築地 すきやきの若松

【ビール】・スーパードライ(中瓶）　780 ⇒ \480・一番搾り(中瓶）　　　　780 ⇒ \480・クラフトビール（瑠璃） 780 ⇒ \480【ハイボール】・山崎　980 ⇒ \580【日本酒】・大七（純米生酛）　780 ⇒ \580【焼酎】・芋（伊佐大泉）　 780 ⇒ \380・麦（黒麹高千穂） 780 ⇒ \380【ワイン】・赤/白/100%リンゴ酒　 780 ⇒ \480【果実酒】・梅酒（鳳凰美田）　 780 ⇒ \380・ゆず酒（鳳凰美田）　 780 ⇒ \380

[酒類]・瓶ビール（通常858円）・クラフトビール：瑠璃（通常858円）・ウイスキー/ハイボール：角瓶・日本酒:大七（純米生酛）（通常858円）・焼酎（通常各858円）　　伊佐大泉　（芋）　　黒麹高千穂（麦）・グラスワイン（通常各858円）　　赤（メルロー)　　白（甲州ドライ)・国産リンゴ100％スパークリングワイン（通常858円）・熟成秘蔵梅酒：鳳凰美田（通常858円）・ゆず酒：鳳凰美田（通常858円）[アルコールフリー]・エルディンガー （通常638円）[ソフトドリンク]（通常各528円）・黒烏龍茶・国産オーガニックジンジャーエール・国産クラフトコーラ・100%ストレート果実ジュース　　愛媛産温州みかんジュース　　青森産密閉搾りリンゴジュース　　マンゴージュース ・白神山地の水

香りは華やかでフルーティ、シャンパンのように光り輝く色合いと、優しくも酸味の効いた味わい、そして弱めの炭酸がとても上品なクラフトビールです。一般的なすき焼きより、当店のような甘いフルーツトマトを入れた「トマトすき焼き」だとさらに美味しくなります！

飲んで損はない、ドイツバイエルン発のノンアルコールビールです。ヴァイツェンという白ビール（小麦ビール）で、特徴は、通常のビールとも遜色がない、きめ細かくクリーミーな泡立ち。優しくフルーティーな甘みでうまい。やさしい甘味は酵母入り小麦ビールそのものです。ノンアルビール史上最大の飲みごたえとボディ感を持っている。ドイツ独自の「ビール純粋令」に則り、保存料や香りづけのため副原料は、一切使用していません。だから、ノンアルビール特有の水っぽさが薄く、しっかりとした飲みごたえとやさしい旨味を感じられます。「ノンアルでこんなにうまいのあるの！？」と再発見する、最強の酵母入りの小麦ビールです。

ボトル：32,000円

ボトル：20,000円

日本酒度+5.0ボトル：6,800円すっきりとした飲み口にフルーティな味わい。りんごのように香り立つこの大吟醸は、割り下の濃さを上手に中和してくれます。

日本酒度+5.5ボトル：3,800円純米酒にこだわる蔵元が作るじっくり熟成させた濃厚な味わいは、うまみが濃いすき焼きによく合います。

日本酒度±0ボトル：3,500円山廃ならではの香りと味は、すき焼きに合わせるとより一層際立ちます。甘辛く煮られ、照り輝く和牛を卵にくぐらせガブリ。そして濃醇にして喉越しスルリとした菊姫の燗酒をクっと。ピリッと辛い後味がすき焼きと調和します。古酒日本酒や癖のある日本酒が好きな人にお薦めです。

日本酒度+3.0ボトル：2,800円生酛造りの決定版と世評の高い大七の純米生酛です。豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後味のキレも良し。燗をつければつつみ込まれるような、心に染み入るおいしさです。

「大七」「菊姫」「神亀」3種の飲み比べ（各60ml)

ボトル 3,800円芋の濃厚なふくよかさが特徴です。芳醇な香りと甘味がロックで引き立ち、すき焼きの甘辛さと絶妙に合います！芋焼酎マニアのお客様にはぜひ試してほしい組み合わせです。

