本家あべや 東京駅 北町酒場店
ホンケアベヤ / Honke Abeya Tokyoeki Kitamachi Sakeba
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秋田の美味を堪能できる居酒屋
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メニュー
比内地鶏の焼鳥3本に、極濃純白スープ、発酵レバーパテ、長葱の炙り焼など全11品。〆は本場秋田の稲庭うどんせいろです。鍋がない構成なので、鍋が苦手な方がいても全員が満足できる主力コース。歓送迎会や取引先との会食でハズしたくないシーンにおすすめです。 飲み放題2時間付き。+¥1,000でプレミアム飲み放題に変更可、お料理のみ¥4,500でもご注文いただけます。
比内地鶏の焼鳥2本に、極濃純白スープ、発酵レバーパテ、〆の焼きおにぎりなど全10品。飲み放題2時間付きで¥6,000の予算重視コースです。会社の打ち上げや気軽な飲み会に。 +¥1,000でプレミアム飲み放題に変更可。お料理のみ(¥4,000)でのご注文も承ります。
比内地鶏の焼鳥2本に、極濃純白スープ、発酵レバーパテ、〆の焼きおにぎり(しょっつる醤油仕立て)、卵プリンまで全10品。比内地鶏を初めて食べる方や、軽い打ち上げ・2次会にちょうどよいボリュームのお試しコースです。 ※こちらは料理のみのコースです。お飲み物は別途ご注文ください。飲み放題付プラン(¥6,000)もご用意しております。"
比内地鶏の焼鳥4本に、肉・卵・出汁すべてが比内地鶏の究極の親子丼(ミニサイズ)。全11品はコース最多構成で、人気の親子丼が入ったコースを選びたい方の指名買いコース。しっかりした会食や接待にもおすすめです。 飲み放題2時間付き。+¥1,000でプレミアム飲み放題に変更可、お料理のみ¥5,500でもご注文いただけます。
比内地鶏の焼鳥2本に、原木しいたけの炭火焼、主役は秋田比内町の天然水で出汁を取ったきりたんぽ鍋。〆は稲庭うどんで全10品。秋冬の鍋を囲むシーンや、本場の郷土料理を求める方におすすめのコースです。 飲み放題2時間付き。+¥1,000でプレミアム飲み放題に変更可、お料理のみ¥5,500でもご注文いただけます。
東京駅で昼から一杯。比内地鶏のおつまみ4品に飲み放題2時間付き。 11:00〜15:00入店限定。軽いおつまみとスタンダード飲み放題でお気軽にどうぞ。お一人様でもグループでも。もう少しゆっくりしたい方は3時間プラン(¥3,500)もご用意しています。 ※追加のお料理はアラカルトメニューよりご注文いただけます。
東京駅で昼からゆっくり3時間。比内地鶏のおつまみ4品に飲み放題3時間付き。 11:00〜15:00入店限定。2時間プラン(¥3,000)に+¥500で1時間延長。じっくり飲みたい方、長居したい方におすすめです。お一人様でもグループでも。 ※追加のお料理はアラカルトメニューよりご注文いただけます。
秋田県産のブランド豚串での酒場セット始めました!軽快な脂身と弾力のある肉質がたまらなくおいしいです!昼飲みの一杯目には是非お勧めです。
秋田県鹿角市のご当地料理「鹿角ホルモン」をオマージュ。甘辛味噌にハマる。これまでにない、比内地鶏の新しい食べ方、秋田比内地鶏比内ホルモンをぜひお試しください。
追加ホルモン・・・1,500円追加お野菜・・・400円追加特製スープ・・・400円〆ご飯セット・・・500円〆うどんセット・・・500円
比内地鶏からとったこだわりのスープを使用した当店自慢のきりたんぽ鍋。比内地鶏と野菜の旨味をたっぷりと吸ったきりたんぽは格別です。
追加お肉・・・1,300円追加お野菜・・・880円追加きりたんぽ(1本)・・・380円追加きりたんぽスープ・・・580円〆雑炊・・・580円〆稲庭うどん・・・580円
