北瑞苑

趣向を凝らした季節の料理をお楽しみいただける『高砂懐石』。八寸は、海や山の幸を使って、目にも楽しいあしらいでご用意します。会食やお祝いのお集まりにもご好評をいただいております。 ※お料理の一例です。ご予約時と料理内容が変わっている場合がございます。ご了承くださいませ。【食前酒】山桃ワイン【先付け】鰆焼霜　擦り長芋　　　　　浅葱　もって菊　卸しポン酢ジュレ【煮物椀】海老真蒸(菊花仕立て)　　　　　絹揚げ　丹波占地　軸菜　松葉柚子【造り】　カマス焼霜　間八　烏賊　鮪　　　　　フリルレタス　桜貝割れ　山わさびドレッシング【八寸】　名残り鱧おかき揚げ　青唐辛子　梅肉だれ　　　　　和牛蒸し煮　赤玉葱　黄身酢マスタード　　　　　秋刀魚有馬煮　銀鮭松前寿し　広島菜　　　　　とまとカステラ　法蓮草霙和え　菊花浸し【強肴】　鱈と蕪の胡麻味噌豆乳鍋　　　　　巻き白才　平茸　絹豆腐　白葱　紅葉麩　黒胡椒【ご飯】　栗ご飯(餅米)　紅葉人参　三つ葉【香の物】胡瓜　大根　柴漬【止椀】　赤出し　若芽　青葱　豆腐　粉山椒【果物】　焙じ茶ブラマンジェ　梨(柿)　ブルーベリー　　　　　豆乳ホイップ　ココアパウダー　カシスのジュレ※写真はイメージです。※仕入れによって内容が変わる場合がございます。予めご了承ください。

当店の定番ランチ。旬の食材を少しずつ、豊富に楽しんでいただけるコースです。素材本来の旨みを生かした味わいをご堪能ください。また、比較的リーズナブルな価格で当店の料理を楽しんでいただけるので、ディナーコースを予約される前の下見にもご利用ください。 ※お料理の一例です。ご予約時と料理内容が変わっている場合がございます。ご了承くださいませ。【先付け】胡桃豆腐　無花果　甘海老柚子味噌和え　　　　　もって菊　琥珀ジュレ【造り】　鯛　鮪　兎長芋　松葉　紅葉紅芯大根【点心】　名残り鱧おかき揚げ　青唐辛子　梅肉だれ　　　　　秋刀魚有馬煮　銀鮭松前寿し　とまとカステラ　　　　　焼き目栗　法蓮草霙和え　菊花浸し　　　　　椎茸揚げ煮　小芋　紅葉麩　　　　　モロッコいんげん豆　細巻き玉子　南蛮漬け【ご飯】　海鮮丼　又は　鯛煮麺【香の物】胡瓜　柴漬【止椀】　赤出し　若芽　青葱　豆腐　粉山椒【果物】　渋皮栗のムース　梨(柿)　マスカット　　　　　豆乳ホイップ　ココアパウダー　カシスのジュレ※画像はイメージです。※料理内容は、季節や仕入れによって変更となる場合がございます。

厳選した旬の素材を生かして、熟練の料理人が粋を集めた料理でおもてなし。老舗旅館直営ならではの料理を、存分にお楽しみいただける懐石プランです。お祝いの宴席や、会食などにご利用ください。 ※お料理の一例です。ご予約時と料理内容が変わっている場合がございます。ご了承くださいませ。【食前酒】山桃ワイン【先付け】鰆焼霜　擦り長芋　　　　　浅葱　もって菊　卸しポン酢ジュレ【煮物椀】名残り鱧焼き目(丸仕立て)　　　　　松茸　絹揚げ　軸菜　梅肉　松葉柚子【造り】　カマス焼霜　間八　烏賊　鮪【八寸】　和牛サーロイン蒸し煮　赤玉葱甘酢漬け　黄身酢マスタード　　　　　金目鯛黄味柚庵焼き　蓮根煎餅　青唐辛子　　　　　帆立貝焼霜　椎茸　木の実擦り流し　ディル　煎りアーモンド　　　　　法蓮草霙和え　菊花浸し　いくら【強肴】　鱈と蕪の胡麻味噌豆乳鍋　　　　　巻き白才　平茸　絹豆腐　白葱　紅葉麩　黒胡椒【ご飯】　松茸ご飯　薄揚　三つ葉　振り柚子【香の物】赤蕪　胡瓜　大根【止椀】　赤出し　若芽　青葱　豆腐　粉山椒【果物】　梨(洋梨)　シャインマスカット　カシスのジュレ※写真はイメージです。※仕入れによって内容が変わる場合がございます。予めご了承ください。

