Parlor Vinefru 銀座

ふわっふわなかき氷の上に、もっちもちの求肥と程よい塩味と香ばしさの自家ブレンドきな粉を溢れるほどトッピング。かき氷の中には、お店で炊き上げる北海道産のあずきと黒豆にサクサクの黒ゴマクッキーのアクセント。別添えの抹茶ソースと黒蜜をお好みで。ビネフル名物の逸品です。

北海道産のクリームチーズとサワークリームを合わせたふわふわ濃厚なクリームチーズエスプーマの上に、純ココアパウダーをたっぷり振りかけました。中には深入りコーヒーソースとクリームチーズエスプーマに香ばしいビスケットと甘酸っぱい苺のコンフィチュールを合わせました。

イラン産の濃厚生ピスタチオをふわふわなエスプーマ仕立てに。自家製ビネガーを隠し味に加えた国産いちごのソースとコンフィチュールは相性抜群。中には華やかなチェリーの香りが広がるロンネフェルト社のフレーバーティー「クイーンオブチェリー」を使用したソースに、ピスタチオエスプーマ、ミックスベリーコンフィチュール、香ばしいローストアーモンドを合わせました。

ふわふわかき氷の上に濃厚ブルーチーズエスプーマとたっぷりブラックペッパー、香ばしいクラッシュローストアーモンドとクルミに蜂蜜をたっぷり。中には自家製の無添加レモンビネガーとほろ苦い塩キャラメルソース、自家製チーズクッキー。ブルーチーズエスプーマとブラックペッパーです。☆オーガニック赤ワインのペアリングセット+650円がオススメです。

プレミアムで最高級なブランデーのかき氷です。ルイ13世の贅沢な香りと味わいを生かすように、アガベシロップをベースに、中にはシルバーテキーラに漬けたセミドライプルーン、別添えにルイ13世をお付けします。ルイ13世を1スプーンずつ掛けながら、アガベシロップとプルーンとの相性をお楽しみ下さい。

トップにじゃがいもと2種のチーズをブレンドしたエスプーマと濃厚なソース、甘さを控えたペッパーミルクをベースに、北海道産パルメザンチーズ、ブラックペッパー、カリカリに焼いたジョールベーコン、パセリと卵黄。中にはフルーツトマトのマリネ、カルボナーラソース、ペッパーミルク、フライドオニオン、別添えにブルーチーズエスプーマで変化をお楽しみ下さい。

詳細は店舗にてご確認ください。

しっとりふわふわ食感の米粉のパンケーキにもちもち求肥をとろっと乗せて、香ばしい風味とほんのり塩気の自家ブレンドきな粉をたっぷり上から振りかけました。お店で炊き上げる北海道産のあずきと黒豆や、濃厚な黒蜜で味の変化を楽しめるビネフル名物のパンケーキです。

ふわっふわな食感の米粉のパンケーキに濃厚な味わいと軽やかな口当たりのクリームチーズエスプーマ、香ばしいビスケットにほろにが純ココアパウダーをたっぷり。パンケーキの間には甘酸っぱい苺のコンフィチュールと北海道産純生クリームに深入り豆を使用したコーヒーソースを。別添えの追いコーヒーソースでコクのある苦みと程よい甘さの変化を。

真っ赤な苺と濃厚なピスタチオエスプーマを乗せたふわふわ食感の米粉のパンケーキの中には、華やかな香りのチェリーティークリームと苺のコンフィチュール。周りには香ばしくローストしたクラッシュアーモンドを散らしました。お皿に添えた苺のソースをかければ、コクのあるピスタチオの風味とコンフィチュールに合わさり、爽やかな甘酸っぱさがロいっぱいに広がります。

ビネフルの名物食事系パンケーキじゃがいもとチーズで仕上げたカルボナーラエスプーマにたっぷりの北海道産パルメザンチーズ、ブラックペッパー、卵黄、パセリ、カリカリに焼いた沖縄産ジョールベーコンを合わせた新感覚の食事系パンケーキです。+300円で米粉パンケーキ生地1枚追加出来ます

がやシェフの気まぐれでホッと温まるスープを作ってみました。旬の野菜をたっぷり使用します。苦手な食材やアレルギーありましたらお伝え下さい他の注文とセットなら100円引き単品