博多華味鳥 祇園店
ハカタ ハナミドリ / Hakata Hanamidori Gion
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本格水炊きで知られる個室完備の専門店
おすすめポイント
評価
アメリカユーザーの評価3.47（1件）口コミ
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メニュー
華味鳥『水たき』基本のコースです。じっくり丁寧に仕上げたスープから、自社養鶏銘柄鶏『華味鳥』の「ブツ切り」「切り身」「レバー」新鮮な「野菜盛り」しっかりと味わっていただいた後の鍋後には「雑炊」もしくは「ちゃんぽん麺」をお選び下さい。最後に出てくる香物もオススメ！ ◆小鉢◆華味鳥生ハムと親鳥炭火焼き◆華味鳥水たき（ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊またはちゃんぽん麺）◆香物
華味鳥の鶏肉（様々な部位）を贅沢に使用し前菜か甘味まで、水たきのフルコースで仕上げた内容となっております。 ◆小鉢◆前菜三種◆華味鳥生ハムと親鳥炭火焼き◆替鉢◆華味鳥水たき（ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又はちゃんぽん麺）◆香物◆甘味
博多で生まれ、博多で育まれた味、水たき。当店は北部九州で自ら育てた銘柄鶏「華味鳥」を使用した、こだわりの水たきをご提供しております。濃厚な鶏ガラスープは具材を煮込むほどに旨味が溶け出し、より滋味深い味わいへと変化してまいります。 ◆小鉢◆華味鳥生ハムと親鳥炭火焼き◆華味鳥 水たき (ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛)◆〆（雑炊またはちゃんぽん麺）◆香物飲み放題の内容★ビール（瓶・ノンアルコール）★日本酒★焼酎（芋・麦・米）★ウイスキー★ワイン★梅酒★酎ハイ★ソフトドリンク各種
料理長の個性が光る自慢のコースです。鶏肉はもちろんのこと、玄界灘でとれた鮮魚を取り入れてコースに仕上げています。個室でご接待にご利用ください。 ◆小鉢◆前菜三種◆博多ごまカンパチ◆旬の逸品◆箸休め◆華味鳥水たき (ぶつ切・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又はちゃんぽん麺)◆香物◆甘味
※4名様から承ります。 ◆小鉢◆前菜三種盛り◆華味鳥生ハムと親鳥炭火焼き◆替鉢◆華味鳥 水たき (ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊またはちゃんぽん麺)◆香物◆甘味飲み放題の内容★ビール（瓶・ノンアルコール）★日本酒★焼酎（芋・麦・米）★ウイスキー★ワイン★梅酒★酎ハイ★ソフトドリンク各種
心ゆくまで楽しめる華やかなコースです。厳選食材を使用し、メインにはもちろん名物『水たき』。自社銘柄鶏『華味鳥』と熊本の馬刺し、玄界灘の旬魚をご堪能できるコースです。特別なお祝い事に最適な内容となっています。 【※要予約】◆小鉢◆前菜5種◆本日のお刺身2種盛り◆旬の逸品◆華味鳥水たき (ぶつ切・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又はちゃんぽん麺)◆香物◆甘味
※4名様から承ります。 ◆小鉢◆前菜三種◆博多ごまカンパチ◆旬の逸品◆箸休め◆華味鳥 水たき (ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊またはちゃんぽん麺)◆香物◆甘味飲み放題の内容★ビール（瓶・ノンアルコール）★日本酒★焼酎（芋・麦・米）★ウイスキー★ワイン★梅酒★酎ハイ★ソフトドリンク各種
博多で生まれ、博多で育まれた味、水たき。当店は北部九州で自ら育てた銘柄鶏「華味鳥」を使用した、こだわりの水たきをご提供しております。濃厚な鶏ガラスープは具材を煮込むほどに旨味が溶け出し、より滋味深い味わいへと変化してまいります。 ◆小鉢◆華味鳥水たき (ぶつ切・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊又はちゃんぽん麺)◆香物
福岡地区にて夏季限定で飲み放題付きの特別コースをご提供いたします。 夏こそ水たき。暑い夏こそ華味鳥の旨みを堪能できる水たきを囲んで、心ゆくまでおくつろぎください。
甘やかな香りと厚みのあるコク、ドライなあとくちが特長のウイスキーです。
やわらかな味わいと、ほのかに甘い香りで、確かな熟成感がありながらも、軽やかな飲み心地が特長です。