料理長が厳選した食材をふんだんに使った懐石プラン。通常コースに加えて、さらに活け車海老が入った天ぷらをご用意します。先付、煮物椀、お造り、八寸、黒毛和牛ヘレステーキと、ワンランク上のお料理をお楽しみください。

料理長が厳選した食材をふんだんに使った懐石プラン。メインに黒毛和牛ヘレステーキをご用意いたします。先付、煮物椀、お造り、八寸も、ワンランク上の旬の素材を使用。料理長の技が光るお料理を、お楽しみください。

お祝いに最適のコースです。お祝いのあしらいや器もお楽しみください。お赤飯、お祝箸付き※こちらのお料理は割引不可です。予めご了承くださいませ。 ※お料理の一例です。ご予約時と料理内容が変わっている場合がございます。ご了承くださいませ。【食前酒】山桃ワイン【先付け】胡桃豆腐　無花果　甘海老柚子味噌和え　　　　　もって菊　琥珀ジュレ【煮物椀】海老真蒸(菊花仕立て)　　　　　絹揚げ　丹波占地　軸菜　松葉柚子【造り】　鯛　間八　烏賊　鮪【お凌ぎ】一口赤飯【八寸】　名残り鱧おかき揚げ　青唐辛子　梅肉だれ　　　　　和牛蒸し煮　赤玉葱　黄身酢マスタード　　　　　秋刀魚有馬煮　銀鮭松前寿し　広島菜　　　　　とまとカステラ　法蓮草霙和え　菊花浸し【強肴】　甘鯛と蕪の柚子卸し鍋(鯛出汁)　　　　　巻き白才　平茸　絹豆腐　白葱　紅葉麩　黒胡椒【ご飯】　栗ご飯(餅米)　紅葉人参　三つ葉【香の物】胡瓜　大根　柴漬【止椀】　赤出し　若芽　青葱　豆腐　粉山椒【果物】　焙じ茶ブラマンジェ　梨(柿)　ブルーベリー　　　　　豆乳ホイップ　ココアパウダー　カシスのジュレ※御赤飯、祝箸をお付けできます。※写真はイメージです。※仕入れによって内容が変わる場合がございます。予めご了承ください。

お祝いに最適のコースです。お祝いのあしらいや器もお楽しみください。お赤飯、お祝箸付き※こちらのお料理は割引不可です。予めご了承くださいませ。 ※お料理の一例です。ご予約時と料理内容が変わっている場合がございます。ご了承くださいませ。【食前酒】山桃ワイン【先付】　鰆焼霜　擦り長芋　浅葱　菊花浸し　卸しポン酢ジュレ　　　　　胡桃豆腐　甘海老柚子味噌和え　無花果 もって菊　琥珀ジュレ【煮物椀】名残り鱧焼き目(丸仕立て)　　　　　松茸　絹揚げ　軸菜　梅肉　松葉柚子【造り】　カマス焼霜　間八　烏賊　鮪【お凌ぎ】一口赤飯【祝い肴】和牛サーロイン蒸し煮　椎茸　赤玉葱　　　　　ズッキーニ　黄身酢マスタード【強肴】　鱈と蕪の胡麻味噌豆乳鍋　　　　　巻き白才　平茸　絹豆腐　白葱　紅葉麩　黒胡椒【ご飯】　栗ご飯(餅米)　紅葉人参　三つ葉【香の物】胡瓜　大根　柴漬【止椀】　赤出し　若芽　青葱　豆腐　粉山椒【果物】　渋皮栗のムース　梨　マスカット　　　　　豆乳ホイップ　ココアパウダー　カシスのジュレ※御赤飯、祝箸をお付けできます。※写真はイメージです。※仕入れによって内容が変わる場合がございます。予めご了承ください。

雙舞とは、二人で舞うことを意味する言葉で、顔合わせや結納に良い言葉とされています。老舗旅館直営ならではの洗練された懐石で、お慶びの日をお迎えください。お赤飯、お祝箸付き※こちらのお料理は割引不可です。予めご了承くださいませ。 ※お料理の一例です。ご予約時と料理内容が変わっている場合がございます。ご了承くださいませ。【食前酒】山桃ワイン【先付け】鰆焼霜　擦り長芋　　　　　浅葱　もって菊　卸しポン酢ジュレ【煮物椀】名残り鱧焼き目(丸仕立て)　　　　　松茸　絹揚げ　軸菜　梅肉　松葉柚子【造り】　カマス焼霜　間八　烏賊　鮪【お凌ぎ】一口赤飯【八寸】　和牛サーロイン蒸し煮　赤玉葱甘酢漬け　黄身酢マスタード　　　　　金目鯛黄味柚庵焼き　蓮根煎餅　青唐辛子　　　　　帆立貝焼霜　椎茸　木の実擦り流し　ディル　煎りアーモンド　　　　　法蓮草霙和え　菊花浸し　いくら【強肴】　鱈と蕪の胡麻味噌豆乳鍋　　　　　巻き白才　平茸　絹豆腐　白葱　紅葉麩　黒胡椒【ご飯】　松茸ご飯　薄揚　三つ葉　振り柚子【香の物】赤蕪　胡瓜　大根【止椀】　赤出し　若芽　青葱　豆腐　粉山椒【果物】　梨(洋梨)　シャインマスカット　カシスのジュレ※御赤飯、祝箸をお付けできます。※写真はイメージです。※仕入れによって内容が変わる場合がございます。予めご了承ください。