定番の焼鳥から新商品の数々をセレクトした”軽く一杯”に最適◎選べるお酒と選べる比内地鶏のおつまみ(焼鳥/ホルモン皿)1皿+枝豆
比内地鶏採算責任者である阿部一茂より毎日届けられる新鮮で良質な丸鶏を店内で捌いております。手間暇がかかるため敬遠される手法ではありますが、肉の熟成がピークとなる新鮮な鶏肉を提供するため店内仕込みにこだわり当日串打ちしたものを焼いております。丸鶏仕込みは部位に限りがある反面、希少部位の御用意ができるので、珍しい焼き鳥をお試し頂けます。
6本盛り 2,760円(税込)鶏は部位ごとに肉質の違いや季節によって脂の載り方に繊細な違いがあります。本家あべやでは、一串一串に違う焼き加減、違う味付けを施すことで比内地鶏が活きる様存分に趣向を凝らしております。塩、胡麻、山椒、バルサミコ酢、白ゴマ油、日本酒など多くの調味料を素材ごとに組み合わせ焼き上げていく一味違う焼き鳥をお召し上がりください。
3本盛り 1,380円(税込)鶏は部位ごとに肉質の違いや季節によって脂の載り方に繊細な違いがあります。本家あべやでは、一串一串に違う焼き加減、違う味付けを施すことで比内地鶏が活きる様存分に趣向を凝らしております。塩、胡麻、山椒、バルサミコ酢、白ゴマ油、日本酒など多くの調味料を素材ごとに組み合わせ焼き上げていく一味違う焼き鳥をお召し上がりください。
比内地鶏は味が濃いと称されており、その中でも他の鶏と比べて「むね肉」が圧倒的に美味しいです。そのむね肉をワサビで楽しめるようご用意致しました。新鮮な状態だからこそできる焼き加減を、是非お楽しみください。
引き締まったふくらはぎの肉を使用。
首の肉、一番運動量が多いためジューシー
比内地鶏の希少部位「ハラミ」を一本串に。噛むほどに旨味が広がり、独特の弾力と香ばしさが魅力です。
尻っ尾と腰回りの部位、皮・肉・脂が一緒に楽しめます。
鶏の胃の部位。コリコリした食感が特徴。
心臓。プリッとしたやわらかい食感。
牛や豚に比べて臭みが少ないのが特徴。
肩甲骨辺りの部位でパリッとフワッとした食感
内ももの一番柔らかい部位
太ももの付け根の筋肉。特にジューシーです。
骨周りの肉は味が染み出る部位。
店内仕込み。タレ塩お選びください。
肉厚のしいたけを丁寧に焼き上げ、香りと旨味を凝縮した一本。シンプルながら満足感のある人気の野菜串です。
軽い苦味と香ばしさが魅力のししとう串。焼き鳥との相性もよく、箸休めとしても人気の一本です。
じっくり焼き上げることで甘みを引き出した長ネギ串。外は香ばしく、中はとろりとした食感が楽しめます。
外は香ばしく、中はホクッと軽い口当たりの長芋串。素材の甘みを活かした人気の野菜串です。
ほのかな苦味と凝縮した旨味が特徴の銀杏串。香ばしく焼き上げ、季節を感じられる一品に仕上げました。
親子煮 1,100円(税込)ミニ 1,030円(税込)肉、卵、出汁全てに比内地鶏を使用。備長炭の香りと比内地鶏本来のコクが絶妙なうまさを引き出します。
二味つゆ(かつおつゆ、ごまくるみダレ)
コク深い比内地鶏卵を熱々のご飯に落とし、特製醤油で仕上げる贅沢な卵かけご飯。濃厚な旨味とまろやかさが際立ち、〆にぴったりの一皿です。
秋田伝統の稲庭うどんをミニサイズでご用意。細くしなやかな麺はつるりとしたのど越しと上品な旨味が特徴。冷・温どちらも選べ、〆にぴったりの一杯です。
比内地鶏の旨みをじっくり引き出した自家製スープ。濃厚ながら後味はすっきり、素材本来の深いコクを味わえます。
選び抜いたお米を丁寧に炊き上げ、粒立ちと甘みを大切に仕上げています。どのお料理にも寄り添う、上品な白米です。
炙った鶏皮を自家製ポン酢で和えた一品
追加バケット290円(税込)。口当たりクリーミーな濃厚パテ。
酒蔵直送の酒粕に漬け込んだ芳醇なからあげ