ボトル 3,800円焼酎づくりの原点とされる黒麹全量仕込み・常圧蒸留方式にこだわった麦焼酎です。麦の香ばしさとコク、強い甘みがあり、すき焼きの和牛や割り下に負けない強い個性があり、飲みごたえがあります。

[ミディアムボディ]国際的に認められた国産ワイン！メルローらしいきめ細かい渋みをしっかりと引き出し、フランス産のミディアム・トーストの樽でほどよい樽熟成を行い、非常に滑らかなバランスの良いワインに仕上がっています。数々の賞を獲得してきた日本が世界に誇るその味わいを、ぜひお楽しみください。

[ミディアムボディ]深みのあるチェリーの風味と広がりのある柔らかいな渋みがあります。旨みの凝縮感に溢れた深みのあるワインです。

[フルボディ]全米三年連続売上高No.1ジンファンデル！全米売上TOPに君臨し続ける王者の貫禄。すき焼きの旨味が増すジンファンデルの赤ワインです。当店のすき焼きとワインが寄り添い、お互いのハーモニーが倍増します！ローダイの古樹がもたらす味わいは、一度飲めば忘れられないはず！リッチで滑らかなテクスチャー、マイルドなタンニンのある美しいガーネット色をしたワインです。

[フルボディ]地域：コート・ロティ生産者:ルネ・ロスタン----------------------------------コート・ロティの最高峰に君臨する名門ドメーヌ。全てにおいて完璧ともいえる出来栄えには他を一切よせつけないような神々しい雰囲気が漂っています。単一畑、ランドンヌの生産量はわずかに8,000～9,000本。しかも優良年にしか造られません。外観はガーネットがかったルビー色。ラズベリーやブラックカラント、ブルーベリーなどの熟した果実のアロマが溢れ出します。スミレなどの花の香りが印象的で、ブラックオリーブやエスプレッソ、リコリスなどのニュアンスも合わさる妖艶な香り。口に含むと、芳醇な果実味とシルキーなタンニンが広がり、芯のある酸味が気品溢れる味わいを形成しています。余韻にかけて、フラワリーな風味が漂う上品なフィニッシュをご堪能いただけます。

[フルボディ]地域：シャトーヌフ・デュ・パプ 生産者:ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス----------------------------------常に高評価を獲得するシャトーヌフ・デュ・パプの実力派「ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス」が手掛けるリッチで信じられない程、濃厚なベースキュヴェです！ブラックフルーツ(ブラックベリー、ブラックカラント)の香りとスミレの香りが組み合わさり、長くシルキーな余韻と全てが活力に満ちています。

[やや辛口]グレープフルーツやカシスの芽、アプリコットなどを想わせるフルーティな香り。爽やかさとフルーティさを持ったやや辛口仕立て。このワインのかすかな甘みと当店の琥珀のすき焼きだれの甘みが見事にマッチします。当店の白ワインのおすすめは「すき焼きにリースリング・クラシック」です！

[白：中辛口]地域：ロンバルディア生産者:ベラヴィスタ----------------------------------シャンパンより酸味がすこし穏やかで、果実味がたっぷりの世界的に注目されているスパークリングワインです。牛肉を一口含むと優しくなめらかな触感が味覚に感じられ、ワインの穏やかで品格ある酸味と口の中でのフレーヴァーが重なり、よく合います！さらに、焼き豆腐やネギ、季節のキノコの香りが加わると口の中では、ハーモニーが生まれます♪南部鉄器の鍋から発する料理の香りもこの相乗性を導いているのかもしれません。ベラヴィスタは、イタリアが誇る美泡フランチャコルタのトップ生産者です。ミラノ、スカラ座のオフィシャルサプライヤーにも選ばれるフランチャコルタきっての名門なんです。ベラヴィスタの真価を余すことなく存分に表現したシャルドネの最高峰とも言えるワインです。絹のような舌触りと艶やかな色合いを持つことから「サテン」と名付けられました。通常のフランチャコルタの熟成期間は18ヶ月ですが、このフランチャコルタ・サテンはなんと、60ヶ月も熟成。どういことかと言うと、料理とワインの相性であるフレーヴァーがかなり多いこと意味します。エレガントな酸味と熟成がかもしだす花やハーブを思わせる心地よい香りがこの上ない特徴的です。皆が楽しく食せるすき焼きには、申し分ないと思います。究極のもてなし術としても、ぜひ、合わせてみてくださいね！

