肉炭馨 和衷
ニクスミカ ワチュウ / NIKUSUMIKA WACHU
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至高の肉割烹を楽しむ隠れ家
おすすめポイント
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メニュー
厳選した特選素材を最高の技術で調理致します。 先付けから始まり、旬魚の御造里やメインの肉3種、土鍋ご飯など全9品をしっぽりとした雰囲気と共にお愉しみいただけます。 普段のお食事やデートなど各種お食事会にご利用くださいませ。
厳選した食材のコースの中のスペシャリテに山形牛の雌牛のみを使用したフィレ肉の中の中心部【シャトーブリアン】をステーキカットでお楽しみいただく最上級コースです。 絶妙な火入れと藁の香りをまとわせ、贅沢な厚切りのシャトーブリアンを堪能して頂けます。
厳選した特選素材を最高の技術で調理致します。 先付けから始まり、旬魚の御造里やメインのお肉、豪華にシャトーブリアンと土鍋ご飯で〆る全10品を落ち着いた雰囲気と共にお愉しみいただけます。 普段のお食事やデートなど各種お食事会にご利用くださいませ。
厳選した食材のコースです。日本でも有名な山形牛を使っています。その中でも柔らかい雌牛のみを使用したフィレ肉の中の中心部【シャトーブリアン】をステーキカットで食べていただくコースです。
~おまかせコース内容※一例~◆先付け◆御椀◆季節の焼き物◆旬魚の御造里◆季節の揚げ物◆御凌ぎ ウニク(ウニ+肉)寿司◆メインディッシュ(肉焼き)肉3種盛り合わせ◆土鍋御飯◆デザートその他、ご予約時にお伝え頂けましたら、お好きな食材・お料理もご用意いたします。お気軽にご相談ください
座席が多数ございますので、ゆったりとお食事をお楽しみ頂けます。また、お肉に合うお酒も多数ご用意しておりますので、心ゆくまでご堪能下さい。
大人数の宴会や、立食・パーティーなど店内テーブル席・カウンター席、フロア貸切など、お気軽にお店までお問い合わせください。
誕生日・記念日・結婚記念日・お食い初め・両家顔合わせ・etc様々なお祝い事も承ります。大切な人との大切な日を心を込めておもてなし致します。特別な日にもぜひ、ご活用下さい。
女子会・合コン・接待・デート・etc様々なシーンを想定し、多数のコースをご用意しております。お気軽にお店までお問い合わせください。
ケンゾー エステイトのフラッグシップに位置づけされる、ボルドースタイルのブレンドワイン。紫は高貴なものを示す色。ここでは上質な葡萄を象徴する。鈴は鈴なりの略。つまり、「紫鈴」とは、葡萄が鈴なりに実るワイナリーの畑そのものの姿を表す。それは藍紫色の釣鐘を吊るす可憐な竜胆の花にも似て、しなやかでたおやかな魅力を秘めている。
夜明け前に畑に降りた朝靄が葡萄の葉に残した朝露は、朝日を浴び、美しく煌めく。そんな透明感を持つケンゾー エステイトの白ワインは、ハイディ・バレットが手掛けた初のソーヴィニヨン・ブラン。清涼感と芳醇さを併せ持ち、3年連続、全米でのベスト・オブ・ソーヴィニヨン・ブランの栄誉に輝い名品。
天候に恵まれ、秀逸なカベルネ・フランを豊富に収穫できた2009年に、この赤ワインは誕生した。明日に香るという名は、まさに風味豊かなカベルネ・フランの特徴を言い得ている。2018年には、アメリカワイントップ100の1本にも選ばれた銘品。「明日香」という言葉には、清浄な地、神聖な場所という意味を含み持ち、この葡萄の上質感や純粋さを例えてもいる。
メルロを主体としたボルドー右岸スタイルのワインとして高く評価されている赤ワイン。「紫」の名は、紫屋の異名を持つ江戸の浮世絵師、歌麿から発想されたもの。藤色から小豆色まで多彩な色使いに表情があったように、長期熟成型のこのワインにも、熟成が進むに連れ、その香りや味わいを微妙に変化させていく美徳が密やかに息づいている。
藍染めの色は、紫に比べ、より深く、鮮やかな印象をもたらす。カベルネ・ソーヴィニヨン主体のこのワインも、純度の高い葡萄の凝縮感を鮮烈に感じ取れる逸品。洗うほどに色が冴え、歳月を重ねる度に色が変化する藍染めにも似て、長期熟成により、まろやかに変化する繊細な表情が秘められている。
1200円~
1600円~
料理長が厳選した銘柄を常時10種類以上在庫しております 各種 1200円~
各種 700円ロック・ソーダ・水割り
ロック・ソーダ・水割り
各種 800円ロック・ソーダ・水割り
各種 700円ロック・ソーダ・水割り
ビワミン 800円コカ・コーラ 400円ジンジャーエール 400円オレンジジュース 500円黒ウーロン茶 500円
2012 Des Laurets MR80 CF20 Puisseguin Saint-Emilion
2013 De la Gaffeliere MR CS Saint-Million
2009 Bridoire MR60 CS30 CF10 Bordeaux Superiur
2011 Tourans MR90 CF10 Saint-Million
2003 Potensac CS60 MR25 CF15 Medoc
2014 DBR Pauillac CS MR Pauillac
2014 Le Marquis de Calon Segur MR60 CS40 St.Estephe
2013 Lynch Moussas CS70 MR30 Pauillac
2008 Cantemerle CS52 MR40 PV5 CF3 St.Estephe
2013 Lagrange CS65 MR28 PV7 Saint Julien
1996 Smith haut Lafite CS55 MR35 CF10 Pessac Leognan
1996 Clos du Marquis CS65 MR19 CF13 PV3 Saint Julien
2007 Montros CS65 MR25 CF8 PV2 St.Estephe
2014 Hautes Cotes De Beaune Clos Philippe Hardi
2015 Marsannay les longeroies Coillot
2015 Gevrey Chambertin VV Coillot
Gevrey Chambertin 1er Henri Rebourseau
2014 Chambolle Musigny le village Bertagna
2015 Vosne Romanee Henry Felettig