いぶりがっこがアクセントな自家製タルタル使用
秋田県産の甘くて粒が大きい枝豆
店舗仕込みの自家製豆腐
瑞々しいキャベツをたっぷり盛り付け、甘辛く仕上げた特製肉味噌を添えた一皿。シンプルながら箸が進む味わいで、焼き鳥のお供としても人気です。
淡白な味わいの長芋にたまり醤油のコク深さをプラス
あべやの煮出汁、にんにく醤油ダレで漬けた酒肴
秋田伝統の魚醤“しょっつる”を隠し味に使い、旨味と香りを引き立てた特製ポテトフライ。外はカリッと中はほくほく、あとを引く味わいで酒肴にも人気の一皿です。
秋田名物、大根を燻った漬物
定番で安定の組み合わせ。
秋田の彩り豊かな漬物。
瑞々しい葉野菜を中心に、旬の素材を盛り合わせた一品。素材の風味を引き立てる優しい味わいで、箸休めにも最適です。
畑のキャビアであるとんぶりを使用しプチプチ食感も楽しめます。
比内地鶏卵の旨味と濃厚なコクを生かし、丁寧に蒸し上げた自家製プリン。しっとりなめらかな口どけと、やさしい甘さが特徴です。食後のデザートにぜひ。
比内地鶏卵の深いコクを生かし、まろやかな甘さで仕上げた特製卵アイス。しっとりとした口どけと自然な甘みが楽しめる、人気のデザートです。
その季節ならではの味わいが楽しめる特製アイスです。食後にぴったりの一品。
秋田県大仙市 / グラス口当たりは穏やかで、優しくミルキーな甘未とジューシーな酸味がバランスよく広がります。
すっきりとしたキレと、穏やかな旨味が特徴の辛口。食中酒として万能で、比内地鶏料理とも相性抜群です。
秋田最古の蔵「飛良泉」が仕込む、軽快でやわらかな飲み口の一本。後味の清涼感が心地よく、料理を引き立てます。
香りは控えめで、綺麗なキレとシャープな味わいが特徴。辛口ながら米の旨味もしっかり感じられる一本です。
酒米“一穂積”のやわらかな甘みと透明感ある味わいが魅力。軽やかな口当たりで飲みやすく、上品に楽しめます。
力強い旨味と鋭いキレを両立した人気の辛口。喉ごしが良く、脂の乗った焼き鳥や揚げ物にもよく合います。
華やかすぎず、穏やかな香りとバランスの良い旨味が特徴。名前の通り“良心的”な飲み口で、幅広い料理に寄り添います。
シャープな酸とキレのある後味が際立つ一本。軽快な飲み口で、さっぱりと楽しめる辛口酒です。
柔らかな香りと上品な旨味が広がる、秋田を代表する銘酒。雑味のない洗練された飲み口が魅力です。
穏やかな香りと軽快なキレを持つ“山本”シリーズの定番。スタイリッシュな辛口で、飲み飽きしない一本です。
深いコクとまろやかな旨味が特徴のプレミアムビール。華やかさと余韻を楽しめ、比内地鶏料理ともよく合います。
すっきりとした飲み口と爽快な喉ごしが魅力の一杯。焼き鳥や揚げ物とも相性抜群で、最初の一杯におすすめです。
キレの良い味わいで飲み飽きしない定番の瓶ビール。落ち着いて楽しみたい方に人気の一杯です。
麦の香りとすっきりした飲み口が楽しめるノンアルコールビール。アルコールを控えたい方にもぴったりです。
華やかな香りとやわらかな口当たりが特徴の一本。ほどよい苦味とまろやかな旨味が広がり、食事と合わせやすいバランスの良いクラフトビールです。
琥珀色の麦芽のコクとやさしい甘みが魅力の逸品。香ばしい風味が余韻に残り、焼き鳥や比内地鶏料理とも好相性です。
爽快なキレとクリアな飲み口が心地よい定番スタイル。軽やかな苦味が料理の味を引き立て、最初の一杯にも最適です。
バーボン由来の甘い香りとキレのある炭酸が心地よい一杯。すっきり爽快で、焼き鳥との相性も抜群です。
華やかな香りとやわらかなコクが特徴の定番ハイボール。飲みやすく、食事の最初の一杯におすすめです。
世界5大ウイスキーをブレンドした“Ao”ならではの奥行きのある味わい。芳醇な香りとキレの良い後味が楽しめる、上質なハイボールです。