様々な味わいの点心に、旬素材を使用した天ぷらをお付けしました。細部にまでこだわり、器や盛り付けから、見た目にも季節を感じ取れる料理が揃います。お昼の贅沢な女子会やご宴会、会食などのお食事にぜひどうぞ。 ※お料理の一例です。ご予約時と料理内容が変わっている場合がございます。ご了承くださいませ。【先付け】胡桃豆腐　無花果　甘海老柚子味噌和え　　　　　もって菊　琥珀ジュレ【造り】　鯛　鮪　兎長芋　松葉　紅葉紅芯大根【天ぷら】海老　南京　金目鯛大葉巻き　　　　　蓮根　舞茸　ズッキーニ【点心】　名残り鱧おかき揚げ　青唐辛子　梅肉だれ　　　　　秋刀魚有馬煮　銀鮭松前寿し　とまとカステラ　　　　　焼き目栗　法蓮草霙和え　菊花浸し　　　　　椎茸揚げ煮　小芋　紅葉麩　　　　　モロッコいんげん豆　細巻き玉子　南蛮漬け【ご飯】　海鮮丼　又は　鯛煮麺【香の物】胡瓜　柴漬【止椀】　赤出し　若芽　青葱　豆腐　粉山椒【果物】　渋皮栗のムース　梨(柿)　マスカット　　　　　豆乳ホイップ　ココアパウダー　カシスのジュレ※画像はイメージです。※料理内容は、季節や仕入れによって変更となる場合がございます。

料理人のこだわりを感じる点心と、旬の味覚を薄衣で封じた天ぷら。またその時期の美味しい旬魚ご堪能いただけます。大切なお客様のおもてなしやお祝いのランチ会、女子会でも喜んでいただけます。 ※お料理の一例です。ご予約時と料理内容が変わっている場合がございます。ご了承くださいませ。【先付け】胡桃豆腐　無花果　甘海老柚子味噌和え　　　　　もって菊　琥珀ジュレ【煮物椀】海老真蒸(菊花仕立て)　　　　　絹揚げ　丹波占地　軸菜　松葉柚子【造り】　鯛　間八　烏賊　鮪【天ぷら】海老　南京　金目鯛大葉巻き　　　　　蓮根　舞茸　ズッキーニ【点心】　名残り鱧おかき揚げ　青唐辛子　梅肉だれ　　　　　秋刀魚有馬煮　銀鮭松前寿し　とまとカステラ　　　　　焼き目栗　法蓮草霙和え　菊花浸し　　　　　椎茸揚げ煮　小芋　紅葉麩　　　　　モロッコいんげん豆　細巻き玉子　南蛮漬け【ご飯】　海鮮丼　又は　鯛煮麺【香の物】胡瓜　柴漬【止椀】　赤出し　若芽　青葱　豆腐　粉山椒【果物】　渋皮栗のムース　梨(柿)　マスカット　　　　　豆乳ホイップ　ココアパウダー　カシスのジュレ※画像はイメージです。※料理内容は、季節や仕入れによって変更となる場合がございます。

旬の食材を使い、五感で楽しんでいただけるお料理を心がけております。基本を丁寧に、手を抜かず仕上げております。ビジネスのおもてなしシーンや、同窓会などのお集まりにおすすめのプランです。 ※お料理の一例です。ご予約時と料理内容が変わっている場合がございます。ご了承くださいませ。【食前酒】山桃ワイン【先付け】胡桃豆腐　無花果　甘海老柚子味噌和え　　　　　もって菊　琥珀ジュレ【煮物椀】海老真蒸(菊花仕立て)　　　　　絹揚げ　丹波占地　軸菜　松葉柚子【造り】　鯛　烏賊　鮪　バジル酢味噌【八寸】　名残り鱧おかき揚げ　青唐辛子　梅肉だれ　　　　　和牛蒸し煮　赤玉葱　黄身酢マスタード　　　　　秋刀魚有馬煮　銀鮭松前寿し　広島菜　　　　　とまとカステラ　法蓮草霙和え　菊花浸し【強肴】　甘鯛と蕪の柚子卸し鍋(鯛出汁)　　　　　巻き白才　平茸　絹豆腐　白葱　紅葉麩　黒胡椒【ご飯】　栗ご飯(餅米)　紅葉人参　三つ葉【香の物】胡瓜　大根　柴漬【止椀】　赤出し　若芽　青葱　豆腐　粉山椒【果物】　渋皮栗のムース　梨(柿)　マスカット　　　　　豆乳ホイップ　ココアパウダー　カシスのジュレ※写真はイメージです。※仕入れによって内容が変わる場合がございます。予めご了承ください。

