さかえや 高田馬場總本店
サカエヤ / Sakaeya, Takadanobaba Fuhonten
3.26
（1件）JPY 4,500
居酒屋
新宿区, 東京都, 日本
予約
予約可・予約代行
予算
JPY 4,500
営業時間
日曜日
17:00~23:00
(L.O.22:30)
予約可
月曜日
17:00~23:00
(L.O.22:30)
予約可
火曜日
17:00~23:00
(L.O.22:30)
予約可
水曜日
17:00~23:00
(L.O.22:30)
予約可
木曜日
17:00~23:00
(L.O.22:30)
予約可
金曜日
17:00~23:00
(L.O.22:30)
予約可
土曜日
17:00~23:00
(L.O.22:30)
予約可
祝日
17:00~23:00
(L.O.22:30)
予約可
住所
席種
カウンター テーブル 個室
設備
駐車場なし
支払方法
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）、電子マネー可（交通系電子マネー、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）、QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay）
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
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23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | 9/1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
：即予約
：リクエスト予約
：空席なし
：休業日
風味豊かな水炊き専門店
さかえや 高田馬場總本店は、水炊き専門店です。自慢の水炊きは、厳選した鶏ガラを長時間煮込んで作られるコラーゲンたっぷりの白濁スープが特徴。鶏の旨味が凝縮されたスープと、特製ポン酢でいただく鶏肉が絶品です。また、豊富な日本酒と焼酎のラインナップも魅力。
おすすめポイント
評価
3.26（1件）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
料理
-
サービス
-
雰囲気
-
コスパ
-
口コミ
メニュー
料理
ドリンク
↓↓手間ひまかけてつくられた鶏ガラスープを堪能できるメニューはこちら↓↓
極みさかえやの水炊き
店では鶏の旨味を味わって頂くため、調味料は一切加えておりません。一口味見して頂いた後、様々な食材と重なり深み増す白濁スープは最後の一滴までお愉しみいただけます。スープに始まりスープに終わる、さかえやの水炊きを是非ご堪能下さい。～鍋のお供～骨付きかしわ羽とろきんかんつみれキャベツしめじ紅時雨大根豆富水菜えのき長ねぎくずきり一人前 2420円(税込) ※ご注文は二人前からになります
JPY 2,420
鶏肉盛合わせ
JPY 1,298
鶏つみれ
JPY 660
野菜盛り合わせ
JPY 968
柏肉
JPY 660
雑炊セット
JPY 550
うどん
JPY 330
【仕込み風景】
【煮込み】
30kgの鶏ガラ、叩き砕きながら6時間水だけで作り上げた自慢の鶏ガラスープは、鶏の旨味が凝縮された至極の逸品茨城県産つくば鶏の鶏ガラを3kg使用。鮮度にこだわった新鮮な鶏ガラを選別し、手作業で一つずつ丁寧に背肝を取り除きます。◆
時価 (お尋ねください)
◆◇◆
鶏ガラはあとかたもなく砕けている状態になります。旨みや鶏ガラからでる出汁を骨の髄まで出し切ります。◆
時価 (お尋ねください)
◆◇◆
丁寧にスープを漉し、口あたりがなめらかになるように2度裏漉しします。コラーゲン豊富な白濁水炊きの完成です。◆
時価 (お尋ねください)
■■■ さかえや 鶏すき焼き■■■
特製割り下 鶏すき焼き
調理法、割り下を追求し鶏のうまさを最大に引き出させたこだわりの鶏すきやき～鍋のお供～もも羽とろきんかん赤玉子キャベツしめじ豆富水菜えのき長ねぎくずきり紅時雨大根
JPY 2,420
鶏肉盛り合わせ
JPY 1,298
野菜盛り合わせ
JPY 968
うどん
JPY 330
赤玉子
JPY 165
◇◆◇さかえや380円（418円）メニュー◇◆◇
色々なおつまみを少しずつ食べたい！とのお声が多かった為お勧めの小皿料理をお求めやすい価格でご提供。日本酒やワインにピッタリです！
肉味噌 小松菜
JPY 418
肉味噌 焼き茄子
JPY 418
肉味噌 もやし
JPY 418
鶏皮ぽん酢
JPY 418
枝豆の煮びたし
JPY 418
やみつきピリ辛大根
JPY 418
冷やしトマトとオニオンサラダ
JPY 418
塩だれやっこ
JPY 418
とり梅水晶
JPY 418
◇◇◇炭焼き◇◇◇
炭火で焼いた鶏黒焼きは最高のお酒のお供です！一口サイズのつくねも好評です！4種の味をお楽しみください。
月見たれ焼き
JPY 286
梅しそおろし
JPY 253
海苔わさび
JPY 253
田楽味噌チーズ
JPY 253
4種盛合わせ
JPY 935
鶏黒焼き（塩）
JPY 1,298
鶏黒焼き（特製ダレ）
JPY 1,298
◆◇◆冷菜◆◇◆
定番の明太子ポテトサラダから濃厚な棒棒鶏までバラエティー豊かなラインナップです。水炊きやすき焼きが出来上がるまで是非お楽しみください。
蒸し鶏と煮卵のサラダ
