過門香 KITTE丸の内店

オーストラリア(リヴェリナ地区)/11.0%/辛口使用品種：シャルドネ/ピノ・ノワール味わい・香り特徴：はつらつとした泡の広がりとシャープな切れ味が印象的です。若草の香るような味わいと余韻に綺麗な酸を感じる滑らかな口当たり。JALサクララウンジ採用スパークリング1/150の超難関を突破して選ばれたハイコストパフォーマンスワイン・Glass…800円・Bottle…3,850円

オーストラリア(リヴェリナ地区)/11.0％/辛口使用品種：シャルドネ/ピノ・ノワール/シラーズ味わい・香り特徴：焼きたてのタルトに飾られた新鮮なイチゴやクリームの香り。細かな泡立ちが口中を満たし、複雑な味わいの中にわずかに感じるイチゴやイーストの風味が持続します。Bottle

フランス・シャンパーニュ/辛口使用品種：シャルドネ/ピノノワール/ピノムニエ味わい・香り特徴：熟成した果実味で口当たりは爽快感が感じられます。ほんのり蜂蜜香の余韻が楽しめるワインです。Bottle

フランス・シャンパーニュ/辛口使用品種：シャルドネ/ピノノワール/ピノムニエ味わい・香り特徴：スタンダードなシャンパンの中ではシャルドネ比率が高く、柑橘類と白い花の香りが程良く絡み合うデリケートでフレッシュな香りが楽しめます。社の理想通りの「フレッシュ」「エレガント」で「バランスの良い」シャンパンです。Bottle

フランス・シャンパーニュ/辛口使用品種：ピノノワール/シャルドネ味わい・香り特徴：サーモンピンクカラーが美しく、フルーティーで野いちごのような香りと生き生きとした果実味が楽しめます。喉越しは柔らか、後味は爽やかでしなやかなバランスの取れた力強い味わいです。Bottle

フランス・シャンパーニュ/辛口使用品種：ピノノワール/シャルドネ味わい・香り特徴：フルーツの表皮や梔子のほのかな香りが強く弾け、つたが巻きつくような泡立ちを感じられます。柔らかくまろやかな達成感は最高のコクと深みの極みを楽しめます。Bottle

フランス・ブルゴーニュ/辛口使用品種：ピノノワール 100％味わい・香り特徴：フランボワーズや桃のような香りをはっきりと感じる力強くていきいきとした味わい。余韻に清涼感が残る。Bottle

オーストラリア(リヴェリナ地区)/12.5％/やや辛口使用品種：シャルドネ/コロンバール味わい・香り特徴：新鮮な洋なしやストーンフルーツ、わずかなカシューナッツの香り。早摘みのメロンやピーチの風味が広がり、フレッシュで切れの良い後味と程よいオークのニュアンスが特徴です。Vegan Friendlyイチオシポイント：ヴィーガンフレンドリー製造工程において動物由来の成分を使用しておりません。・Glass…850円・Bottle…3,800円

イタリア・トスカーナ/辛口使用品種：シャルドネ/ソービニヨンブラン味わい・香り特徴：明快で魅力的な果実味と程よい酸味、口当たりはまろやかで心地よい余韻が楽しめます。Bottle

フランス・ロワール ナント/辛口使用品種：ミュスカデ(＝ムロン ドゥ ブルゴーニュ)100％味わい・香り特徴：グラニー・スミスアップルやスイカズラのような白い花のアロマに豊かなミネラル香がきれいに調和している。爽やかで溌剌としており非常に洗練された味わい。Bottle

日本・山梨/辛口使用品種：甲州種、ケルナー主体味わい・香り特徴：日本ワインの繊細で優しい味わいと食事と合わせやすい特徴にこだわったワイン。伊勢志摩サミットでも使用されたワインです。

日本・北海道/辛口使用品種：ケルナー主体味わい・香り特徴：余市の協働契約栽培畑産ケルナー種ぶどうを100％使用。やや酸度の高いぶどうから青リンゴを思わせるみずみずしくフルーティーな香りを引き出し、爽やかでキレのあるスッキリとした飲み口の白ワイン。Bottle

