PRIMO PASSO

Name: PRIMO PASSO
Telephone: +81368269672
Price range: JPY 26,000
Rating: 4.05

4.05

（1件）

JPY 26,000

イタリアン

中央区, 東京都, 日本

予約

予約代行不可

ジャンル

予算

JPY 26,000

営業時間

日曜日

17:00~23:30

(L.O.23:00)

予約可

月曜日

17:00~23:30

(L.O.23:00)

予約可

火曜日

休み

水曜日

休み

木曜日

17:00~23:30

(L.O.23:00)

予約可

金曜日

17:00~23:30

(L.O.23:00)

予約可

土曜日

17:00~23:30

(L.O.23:00)

予約可

祝日

休み

住所

最寄り駅

新富町駅から0.18km築地駅から0.24km東銀座駅から0.41km宝町駅から0.58km銀座一丁目駅から0.63km八丁堀駅から0.73km銀座駅から0.73km築地市場駅から0.73km京橋駅から0.75km有楽町駅から0.92km日比谷駅から1.15km

席種

カウンター個室

設備

駐車場なし

Wi-Fiあり

支払方法

カード可（JCB、AMEX、Diners）

予約代行不可

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情熱のナポリスタイルが光るイタリアンの新星

PRIMO PASSOは、南イタリア・ナポリの星付きレストランで経験を積んだ藤岡シェフが手掛ける期待のイタリアンです。繊細で緻密な料理は、和のエッセンスを取り入れた独自の味わいを表現し、瞬く間にミシュランガイドに掲載されました。カウンターと個室という贅沢な空間で、シェフの技と食材の魅力が融合する至福のひとときを過ごせます。洗練されたサービスとともに、食体験そのものが新たな感動をもたらします。

評価

4.05（1件）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

料理

サービス

4.2

雰囲気

4.2

コスパ

日本ユーザーの評価4.05（1件）

料理

4.00

サービス

4.20

雰囲気

4.20

コスパ

4.00

口コミ

Aさん

@vitaminlemonchan

日本

2025年7月20日

4.1

料理

サービス

4.2

雰囲気

4.2

コスパ

行った時間: 2025年7月夜

一人当たりの料金: JPY 23,500

【東京新富町】本場ナポリの三ツ星店で研鑽を積んだシェフ・藤岡氏による、パスタを基軸に据えたコースが堪能できると話題のイタリアン。店名は"はじめの一歩"という意味を持つそう。おまかせコース ◇西瓜とうもろこしとうもろこしはゴールドラッシュ、ビネガーとヘーゼルナッツオイルの風味が良き。 ◇リコッタスカモルツァパルミジャーノ生ハム "スライサー界のフェラーリ"と言われるベルケル社のスライサーで、藤岡シェフがスライスした生ハムを乗せたシグネチャーの揚げピザ。生ハムの下にはトマトソース、ピザの中からは3種のチーズが濃厚に溢れ出る旨味たっぷりの一品。 ◇カッペリーニ白イカ白イカの弾力、キャビアの塩気が絶妙で美味しい。 ◇鰹新玉葱茄子ピスタチオ ◇リゾーニパプリカポルペッティリゾーニは米粒のような形をしたパスタの一種。エリンギとキクラゲ、ポルペッティ＝肉団子と具材たっぷりで食感が面白い。 ◇トルテッロ鯵万願寺唐辛子トルテッロは詰め物をしたパスタの一種。生姜の効いたスープの味がよく染み出している。 ◇リングイネ鮎 ◇生ハムメロンミントメロンの甘味と生ハムの塩気が口の中で融合。 ◇七谷鴨付け合わせのズッキーニが個人的に嬉しかった。少し甘みのあるソースに、後から配られる自家製パンをつけて最後まで満喫。 ◇カプチーノ食後のドリンクかと想像していたので、まさかのシグネチャーパスタ＝タヤリンで嬉しい驚き！笑ただ、マグカップのような食器の一番上からミルクエスプーマが乗せられるので、一見本当にカプチーノのようで面白い。一般的なタヤリンのイメージよりはラーメンのような感覚。 ◇マンゴー新生姜中身は、甘いマンゴー、つぶつぶ感が好きなパッションフルーツ、すっきり新生姜のソルベ、砕かれたメレンゲ、全てをまとめるココナッツソース。食感と味のバランスが絶妙で非常に美味しかった。 ◇シュークリーム、食後のドリンク調理はほぼ全て藤岡シェフのワンオペでゆったり進み、17時と20時30分の二回転。フルオープンキッチンの臨場感を楽しめる広々とした空間に、ドリンクを含めたサーブの男性もとても丁寧で居心地良き。シグネチャーを除き、二ヶ月に一回ほどコース内容が変わるそうなので、また折を見て訪問したい。

