与太呂 本店

名物 「鯛めし」漁師料理を洗練された和の料理へとアレンジ。土鍋で、丁寧にひいた昆布と鰹の出汁をあわせ、表面を軽く焼きあげ旨味をとじ込めた瀬戸内の天然鯛丸ごと一尾をこだわりの米と一緒に炊き上げます。工夫をこらされた出汁と天然鯛の滋味が相まって、豪快そのものの調理法からは想像できない、繊細で上質な美味しさが生まれます。お土産用の鯛めしも折箱でご用意いたします。ご予約時にお申し付けくださいませ。