銀座 水野

11品前後からなる会席コースでございます。 先付けはホタルイカに山菜土佐酢掛け、あん肝最中や白魚の唐揚げにカラスミ掛けなどの入った八寸盛り合わせ（5〜6種） 山菜と帆立真丈椀、甘鯛桜蒸し、ヒラメのお造りとウニ、毛蟹の手巻き寿司、焼き魚、仙台牛と花山椒の入ったコースになります。 土鍋の炊き込みご飯はえんどう豆 水野では素晴らしい食材の良さをそのままご提供致します。 食材調達のため事前予約をお願い致しております。 旬の高級魚介類、特別な食材がコースの中に散りばめられたコースになっております。

12品前後からなる高級食材を随所に盛り込んだ会席コースでございます。 先付けはホタルイカと山菜の土佐酢、あん肝最中や白魚の唐揚げカラスミ掛けなどの季節の八寸盛り合わせ、 山菜と帆立真丈椀、甘鯛桜蒸し、ヒラメのお造り、のどぐろ炙り、毛蟹の手巻き、鰆の焼き物、スッポンと鮑の春巻き、仙台牛と花山椒の入ったコースになります。 土鍋の炊き込みご飯は雲丹となります。 トリュフは別料金で承ります。 水野では素晴らしい食材の良さをそのままご提供致します。 食材調達のため事前予約をお願い致しております。

８品前後お出しするコースとなっております。 旬の食材をふんだんに用いた内容・ボリューム共にご満足いただけるコースになっております。

12品前後から成るお献立に 鮑をふんだんに盛り込み、ざまざまな調理法で贅沢にお愉しみ頂きます。 旬の高級食材も多数お出しいたします。 活鮑のお刺身 鮑の肝を使いお出しする‘鮑の肝素麺’は 中でも水野の自慢の一品。 コクのある肝と和えた素麺にはたっぷりと鮑を乗せご提供します。 〆の土鍋の炊込みごはんは鮑　もしくは季節のお魚のご飯をお出しします。 ご予約は食材調達の都合上、3日前までお願いいたします。 台風などの悪天候により、ご用意がかなわぬ場合がございます。ご了承くださいませ。 他のコースへのご変更を承ります。 お料理の内容は変わる場合もございます。

12品前後からなる高級食材を随所に盛り込んだ会席コースでございます。 店主水野が「おまかせコース」のためだけに厳選した食材で、心に残るお料理をご提供致します。 食材調達のため事前予約をお願い致しております。