日本・大分/すっきり辛口使用品種：ソーヴィニヨン ブラン味わい・香り特徴：グレープフルーツの様な柑橘類やハーブの様な爽やかな香り。生き生きとした酸味により、さっぱりとした印象ではあるが、ほのかな苦みが味の厚みとして感じられます。Bottle

日本・岩手/やや辛口使用品種：リースリングリオン味わい・香り特徴：リースリングリオンとは、リースリングと甲州三尺を掛け合わせた品種で岩手の土地柄にあった品種といわれてます。青リンゴのような爽やかな香り、キレのある酸と心地よい果実味を感じられます。Bottle

フランス・ロワール ナント/やや甘口使用品種：シュナン・ブラン 100％味わい・香り特徴：カリン、洋梨、ミラベルや蜂蜜のような香りとジャスミンのような香りが感じられる。口当たりは非常にまろやかで、豊かな果実味ろミネラル感のあるキレイな酸味とのバランスが素晴らしい。Bottle

イタリア・プーリア州/辛口使用品種：フィアーノ・ミヌトロ味わい・香り特徴：香りはフローラルで華やか＆甘やか、味わいは辛口で酸味も綺麗。Bottle

フランス・ロワール/中辛口使用品種：ソービニヨンブラン 味わい・香り特徴：柑橘系フルーツ主体の華やかな香り、微かにミントのようなハーブ系の香りも感じられ爽やかで清々しいワインです。後味は洋梨やオレンジを思わせる心地良い味わいがあり、エレガントで気品があります。Bottle

カリフォルニア/辛口使用品種：シャルドネ味わい・香り特徴：きりっと引き締まった味わいと甘味のバランスが特徴的。オーク樽で熟成させているため程よいコクも加わり幅広い料理に合わすことができるワインです。Bottle

フランス・ブルゴーニュ/辛口使用品種：シャルドネ味わい・香り特徴：シャブリらしいミネラル香をともなった白い花の香りが強く、非常にフルーティーで優雅なワイン。口当たりはまろやかでいきいきとしており心地良い味わいが楽しめます。Bottle

イタリア・ピエモンテ/辛口使用品種：シャルドネ味わい・香り特徴：良く熟した果物、程よい樽香の複雑性のある香り。活気があり、しっかりとしたボディで長い余韻が味わえる、素晴らしいワインです。Bottle

フランス・ブルゴーニュ/辛口使用品種：シャルドネ味わい・香り特徴：黄金に輝く色合い、妖艶でコクのある華やかさ、独特な豊潤さを特徴とし、バターを想わせるリッチでオイリーな長い余韻を味わえるワインです。Bottle

フランス・ボルドー/辛口使用品種：ソービニヨンブラン味わい・香り特徴：青リンゴやパイナップルを思わせるフルーティーで華やかな香り。口当たりは柔らかく、アルコールと酸味のバランスが絶妙でリッチな味わいです。Bottle

オーストラリア(サウスイースタンオーストラリア)/14.0％/ミディアムボディ使用品種：カベルネ/メルロー味わい・香り特徴：チェリーのシロップ漬けやレッドカラントのアロマ。ラズベリーや赤系果実のジューシーな味わいの中にチョコレートやミントのニュアンス。豊かな果実味としなやかなタンニンが特徴です。・Glass…850円・Bottle…3,800円

イタリア・トスカーナ/ミディアムボディ使用品種：サンジョベーゼ/メルロー/プティベルド/アリカンテ味わい・香り特徴：心地良いタンニンとマイルドな酸味で、葡萄の深みを楽しめるワインです。Bottle

日本・長野/ミディアムボディ使用品種：ブラッククイーン味わい・香り特徴：国産の品種としては、珍しく色素が多く、程よい酸味を有している事から、ワインにできないかと研究・開発して作られたワイン。今では日本固有の品種を使用した日本ワインを代表する赤ワインとして有名になりました。Bottle

日本・山梨/ミディアムボディ使用品種：山梨県産甲斐ノワール種味わい・香り特徴：本樽で熟成を行うことで、複雑な香りと柔らかな味わいを引き出しています。

チリ/ミディアムボディ使用品種：カベルネソーヴィニヨン味わい・香り特徴：ストロベリーやラズベリー、チェリー、よく熟した葡萄をイメージさせるフルーツに、綺麗な酸がバランス良いワイン。ソフトで心地良いまろやかな口当たりが特徴です。Bottle