スイートで軽やかな中に複雑で奥深い原酒のハーモニー、コクのある余韻が楽しめます。
甘くやわらかな樽熟成香と果実香、ふくらみのあるモルトのコク、おだやかなピート香を伴う、甘くほろ苦い余韻が特徴です。
ミズナラ樽由来の香木のような香りで、甘くなめらかな味わいが特長です。
米本来の旨味とコク、芳醇な香りの味わいです。
米本来の旨味とコク、芳醇な香りの味わいです。
やわらかい甘味が押した後のスッと切れる引き味が特長です。
辛口でありながら、お米の旨味を残した純米吟醸酒。
香り・甘味・酸味が調和した、フレッシュでフルーティーな香味が口の中に広がります。
ぶどうを思わせる爽やかで柔らかな香り、米の旨味と酸が見事に調和した食中酒。
自社肥料で育てた「黄金千貫」を使用した、限定醸造のオリジナル本格いも焼酎。甘く華やかな香り、まろやかな風味が特長です。・グラス 600円(税込)・ボトル 4,500円(税込)
JAL Agriport開発の本格芋焼酎。甘くフルーティーな口当たりをお楽しみください。・グラス 780円(税込)・ボトル 5,000円(税込)
黒麹常圧蒸留原酒と白麹常圧蒸留原酒の絶妙なブレンドによる、まろやかで香ばしい本格芋焼酎です。・グラス 550円(税込)・ボトル 4,000円(税込)
新品種のさつまいも「ムラサキマサリ」を使用した香り高くフルーティーで品のある味わい。・グラス 680円(税込)・ボトル 5,000円(税込)
「紫芋」を赤兎馬の特徴的な濾過方法を用いて製造。フルーティーな香りで、甘くふくよかな味わいです。・グラス 680円(税込)・ボトル 5,500円(税込)
黒麹特有のコクとキリッとした味わいを日田天領水で仕込みをすることにより麦本来の甘い香りとまろやかな味わいに仕上げました。・グラス 600円(税込)・ボトル 4,500円(税込)
上品で香ばしい穀物の香りとキャラメルの様な風味が繊細に口中に広がり、程よく軽やかさのある味わいです。・グラス 680円(税込)・ボトル 5,000円(税込)
どんな料理にも合い、素材本来の良さや味わいを引き出す食中酒。上品な香りと軽やかな口あたりが特長です。・グラス 600円(税込)・ボトル 4,500円(税込)
トロピカルフルーツのような優しい香りと柔らかな味わいが特長の米焼酎です。・グラス 680円(税込)・ボトル 5,500円(税込)
・レモンスライス 200円(税込)・梅干し 200円(税込)・炭酸水 300円(税込)
イタリアの大地に育まれたブドウを使用。フレッシュで香り・果実味・酸味共にバランスのとれた味わいが楽しめます。
フレッシュなシトラス系の香りが感じられ、口中に含むと爽やかな果実味と酸味とのバランスに優れた味わいが楽しめるイタリアワインです。
きめの細かい泡立ちと、新鮮な果実の香り、繊細でフルーティーな味わいの辛口です。
樽由来のスモーキーな香りに力強い果実味が特徴。アルコール感と酸、果実のバランスが素晴らしいパワフル且つ気品を兼ね備えた1本です。
シャブリらしいフレッシュな柑橘類やほのかなハーブのニュアンスとともに、心地よいミネラル感が楽しめる白ワインです。
小鉢／華味鳥水たき（ぶつ切り・ミンチ・切身・肝・野菜盛・雑炊またはちゃんぽん麺）／香物
新鮮なカンパチと風味豊かな胡麻ダレ、さっぱりとした味わいで食欲をそそる博多の郷土料理です。
新鮮な馬肉を厳選。臭みのないしっとりとした肉質、甘味のある味わいは絶品です。
国産昆布と鰹の旨みがきいた特製たれに良質な原卵を漬け込みました。辛さの中にまろやかで優しい風味が引き立ちます。生と炙りの盛り合わせで。
水たきスープにポン酢と柚胡椒を合わせた特製タレに漬け込みました。
希少価値の高い軟骨をからりと揚げました。軟骨独特の食感と旨味をお楽しみください。
口に運べば、ふわふわな食感、卵黄の甘味がつくねの味を引き立てます。
こだわりの華味卵と水たきスープの入った出汁でつくるシンプルな出し巻き玉子。一つ一つ丁寧に巻き上げています。
こだわりの華味卵と水たきスープの入った出汁でつくるシンプルな出汁巻き玉子。出汁巻き明太玉子は、自家製明太子を一つ一つ丁寧に巻き上げた逸品です。
どんぶり碗に入ったたっぷりサイズ。※ご注文頂いてから蒸し上げます。
新鮮な鶏肝をふっくらと甘辛く味付けしました。
"国産親鳥を豪快に焼き上げました。親鳥ならではの独特の歯ごたえと肉の旨味をお楽しみください。※こちらの商品は「九州産華味鳥」ではございません。 ←追記"
オリジナルブランド華味卵を贅沢に使用したクリーミーな手作りプリンです。とろける食感と濃厚な味わい。
※冷凍でのお渡しになります。