同窓会やビジネス宴会など、ご予算の決まったお集まりにご好評いただいている懐石プランです。老舗旅館直営ならではの洗練された料理で、大切な方との時間をお過ごしください。 ※お料理の一例です。ご予約時と料理内容が変わっている場合がございます。ご了承くださいませ。【食前酒】山桃ワイン【先付け】胡桃豆腐　無花果　甘海老柚子味噌和え　　　　　もって菊　琥珀ジュレ【煮物椀】海老真蒸(菊花仕立て)　　　　　絹揚げ　丹波占地　軸菜　松葉柚子【造り】　鯛　間八　烏賊　鮪【八寸】　名残り鱧おかき揚げ　青唐辛子　梅肉だれ　　　　　和牛蒸し煮　赤玉葱　黄身酢マスタード　　　　　秋刀魚有馬煮　銀鮭松前寿し　広島菜　　　　　とまとカステラ　法蓮草霙和え　菊花浸し【強肴】　甘鯛と蕪の柚子卸し鍋(鯛出汁)　　　　　巻き白才　平茸　絹豆腐　白葱　紅葉麩　黒胡椒【ご飯】　栗ご飯(餅米)　紅葉人参　三つ葉【香の物】胡瓜　大根　柴漬【止椀】　赤出し　若芽　青葱　豆腐　粉山椒【果物】　焙じ茶ブラマンジェ　梨(柿)　ブルーベリー　　　　　豆乳ホイップ　ココアパウダー　カシスのジュレ※写真はイメージです。※仕入れによって内容が変わる場合がございます。予めご了承ください。

季節の食材を、色とりどりのお料理に。心からのおもてなしでゆったりとお過ごしいただけます。ご宴会や同窓会など、グループでお集まりの際におすすめのプランです。

還暦祝い・ご長寿・お誕生日・昇進等のお祝いにぴったりの懐石です。四葉のクローバー昆布茶、お赤飯、お祝箸付き※こちらのお料理は割引不可です。予めご了承くださいませ。 ※お料理の一例です。ご予約時と料理内容が変わっている場合がございます。ご了承くださいませ。【食前酒】山桃ワイン【先付け】鰆焼霜　擦り長芋　　　　　浅葱　もって菊　卸しポン酢ジュレ【煮物椀】海老真蒸(菊花仕立て)　　　　　絹揚げ　丹波占地　軸菜　松葉柚子【造り】　カマス焼霜　間八　烏賊　鮪　　　　　フリルレタス　桜貝割れ　山わさびドレッシング【お凌ぎ】一口赤飯【八寸】　名残り鱧おかき揚げ　青唐辛子　梅肉だれ　　　　　和牛蒸し煮　赤玉葱　黄身酢マスタード　　　　　秋刀魚有馬煮　銀鮭松前寿し　広島菜　　　　　とまとカステラ　法蓮草霙和え　菊花浸し【強肴】　鱈と蕪の胡麻味噌豆乳鍋　　　　　巻き白才　平茸　絹豆腐　白葱　紅葉麩　黒胡椒【ご飯】　栗ご飯(餅米)　紅葉人参　三つ葉【香の物】胡瓜　大根　柴漬【止椀】　赤出し　若芽　青葱　豆腐　粉山椒【果物】　焙じ茶ブラマンジェ　梨(柿)　ブルーベリー　　　　　豆乳ホイップ　ココアパウダー　カシスのジュレ※御赤飯、祝箸をお付けできます。※写真はイメージです。※仕入れによって内容が変わる場合がございます。予めご了承ください。

日本料理の奥深さが味わえる特別な懐石プラン。彩り、香り、味、舌ざわりなど、五感を使ってお楽しみください。食べられないものなど、お料理のご希望がございましたら気軽にお申し付けくださいませ。

日本の四季折々が感じられる洗練された懐石を、老舗旅館直営の特別空間でお楽しみください。食前酒から始まり、先付、お造り、八寸、鍋、釜ご飯など、素材の味わいを奥深く表現した料理の数々。会食やおもてなしのシーンでご利用ください。