[ロゼ：やや辛口]当店の那須御養卵「極」で、和牛のコクはより滑らかに変化します。これに合わせるなら、やや渋味があるロゼのスパークリング。シュワシュワの口当たりは口中をスッキリさせ、すき「焼き」の香ばしさにも合います。メレンゲにした卵の滑らかさには、泡のクリーミーさが寄り添います。

[ミディアムボディ]程よい甘みを感じる赤ワインです。きれいな樽香と程よいタンニンがあり、すき焼きの風味と相性抜群です。

[辛口]山梨県内のさまざまな地域の甲州ブドウをブレンドしたワイン。色調は淡く、透明感のあるイエロー。香りには熟した和柑橘やリンゴ、白い花、白桃の華やかなアロマです。軽快な口当たりで、フレッシュな酸味と果実味、そして旨味が広がる。温度が上がるにつれて甲州特有のほろ苦さが徐々に現れて余韻に感じられます。すっきりとした後味で透明感のある印象。温度変化によって表情が変わるため、時間をかけて楽しめるワインです。

香り高い吟醸酒「鳳凰美田」に、栃木県産高級梅「宮ノ梅」を漬け込んで造られた秘蔵の梅酒です。日本酒で漬け込む事により梅本来の芳醇な旨み酸味を引き出したまろやかなコクと優しい甘味の梅酒です。

厳選された柚子玉のみを用い、柚子の風味を残すよう果肉や澱を取り除かず「生」のまま充填された本物の味わい。保存料、着色料等の添加物の処理も一切されていない完全無添加の逸品です。

原材料の産地の選定や製法にこだわり、60人のソムリエと意見交換しながら造られたフランス産のジュース。フルーツ本来の風味と個性が感じられ、フランスが誇る美食のひとつとして注目を集めている逸品です。[フランス・ガイヤック産]熟したベリーやレーズンを思わせる香りが感じられ、複雑味を楽しめます。シャープさと華やかさが魅力的なグレープジュースです。グラス250ml

[フランス・ガイヤック産]繊細でフローラルなアロマが特徴。甘みと酸味のバランスが良く、フェミニンでエレガントな仕上がり。フレッシュですっきりとした後味。クリアなシャンパンゴールドの色合いがとっても綺麗です。グラス250ml

国産有機生姜を使った、有機JAS認証のオーガニックジンジャーエール。香料、保存料、着色料、酸味料は使用していません。甘ったるくなく、しかし自然な甘みを感じるほどよさ。辛味がそこまで強くなく、りんご果汁などの甘みが加わっていて、炭酸も強すぎません。生姜感がしっかりとあるので、ウイスキーと合わせてもおいしいです！有機生姜そのものを使用したジンジャーエールを是非味わってください！

コーラナッツをはじめ、世界中のスパイス、和ハーブ、防腐剤不使用の国産柑橘類、そしてきび砂糖などから作られた100%天然由来、完全無添加の「生」コーラ。15種類以上のスパイスと国産柑橘が調和して、コーラの概念を変える、優しく奥深い味わいです。

砂糖、水を一滴も加えていない無添加の100%ストレートジュース。濃厚な天然のマンゴーそのままの味わいをお楽しみいただけます。

青森のりんごをギューっと密閉搾り！りんご本来の味・色・香りを感じられます。このおいしさは一度飲まないとわかりません！！！是非ともご賞味ください。

愛媛県産うんしゅうみかんのみを使用した濃縮をしないみかん本来の風味を味わえるストレート果汁100％ジュースです。

この地は昔から名水の里として知られています。山崎の水は硬度約90。味わいは柔らかく、ほんのり甘い。きめ細かい泡感が、すきやきの味と香りを引き立てます。330ml

天然のダムと言われるほど保水力に優れたブナの森。森に降った雨は、地表を覆う厚いブナの葉土に貯えられ、長い年月をかけて地下に浸透します。森林土壌のフィルターにより不純物を取り除かれ、清らかな水となり地表に出てきた天然水です。

心にやさしいおいしい珈琲です。