博多ひさご

地元の新鮮な食材を使った料理が楽しめます。特に「アラの刺身」や「ごま鯖」、「鯛の炊き込みご飯」などが人気で、九州各地から厳選された食材を使い、繊細な味わいに仕上げられています。穴子の天ぷらも絶妙な衣加減で、塩を少しつけて食べると一層美味しさが引き立ちます。全国から集めた高品質な食材で、至福のひとときを提供してくれる名店です。

店内は明るく落ち着いた雰囲気で、カウンター席や掘りごたつ席が設けられています。上品な空間で、ゆったりと料理を楽しむことができ、居心地の良さを感じさせてくれます。控えめな照明と温かみのあるインテリアが、食事をより一層特別なものにしてくれます。落ち着いた雰囲気の中で、細部にまで配慮されたサービスを楽しむことができます。

2007年にオープンし、博多の夜にぴったりの隠れ家的な存在として愛されています。路地の奥にひっそりと佇むこの店は、上質な料理と心温まる接客で、多くの人々に親しまれています。新鮮な食材を使った創作料理と、温かみのある雰囲気で、特別な食事のひとときを提供し続けている名店です。

店主の坂本氏は、京都の「熊魚菴 たん熊」で腕を磨き、福岡に戻って独立しました。和の繊細さを大切にし、旬の食材を使った季節料理を提供しています。店主自らが学んだ京料理を基盤に、地元の食材を活かした料理を作り上げ、特に日本酒と相性の良い優しい味わいを心がけています。お客様に寄り添う心温まるサービスが、長年にわたる人気の秘訣です。