秋田比内地鶏生産責任者の店 本家あべや KITTE GRANCHE店

当店人気のきりたんぽ鍋の出汁に野菜を入れて炊き上げ､スープとして作り上げました。食前､食後とシーンを問わず満足していただける至極の逸品です。

比内地鶏を使った秋田郷土料理「きりたんぽ鍋」秋田産米のブレンドから拘った手造りきりたんぽが比内地鶏の旨さを凝縮したスープ、たくさんの野菜の旨味を含み、秋田の豊かな郷土を感じられる当店自慢の鍋になっております。ぜひお試し下さい！！

・追加用お肉 1,300円・追加用野菜 880円・〆稲庭うどん 580円・〆雑炊 580円・追加きりたんぽ（１本） 480円・追加きりたんぽスープ 580円

比内地鶏の旨みと濃厚玉子が重なり合う、ふくよかな味わいの親子丼。あべやの魅力を体現する看板料理です。

・むね 470円・ねぎま 470円・せせり 480・ぼんぺた 480円・砂肝 470円・ハツ 470円・レバー 470円・ふりそで 490円・あか 490円・ソリレス 490円・手羽 490円・つくね 530円・ささみ柚子胡椒串 460円

上記に記載のない希少部位を盛り合わせなどで提供させて頂いております。[あか串、はらみ串、ボンペタ串、フリソデ串、ソリレス串、背肝串、えんがわ串]などを盛り合わせで提供させて頂きます。

上記に記載のない希少部位を盛り合わせのみで提供させて頂いております。[あか串、はらみ串、ボンペタ串、フリソデ串、ソリレス串、背肝串、えんがわ串]などを盛り合わせで提供させて頂きます。

[内容]・比内地鶏親子丼・漬物

[内容]・比内地鶏 極上親子丼・漬物

手延べならではのつるりとした食感が魅力の稲庭饂飩を、二つの味で楽しむ贅沢なせいろ。飽きずに最後まで楽しめる定番メニューです。

比内地鶏から丁寧にとった出汁が香る、滋味深い鶏スープ。身体に染み渡るやさしい一杯です。

丁寧に炊き上げたふっくらご飯。比内地鶏の旨みを受け止め、料理をさらに引き立てる名脇役です。

[内容]・稲庭うどん・秋田美人豆腐・比内地鶏 親子丼・漬物

つるりとした稲庭饂飩を二種のつけだれで味わい、比内地鶏の濃厚なコクを楽しむミニ親子丼を合わせた満足セット。秋田の名物を一度に堪能できます。

大根を燻して漬け込む、秋田伝統のいぶりがっこ。深い香りと心地よい歯ざわりが、お酒にも料理にもよく合います。

実がふっくらとした秋田産枝豆を使用。濃い甘みと香りが楽しめる、シンプルながら満足度の高い一品です。

秋田の伝統的な漬物を彩りよく盛り合わせ。香りや酸味の違いを楽しめる、食事の合間にもお酒にも合うひと皿です。

長芋の瑞々しい食感を活かし、たまり醬油で旨み深く仕上げた一品。箸休めにも酒肴にも人気の定番です。

とろりとした半熟のうずら卵を、香り豊かな特製だれで丁寧に味付け。小粒ながら満足度の高い人気メニューです。

瑞々しいキャベツを、甘辛の特製肉味噌で楽しむ人気のひと皿。軽い食感と濃厚な旨みのバランスが絶妙です。

パリッと香ばしく炙った鶏皮に、爽やかなポン酢を合わせた人気のひと皿。旨みと軽い酸味が心地よく広がります。

秋田名物いぶりがっこの深い燻製香に、まろやかなチーズを重ねた絶妙な組み合わせ。口の中で広がる旨みが後を引く定番メニューです。

上質な大豆の旨みを感じる、滑らかでコク深い秋田美人豆腐。シンプルながら素材の良さが際立つ人気の一皿です。

“畑のキャビア”と呼ばれるとんぶりの食感と、自家製豆腐の優しい旨みを組み合わせた爽やかなサラダ。素材の良さが際立つ人気のひと皿です。

みずみずしい旬の葉野菜をバランスよく盛り合わせた、軽やかなグリーンサラダ。どの料理とも相性が良い、定番の爽やかメニューです。

比内地鶏卵ならではの深い旨みとコクを凝縮した、自家製の濃厚プリン。やさしい甘さと滑らかな食感が魅力です。

比内地鶏卵の濃厚な旨みをひんやり楽しめる特製アイス。やさしい甘さと滑らかな口どけが魅力の一品です。