ボデガス ガパ

【天然の鯛とハマグリのパエリア】

スペインで定番のビナグレを旬の青魚でご提供します。辛口白ワインとの相性◎

季節の食材を使ったオリジナルアヒージョ。詳細はスタッフまで。

海老、ムール貝、浅利など6種の魚介の旨みの一番人気のパエージャ

浅利の出汁で炊くレモン風味のあっさりさっぱりのオリジナルパエージャ

濃厚な旨味のイカ墨と肝に浅利を加えた黒いパエージャ

10種の野菜を使ったトマト煮とスペイン産チーズのパエージャ

オマール海老を丸ごと贅沢に使った濃厚な海老出汁のパエージャ 数量限定

どんぐりを食べて育った世界最高級イベリコ豚、ハモンとは後ろ足の生ハムのこと

牛タンにも負けない旨み、イベリコ豚の舌を自家製スモーク

山形のファームに特注で有機栽培される特大！マッシュルームを強火でステーキに。大きさよりも美味しさにビックリ！！

季節の旬の野菜に彩りを添えて、チーズと黒オリーブのソースで。

蒸し上げた浅利を温かいままサラダに、鉄分がたっぷり取れます！

ガリシア地方の伝統的な料理 茹でたタコとジャガイモにパプリカとオリーブオイル

カジキマグロの鉄板焼き、黒オリーブとトマトのソース

スペインの魚介煮込み、サフランの香りとトマトスープ

有頭海老ならではの風味、オイルが美味しいのでバケットをつけてお召し上がり下さい。

バル定番のマッシュルーム、仕上げに白ワインでさっぱりと

地鶏をジューシーに香草とレモンの風味でさっぱりと

牛胃を豚足や生ハムと柔らかく煮込み、スモークパプリカで風味付け。

スペインのソーセージ、もち米入りのモルシージャなど、腸詰の揚げ焼き

霜降りで柔らかいタンを塩胡椒焼きで、千切りの野菜のマリネでさっぱりと。

健康的なイベリコ豚、絶妙な火加減でロゼに仕上げます

柔らかい肉質のラムのランプを低温ロースト！レモンコンフィ添えでサッパリと

スペインチーズとアンチョビをバケットにのせてとろ～りと。3ピース1ピース(税抜260円)から追加できます

ガパのこだわりピクルス地下の店ならではの根菜のみ、飲む輸血と言われるビーツ、繊維豊富な蓮根、大根、人参、極めつけは山芋！独特の歯ざわりが美味！美味しい食事で健康に、ガパの料理コンセプトです。

アボカドにオイル、塩、胡椒のシンプルなタパス2ピース1ピース(税抜240円)から追加できます

ジャガイモの入ったスペインオムレツ。特製トマトソースを添えて

朝引きの新鮮地鶏のレバーパテ。極力シンプルに鮮度が良いので臭みはありません！

小粒ながらコク・深みのしっかりとした最高級アーモンド“マルコナ種”を使用

チョコレートはスペインが発祥。オレンジ風味のビターな味わい。ワインにも◎