JPY 935
明太子ポテトサラダ
JPY 638
よだれ鶏
JPY 638
濃厚ダレ棒棒鶏
JPY 638
濃厚赤玉子で食べる桜ユッケ
JPY 1,375
ブリとだいこん
JPY 858
鶏のたたきわさびと甘口醤油
JPY 748
◆◆◆逸品◆◆◆
料理人こだわりの一品料理の数々を是非ご賞味ください！
黄金比にこだわった極ハンバーグ
JPY 1,210
赤海老醬油漬け一本焼き
JPY 638
さかえや流フライドチキン
JPY 638
厚切り男爵いものポテトフライ 塩こんぶバター
JPY 638
とうもろこしと枝豆のかき揚げ
JPY 748
赤玉子の出汁巻き
JPY 935
鶏そぼろの肉豆富
JPY 748
釜玉明太子うどん
JPY 748
水炊きスープの汁ぎょうざ
JPY 990
◆◇◆食事◆◇◆
希少部位の鶏トロを炭火で炙り使用する卵は「濃厚赤玉子」8時間かけて取った鶏ガラスープで作った秘伝の出汁。正統派親子丼です。
濃厚赤玉子の【極】親子丼
JPY 1,100
◆◆◆甘味◆◆◆
わらび餅と黒蜜きなこアイス
JPY 418
能登の塩アイス
JPY 418
ビール
ビール
アサヒ スーパードライ 616円／アサヒ スーパードライ 中瓶 737円／アサヒ ドライゼロ／（ノンアルコール 糖質ゼロ） 610円 616～737円(税込)
時価 (お尋ねください)
ハイボール
ハイボール
JPY 440
スーパーニッカ
JPY 605
ブッシュミルズ
JPY 605
余市
JPY 1,078
シーバスリーガルミズナラ
JPY 803
焼酎
黒霧島（芋）
〈鹿児島〉黒麹の醸すトロリとしたあまみ、キリッとした後切れ。霧島酒造の90余年の永きに渡る伝統の味わい。
JPY 550
冨乃宝山（芋）
〈鹿児島〉ほのかに甘く、さっぱりした味わいと華やかな香り。いわずと知れた芋焼酎の定番 700円(税込)ボトル 5000円(税込)
JPY 660
中々 （麦）
〈宮崎〉「百年の孤独」で有名な黒木本店の代表銘柄。麦焼酎初心者の方にも最適。
JPY 660
鳥飼 (※)
〈熊本〉香り高い米焼酎の最上級。ロック・ストレートがおすすめ。
JPY 715
日本酒
愛宕の松 鮮烈辛口
グラス 451円
JPY 902
八海山 本醸造
グラス 451円
JPY 902
会津ほまれ 純米大吟醸
グラス 495円
JPY 990
伯楽星 特別純米
グラス 495円
JPY 990
みむろ杉 特別純米
グラス 495円
JPY 990
阿部勘 純米吟醸
グラス 550円
JPY 1,100
モダン仙禽 無垢火入れ
グラス 550円
JPY 1,100
AKABU 純米吟醸
グラス 550円
JPY 1,100
梅酒
紀州南高梅梅酒
JPY 495
梅乃宿 あらごし梅酒
JPY 660
梅乃宿 あらごしもも酒
JPY 660
梅乃宿 あらごしりんご酒
JPY 660
グラスワイン
ワイン 赤/白
JPY 660
ボトルワイン（白）
ワインメーカーズノート セミヨンソーヴィニヨンブラン
JPY 2,750
ワインメーカーズノート シャルドネ
JPY 3,190
ボトルワイン（赤）
ワインメーカーズノート カベルネシラーズ
JPY 2,750
ワインメーカーズノート カベルネソーヴィニヨン
JPY 3,190
サワー
レモンサワー
JPY 418
グレープフルーツサワー
JPY 418
ウーロンハイ
JPY 418
玄米緑茶ハイ
JPY 418
柚子サワー
JPY 495
すだちサワー
JPY 495
宮崎マンゴーサワー
JPY 495
とりおとめサワー
JPY 495
塩みかんサワー
JPY 550
鬼おろし梅サワー
JPY 605
鬼おろしパインサワー
JPY 605
ソフトドリンク
ウーロン茶
JPY 418
玄米緑茶
JPY 418
リンゴジュース
JPY 440
グレープフルーツジュース
JPY 440
コーラ
JPY 440
八街ジンジャーエール
JPY 748
キミノユズ
JPY 748
キミノウメ
JPY 748
基本情報
店名
さかえや 高田馬場總本店
English
Sakaeya, Takadanobaba Fuhonten
한국어
사카에야 타카다바바 소본점
予約
予約可・予約代行
電話番号
住所
営業時間
日曜日
17:00~23:00
(L.O.22:30)
予約可
月曜日
17:00~23:00
(L.O.22:30)
予約可
火曜日
17:00~23:00
(L.O.22:30)
予約可
水曜日
17:00~23:00
(L.O.22:30)
予約可
木曜日
17:00~23:00
(L.O.22:30)
予約可
金曜日
17:00~23:00
(L.O.22:30)
予約可
土曜日
17:00~23:00
(L.O.22:30)
予約可
祝日
17:00~23:00
(L.O.22:30)
予約可
予算
JPY 4,500
席種
カウンター テーブル 個室
支払方法
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）、電子マネー可（交通系電子マネー、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）、QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay）
設備
駐車場
なし
タバコ
分煙
オープン日
2000年10月20日
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