爽やかな柚子・緑茶・生姜の香りが広がる、軽やかな日本のジン。すっきりと飲みやすく、食事と合わせやすい一杯です。
瀬戸内の柑橘を中心とした華やかな香りと、上品なキレが特徴のクラフトジン。香り高く、ソーダ割りで爽快に楽しめます。
国産山椒の鮮烈な香りとしびれるような余韻が魅力の個性派ジン。スパイシーな香りがクセになり、食事の合間にも心地よい一杯です。
キレのある飲み口と上品な香りが特徴の芋焼酎。軽快ながら旨味がしっかり感じられ、食事と合わせやすい一本です。
柑橘のような香りとすっきりとした甘みが魅力の人気銘柄。キレのよい後味で、比内地鶏料理とも相性抜群です。
長期熟成ならではの華やかな香りと、まろやかで奥行きのある味わいが特徴。芋焼酎とは思えない深い余韻が広がる贅沢な一本です。
米のやさしい甘みとすっきりとした飲み口が楽しめる一本。雑味のない澄んだ味わいで、食事に寄り添う米焼酎らしい上品な一杯です。
熟成によるまろやかさと、米の深い旨味が調和した贅沢な焼酎。やわらかな香りと豊かな余韻が広がり、ゆったり楽しめる上質な一本です。
麦の香ばしさと軽快な飲み口が魅力の一本。すっきりとした後味で、焼き鳥や比内地鶏料理とも合わせやすい飲みやすい麦焼酎です。
長期熟成による深いコクと芳醇な香りが広がる、プレミアム麦焼酎。樽のまろやかさと奥行きのある余韻が楽しめる極上の一本です。
黒糖のやさしい甘みとキレのある後味が特徴の一本。すっきりと飲みやすく、料理にも合わせやすい黒糖焼酎らしい軽快な味わいです。
熟成により黒糖の甘みがより深まり、まろやかで奥行きのある香りが広がる贅沢な一本。上質な余韻が楽しめる、特別感のある黒糖焼酎です。
蜂蜜のやさしい甘さと梅の酸味が調和した飲みやすい梅酒。まろやかな口当たりで、食後の一杯にもぴったりです。
秋田の酒蔵“まんさくの花”が手がける芳醇な梅酒。香り高く、上品な甘みとすっきりした後味が楽しめる一本です。
爽やかなりんごの香りと、やさしい甘酸っぱさが広がる果実酒。飲みやすく、軽い一杯としても人気の一本です。
レモン本来の酸味と爽快なキレが楽しめる人気の一杯。すっきりとした味わいで、焼き鳥との相性も抜群です。
こだわり酒場のレモンサワービッグサイズです。
香ばしいウーロン茶の風味が心地よい、すっきり飲める定番ハイ。脂のある料理とも相性が良く、食中酒としても人気です。
やさしい渋みと軽やかな飲み口が特徴の緑茶ハイ。食事の味を邪魔せず、さっぱり楽しめる定番の一杯です。
ボトル 4,300円(税込)甲州葡萄ならではのやわらかな酸味と繊細な果実味が楽しめる一本。爽やかな飲み口で、和食や比内地鶏料理と相性の良い上品な白ワインです。
柑橘の香りとほどよいコクが調和した、バランスの良いボルドーブラン。すっきりとした後味で、焼き鳥から一品料理まで幅広く合わせやすい白ワインです。
ボトル 4,300円(税込)やわらかな果実味と軽やかな渋みが特徴の日本の赤ワイン。飲みやすい味わいで、比内地鶏の焼き物とも相性の良い一本です。
熟した果実の香りとほどよい渋みが調和した、バランスの良いボルドー赤。深みのある味わいで、焼き鳥や一品料理にも合わせやすい一本です。
秋田県産りんごの甘みと爽やかさが詰まったストレートジュース。自然な味わいが楽しめます。
すっきりとした甘さと軽やかな炭酸が心地よい、秋田名物のクラフトサイダーです。
りんごの香りとやさしい甘みが広がる爽快なサイダー。秋田ならではの味わいが楽しめます。
フルーティーな甘さと爽やかな酸味が楽しめる定番のオレンジジュースです。
しっかりとした甘さと爽快な炭酸が魅力のコカ・コーラ。食事にも合わせやすい人気の一杯です。
香ばしくすっきりとした飲み口が特徴の定番ウーロン茶。食事中にも飲みやすい一杯です。
やわらかな渋みと軽やかな味わいが心地よい緑茶。料理の風味を邪魔しない、食事に寄り添う一杯です。