日本・山形/ミディアムボディ使用品種：メルロー味わい・香り特徴：蔵王山麓の陽あたりの良い斜面と盆地に拓いた畑で育てたメルロを醸造・熟成しました。果実の凝縮感とほどよい樽香のニュアンスのバランスが心地よい赤ワインです。Bottle

オーストラリア・南オーストラリア州/フルボディ使用品種：シラーズ味わい・香り特徴：完熟濃厚フルーツの味わいに、滑らかなタンニン、ピンッと張った酸味が溶け込み、静かなパワーを感じる美味しさ。Bottle

イタリア/フルボディ使用品種：モンテプルチアーノ味わい・香り特徴：ブラックベリーや様々なスパイスの香り、リッチな味わい素晴らしい集約と深みがありながら、濃いだけではなく非常になめらかな口当たりです。Bottle

フランス・ブルゴーニュ/ミディアムボディ使用品種：ガメイ 100％味わい・香り特徴：イチゴやチェリー、ブラックベリーなどの果実の香りが心地よく広がり、爽やかな酸味とフルーツティでスムーズな口当たりが楽しめる。Bottle

フランス・ロワール/ミディアムボディ使用品種：カベルネ・フラン 100％味わい・香り特徴：果実味が強く、チェリーを思わせるアロマが感じられる。柔らかな舌触りと後味に心地よいタンニンが残る。Bottle

日本・石川/ミディアムボディ使用品種：ヤマソーヴィニヨン味わい・香り特徴：ソムリエ漫画「神の雫」の続編である「マリアージュ」に登場したことで注目を集めたワイン。オーク樽で半年熟成させることで、野性的な風味を高め、タンニンもしっかりと感じる、骨格のある味わいのワインに仕上げました。Bottle

日本・新潟/フルボディ使用品種：メルロー味わい・香り特徴：新潟県南魚沼市産メルロー種100％原料。酸味もおだやかで柔らかいタンニンが親しみやすい、まろやかで飲みやすいワンランク上の赤ワインです。Bottle

オーストラリア・クレアヴァレー/フルボディ使用品種：シラーズ味わい・香り特徴：スパイシーな香りの中にほのかにバニラやモカの風味が楽しめ、非常に奥深く複雑な味わいのワインです。Bottle

フランス・ブルゴーニュ/フルボディ使用品種：ピノ・ファン100％味わい・香り特徴：香りはカシスやグリオットチェリーのような赤黒い小さなフルーツを思わせ、スパイシーな香り。ボリューム感のある口当たりで、コクのある舌触り。きめ細やかで溶け込んでいるタンニンがワインの品を高めている。Bottle

アルゼンチン/フルボディ使用品種：マルベック/メルロー/カベルネソーヴィニヨン/シラー味わい・香り特徴：しっかりとした骨格と力強さを持ちながら、果実感がとても純粋で、ダークプラム、木いちご、チョコレートの香りがグラスから溢れてきます。オーク香も大変魅力的で、トースティな炭の残り火や極東のスパイスのようです。Bottle

南オーストラリア(バロッサヴァレー)/フルボディ使用品種：ピノノワール味わい・香り特徴：アナペレンナに使ったブドウを少しだけ使用し、古木由来の骨格と強烈さを与えています。干ばつにも強い古木のブドウはソフトでまろやか且つ、豊かな味わいでビショップには不可欠です。Bottle

日本・北海道/ライト使用品種：ピノノワール味わい・香り特徴：すみれやいちごを想わせる華やかなアロマ、柔らかなタンニンと鮮やかな酸味、ビロードのように滑らかな余韻が魅力のワインです。Bottle

カリフォルニア/フルボディ使用品種：ピノノワール味わい・香り特徴：控えめな酸、程よい渋み、完熟したストロベリー、タバコ、チョコ、バニラがバランスの良いワイン。スパイシーさと、たっぷりとしたボリューム感が特徴です。Bottle

