蒸し屋清郎 渋谷

蒸気で水分を補いながら旨味を閉じ込めるため、豚本来の食味を存分に味わうことができます。旨味となる脂を逃すことなく、驚くほどふっくらと仕上げた状態で提供いたします。

国産牛の脂のうま味がしっかりと出たすき焼き風鍋は間違いない逸品。*ご注文は2人前からになります

脂身の少ないすっきりとした、でも食べ応えのある鴨肉のすき焼きは新感覚。*ご注文は2人前からになります

時価土鍋で炊いたごはんは、その特有の特性により、ふっくらとした食感と深い味わいを楽しむことができます。土鍋の熱伝導率が低く、温度がゆっくりと上昇するため、お米の甘みや旨みが引き出されます。季節の旬の食材を最大限美味しくお召し上がりいただけるよう、じっくり炊き上げた土鍋ご飯を是非お楽しみください。

季節によって異なる旬の鮮魚を盛り合わせでお楽しみください

鮮魚のなめろうに少し辛みを加えた青唐辛子味噌でお召し上がりいただく自慢のおつまみです。

ねぎトロとたくあんをを和え、ユッケ風に仕上げます。

自家製の塩だれはお酒との相性抜群です。胡瓜と蒸し鶏を絡めてお召し上がりください。

食感のあるレンコンと味のしみた蒟蒻の組み合わせは抜群。

にんにくに加え、鷹の爪の辛みがさらに食欲をそそる定番おつまみ。

甘味のあるカボチャとクリームチーズの相性は◎

ちょっと辛いおつまみが欲しいときに。

キムチの辛さとアボカドのマイルドな味わいに加えてエンガワのコリコリとした食感が病みつきになります。

様々な素材を丁寧に調理しました。5種類のおばんざいをご堪能ください。

春菊の苦味と胡麻ドレッシングの味わいが食欲を増幅させるヘルシーなサラダ。

蛤と青さ海苔をあわせた磯の香り漂う酒蒸しに仕上げました。

カリカリの衣と肉汁と旨味たっぷりの自家製唐揚げ。

生の鯵をレアな状態で仕上げたアジフライ。シンプルだが絶品。

塩昆布の塩味とかつおの香る上品な大人なフライドポテト。

さつま芋を甘めの天ぷら粉（芋天粉）にまとわせカラッと揚げ、蜂蜜とバターで甘さを引き立たせた一品。

自家製しょっつる魚介出汁を使用した絶品の出汁巻き卵。溢れ出るお出汁は、出汁巻き好きにはたまらない。

海苔の餡が上品な味わいの揚げ出し豆腐。鰹節と大根おろしでさっぱりと。

厳選した若鶏を使用！食べごたえ抜群！芹の香りをアクセントに、しっかりとした味付けはお酒のお供として最適です。

豪快に穴子を丸々天ぷらに仕上げました。塩だけでもよし、せいろ蒸しの出汁で食べるのが通。

野菜をシンプルに美味しく食べられるせいろ蒸しで仕上げた逸品。

ソースの食欲をそそる香りが鉄板に熱されてより香ばしく。〆の食事としてたまりません。

〆鯖のさっぱり感、炙った際の香ばしい風味の織り成すハーモニー。

女性にもお召し上がりいただきやすい一口サイズのあてまき。

清郎自家製のほうじ茶を使った究極の温プリン。ほうじ茶の香ばしさと卵の甘い香りに包まれながらほっこりと。

抹茶・黒糖・きなこの最強の組み合わせ

蒸すことで黒糖まんじゅうをふっくらと仕上げました。