野菜天の盛り合わせ。
海老天と旬の食材をカラッと揚げた、彩り豊かな天ぷらの盛り合わせ。
鶏肉と根野菜をじっくり炊き上げた、郷土料理です。
とろりと揚げた茄子に、香り高い出汁をたぷっりと。表面は香ばしく、中はとろける食感。
外はカリッと、中はふんわり。揚げたての豆腐に出汁をかけ、薬味と共に、シンプルながら奥深い味わい。
旨辛キムチと豚肉を煮込んだ、食欲そそる温物。暑い季節にも、寒い季節にも合う一品です。
旨辛キムチと豚肉を煮込んだ、食欲そそる温物。二人前ですが大人数向けの一品です。
香ばしく焼き上げた鮭をほぐし、ふっくらご飯で包んだ定番の味。
ピリッと旨辛な明太子を包んだおにぎり。
さっぱりとした梅の酸味が、口さわやかに整える一品。
出汁の香りとともにさらりといただくお茶漬け。のり、梅、鮭、明太子の中からお選びいただけます。
ごま油香る、〆にぴったりの一品。
新鮮な海の幸を贅沢に盛り込んだ丼仕立て。魚介類を彩りよく盛り合わせた、口いっぱいに広がる一品。
サクッと揚げた天ぷらを、特製の甘だれで仕立げた天丼。揚げたての天ぷらは絶妙な一品。
・アサヒ スーパードライ・サッポロラガー赤星
アサヒドライゼロ
ウイスキーベース
ブラックニッカ