フランス(ボルドー)/ミディアム～フルボディ使用品種：カベルネソーヴィニヨン/メルロー/カベルネフラン/プティベルド味わい・香り特徴：カシスやブラックベリーなどの完熟果実の甘い香りが漂い、きれいな酸味と滑らかなタンニン、柔らかい味わいです。Bottle

イタリア(トスカーナ)/フルボディ使用品種：カベルネソーヴィニヨン/カベルネフラン味わい・香り特徴：エレガンス極まるカラメルのニュアンス、黒系果実の甘みと旨みとアロマが楽しめます。引き締まった力強いタンニンと、はつらつとした酸味があります。Bottle

フランス(ローヌ)/フルボディ使用品種：シラー/ヴィオニエ味わい・香り特徴：果実味の中に溶け込んでしなやかなタンニン、ダークチェリーやコケモモ等の小さな赤い木の実のアロマときっちりとした豊かな旨味は、飲み応え充分です。Bottle

フランス(ボルドー)/フルボディ使用品種：カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロー/カベルネ・フラン/プティ・ヴェルド味わい・香り特徴：渋みをしっかり感じられ、ボリュームと凝縮感もあり、1級のものに引けを取らない仕上がりです。Bottle

ふくよかな薫り、研ぎ澄まされたコク。

ノンアルコールビールテイスト【アルコール0.00％】ノンアルコールビールテイスト飲料。

無濾過 白い酵母が生きている生きた酵母がそのままの状態で入っているヴァイツェンタイプ(上面発酵)のビール。フルーティーな香りと、程よい酸味と甘味を絶妙にマッチングさせた、「何杯飲んでも飲み飽きない」ビールです。

淡い黄金色と純白の泡にシトラスを思わせるアロマホップが華やかに香るセッション・IPA。

・ウーロンチュウ・ジャスミンチュウ・生レモンチュウ各780円

・あんず酒体内の水分バランスを良くし、疲労回復にも良いとされています。・ライチ酒美容と健康に良いとされるライチは、楊貴妃も好んで食したと言われています。・梅酒抗菌、整腸作用から様々な面においてその効果を発揮します。・サンザシチュウビタミン、鉄分が豊富で消化吸収も良く、胃を健康にすると言われています。・ケイカチンシュ白ワインにキンモクセイを漬け込み3年間熟成させた薫り高き果実酒。各720円

ウィスキー ＋ 強炭酸ガス「磨き抜かれた水」純粋に炭酸の刺激を楽しめる 100年ブランド“ウィルキンソン”炭酸水各ウィスキーに、サービス価格「＋400円」で承ります※氷無し承ります

ピュアモルト埼玉 東亜酒造/43度貯蔵年数の異なる複数のスコットランド産モルトをブレンドした味わい深いピュアモルトウイスキーです。華やかで奥深い香りと、それぞれのモルトが持つ個性が顔をのぞかせる複雑な味わいをお楽しみください。

ピュアモルト鳥取 松井酒造/43度3年以上樽で熟成されたモルト原酒を使用。シェリー樽で熟成されることで生み出される甘い果実香やチョコレートのような香り、口当たりまろやかで、バランスのとれた甘味と酸味が口中に広がります。

ブレンデッド静岡 富士御殿場蒸留所/50度このウイスキーは熟成のピークに達した原酒を厳選し、世界一のブレンディング技術で誕生したプレミアムウイスキーです。(IOW2017最優秀賞を受賞した田中城太氏によるブレンド)まろやかで円熟した口当たりの優しさをお楽しみください。

ブレンデッド埼玉 秩父蒸留所/46度爽やかな柑橘系の果実を感じさせるトップノート、クセの無い素直なやさしい味わい、軽快、麦由来の上品な甘みが特徴です。［山崎］［白州］と並び、ジャパニーズウイスキーの代表格と云われるまでになりました。

国産リキュール ＋ 強炭酸ガス「磨き抜かれた水」純粋に炭酸の刺激を楽しめる 100年ブランド“ウィルキンソン”炭酸水国産リキュールに、サービス価格「＋400円」で承ります※氷無し承ります

シングルモルト台湾　カバラン/40度スコットランドで開催されたウィスキーのブラインドテイスティング大会で優勝した台湾ウィスキー。南国感を感じさせるトロピカルなテイスト。

東京都/白麹/25度麦の香ばしい芳香に、ラム酒のようなほのかな甘い香り。・グラス…1,000円・700mlボトル…8,000円

鹿児島県/白麹/40度上品な甘さがあり、芋の“とろとろ”とした旨みを感じとれる一本。・シングル…800円・ダブル…1,350円・720mlボトル…13,500円

東京都/白麴/35度青ヶ島の焼酎。野性味あふれる荒々しい香り。グラス

千葉県/飯沼本家/【酒米】山田錦 又は 五百万石もろみを低温でじっくりと30日程かけ、丁寧に完熟させて醸した香り高い純米吟醸酒。※季節により酒米を変え、「無ろ過生原酒 直汲み」・「一度火入れ」を入荷いたします。※【日本酒度】・【酸度】は係にお尋ねください。グラス

群馬県/永井酒造/【酒米】雪ほたか 又は 雪ほたか・山田錦川場村の大自然が育んだコシヒカリ「雪ほたか」を原料米とし、純米吟醸の香味バランスを考えた、限定酒となっております。※季節により酒米を変更し入荷いたします。※【日本酒度】・【酸度】は係にお尋ねください。グラス

・高梁酒[フン・チュウ]厳選された高梁と豊かな天然水を原料として大麦やえんどう豆をブレンドして造られたもので、中国酒の代表酒と言えます。高アルコールながら滑らかな口当たりと深いコク、心地よい抑えた甘味がお楽しみいただけます。・グラス…1,000円・ボトル…11,800円・高梁酒[マオ・タイ・チュウ]長期発酵を行い、蒸留後にカメで3年間貯蔵。高いアルコール度数ながらもその香りと口当たりのやわらかさに国際的にも高い評価が与えられています。小さなグラスで、高梁の独特の高貴な香りを少しずつ感じながら召し上がりください。・ボトル…70,000円

中国で醸造されたお酒を総称して「黄酒」と言います。紹興市で醸造された黄酒を「紹興黄酒」と呼び、いわゆる日本で言われる「紹興酒」です。広大な中国大陸には、紹興酒以外にも沢山の地方醸造黄酒が存在し、江南派・北方派・南方派と分類されており、それは「中国三大黄酒」と呼ばれています。―― 過門香がご用意しているのは、上海「江南派」のお酒 ――江南派：糯米と麦麹を使用している。紹興酒が有名で、上海にも老酒が存在している。*味見表*甜：甘さ、渋：渋さ、辣：辛さ、苦：ニガさ、鮮：若さ(熟成感)、酸：酸味

当店の名『過門香』と同じ名を持つ秘蔵の銘酒を特別に中国から取り寄せました。中国浙江省にて、古くから伝わる幻の紹興酒【過門香】。エキス分＝旨み成分が豊富で芳醇な香りが特徴のこだわりの逸品。是非、常温 又はロックにてお楽しみくださいませ。

浙江省 紹興/糯米・麦麹/17度甕ならではの風味を楽しむ紹興酒。甜：2.5、渋：2.5、辣：2、苦：2、鮮：3、酸：2.5・グラス…900円・360ml…3,200円

浙江省 紹興/糯米・麦麹/17度中国最大級の酒蔵と開発した、オリジナル紹興酒8年ならではのまろやかさが特徴。甜：2、渋：2.5、辣：2、苦：2、鮮：2、酸：2.5・グラス…1,200円・360ml…4,200円・640mlボトル…7,500円

浙江省 紹興/糯米・麦麹/17度中国最大級の酒蔵と開発した、オリジナル紹興酒20年の熟成感をお楽しみいただけます。甜：2、渋：2、辣：2、苦：2、鮮：1、酸：2640mlボトル

レモンカット／レモンスライス／千切り生姜各

・シャンディーガフ…950円ビール＋ジンジャーエール・カシスオレンジ…1,000円カシスリキュール＋オレンジジュース・ジントニック…1,000円ドライジン＋トニックウォーター・ミモザ…1,480円シャンパン＋オレンジジュース・キールロワイヤル…1,480円シャンパン＋カシス・キールインペリアル…1,480円シャンパン＋フランボワーズ

・コーラ…600円・ジンジャーエール…600円・オレンジジュース…600円・マンゴードリンク…600円・ココナッツドリンク…600円・トマトジュース…600円・アイスウーロン茶…600円・アイスジャスミン茶…600円・サンペレグリノ（ガス入り 500ml）…800円・“ウィルキンソン”炭酸水…500円・佐渡 海洋深層水（中硬水・硬度300）500ml…350円天然ミネラル成分マグネシウム32.6㎎（500ml当たり）佐渡海洋深層水が本来持っている自然のミネラル成分を活かし、現代人に不足しがちなミネラル、特にマグネシウムを少しでも補給できるよう硬度300に仕上げた海洋深層水ならではのミネラルウォーターです。こちらのドリンクメニューはクリオネ通販よりお買い求めいただけます。

ノンアルコール・クラフトコーラ［てんさい糖使用］…600円10種類以上のスパイスやハーブに、ローズヒップやハイビスカスを加えたオリジナルコーラ。・クラフトジンジャーエール［てんさい糖・アガベシロップ使用］…600円高知県産 黄金生姜をたっぷり使用したジンジャーエール。営養薬膳師監修「営養薬膳師」とは、中国の中華中医薬学会営養薬膳専科分会より授与される称号。中医学理論と薬食同源の伝統を持つ中国料理の調理法を学び、それぞれの食材の持つ食効(薬効)を最大限に生かすことにより、健康増進に寄与することを目的に授与される資格です。・薬膳コーラ［てんさい糖・アガベシロップ使用］…650円【使用薬膳】八角・丁香・桂皮・生姜・陳皮・花椒・クコの実・黒胡椒・薬膳ジンジャーエール［アガベシロップ使用］…650円【使用薬膳】丁香・桂皮・生姜・花椒

【花茶】・ジャスミンパール…（1pot）750円上質な茶葉を真珠のように丸め、ジャスミンの香りを付けた贅沢な花茶です。さわやかな香りと清々しい口当たりをお楽しみください。【青茶】・アンケイテッカンノン…（1pot）750円最高級の鉄観音茶。ほろ苦さの後に甘さが広がり、蘭の花のような香りが特徴。・トウホウビジン…（1pot）750円蜜のような甘い香りと、とろりとした味わい。琥珀に似た色あいも美しい、希少価値の高いお茶です。【黒茶】・キュウテイプーアル茶…（1pot）750円古来最高級の献上茶とされたプーアル茶です。熟成された独特の風味と深いコクが特徴です。【紅茶】・ライチ紅茶…（1pot）750円紅茶の持つ天然の甘みと味わい深いコクに愛飲され続けてきた理由を感じます。楊貴妃も愛したライチの香りで心が安らぎます。

※税込表示価格に別途サービス料として10％を加算して頂戴します。

①五目冷麺　1700円②汁なし冷やし担々麺　1700円③柔らか四万十ポークとレタスの特製胡麻ダレ冷麺　1800円④葱チャーシュー冷麺　1700円（写真と異なります。）

1人前

1人前

1人前

600g以上

4尾

4尾

4尾

肉まで美味しい、過門香オリジナルスタイル・1枚…1,500円（※2枚より承ります。）・1/4・4枚…6,000円・半羽・8枚…9,800円（※10枚カットまで致します。※追加料金1枚毎に250円頂戴致します。）・一羽・16枚…19,000円

[オイスターソースor黒胡椒]各

“麻（マー）”と“辣（ラー）”の伝統的四川辛味料理の代表格「麻婆豆腐」。四川料理の本場・重慶市で活躍した特級料理師・明 信江が手掛ける過門香の麻婆豆腐は、人々を惹き付ける香り、痺れる辛さと複雑なスパイスを駆使した奥深い味わいが特徴。手間ひまかけて丹念に仕上げた過門香名物を、是非ご堪能ください。

[辛口]

[XO醤or広州or塩ガーリック]各

2ヶ

2ヶ

2ヶ

食物繊維豊富な玄米を使用した過門香オリジナルヘルシー炒飯。

麻婆豆腐と是非ご一緒に召し上がりください。[味ありor味なし]各

・小…200円