竹田

写真

メニュー

ドリンク

コース

おまかせコース

JPY 19,800

季節のスペシャルコース

不定期開催の季節のスペシャルコース会です。 6名以上の貸切であればリクエストなど柔軟にお受けできますので、お店までお電話くださいませ。

JPY 19,800

Champagne

NV Champagne Premier Temps

Jean Velut

JPY 16,500

NV Extra Brut Premiere Cuvee

Bruno Paillard

JPY 20,350

2014 Extra Brut La Cle des Sept Arpents

Laurent Benard

JPY 23,100

NV Blanc de Blancs

Delamotte

JPY 24,200

NV Diamant Brut

Vranken Diamant

JPY 25,300

2011 Extra Brut Vendange Blanc de Noirs

Laurent Benard

JPY 27,500

2012 Champagne Blanc de Blancs Temoignege

Jean Velut

JPY 28,600

NV Brut Blanc de Blancs Reserva

Desouse

JPY 30,800

NV Blanc de Blancs

Ruinart

JPY 34,100

2019 Sei

Kenzo Estate

JPY 36,300

2012 Laurent Perrier Brut Millesime

Laurent Perrier

JPY 41,800

NV Soleil Levant

Clos Jacquin

JPY 42,900

2014 Cuvee Paradis

Alfred Gratien

JPY 44,000

2019 Suzu

Kenzo Estate

JPY 46,200

2012 Grand Cru Elegance de Saint Reol

Saint Reol

JPY 62,700

2005 Cuvee Louise Parcelle

Pommery

JPY 66,000

2011 Comte de Champagne

Taittinger

JPY 79,200

2012 Chateau Davize Brut Zero Blanc de Blancs

Leclerc Briant

JPY 85,800

2009 Clos Lanson

Lanson

JPY 99,000

NV Fut de Chene Grand Cru Rose

Henri Giraud

JPY 126,500

2012 Dom Perignon

Moet et Chandon

JPY 132,000

2004 Dom Perignon

Moet et Chandon

JPY 137,500

NV Grand Cuvee Edition 170

Krug

JPY 143,000

2014 Cristal

Louis Roederer

JPY 187,000

NV Jacques Selosse V.O

Jacques Selosse

JPY 297,000

Digestivo

Digestivo各種

【Grappa】・Grappa Bianca…2,200円Nardini・Amarone Riserva…3,080円Villa del Varda・Bric del Gaian…5,500円Berta【Armagnac】・2003 Baron G.Legrannd Bas Armagnac…2,750円・1993 Baron G.Legrannd Bas Armagnac…2,750円・1983 Baron G.Legrannd Bas Armagnac…3,300円・1973 Baron G.Legrannd Bas Armagnac…5,500円・1963 Baron G. Legrannd Bas Armagnac…11,000円【Cognac】・Lheraud Cognac Cuvee 20…3,080円【Marc】・Eau de Vie de Marc…3,300円【Calvados】・Chateau du Breuil 15ans d'Age…4,400円【Whisky】・Bellevoye Rouge…2,750円・Bellevoye Noir…2,750円【Vino Dolce】・2012 Anima Mundi Terre di Offida DOC Passerina Passito…2,420円Colli Ripani・1995 Marsala Superiore Riserva Storica…2,200円Vito Curatolo Arini・Pineau des Charentes Vieux Pineau 15 years…2,750円Lheraud

時価 (お尋ねください)

Vino Bianco

2020 Diamond

Thirsty OwlNew York

JPY 11,000

2019 Altare

MarramieroAbruzzo

JPY 11,000

2021 7 Mesi

Cantina GiaraPuglia

JPY 11,000

2016 Vernaccia di Oristano Componidori

ContiniSardegne

JPY 11,550

2019 Summa Catalanesca

Cantine OlivellaLazio

JPY 13,200

2021 Casamatta Bianco

Bibi GraetzToscana

JPY 13,200

2021 Pouilly Fume V.V

Regis MinetLoire

JPY 14,080

2009 Gavi Marne Bianco

Marne de CarraroPiemonte

JPY 14,850

2013 Sancerre la Baronne

Bernard FleurietLoire

JPY 16,500

2009 Alsace Riesling Grand Cru Pfersigberg

Albert HertzAlsace

JPY 16,500

2018 Souvignon Collio

TorosFriuli Venezia Giulia

JPY 19,800

2020 Giallo d'Arles Greco di Tufo

Quintodecimocampania

JPY 20,900

2021 Anderson Valley Chardonnay

BraviumCalifornia

JPY 22,000

2021 Monthelie

Florent GaraudetBourgogne

JPY 24,200

2019 Chateau Carbonnieux Blanc

Chateau CarbonnieuxBordeaux

JPY 24,200

2020 Puligny Montrachet 1er Cru Sous le Puits

d'ArdhuyBourgogne

JPY 33,000

2021 Costa d'Amalfi Furore Bianco Fiorduva

Marisa Cuomocampania

JPY 33,000

2014 Ribolla Anfora

GravnerFriuli Venezia Giulia

JPY 48,400

2019 Sauvignon Zitelle

MianiFriuli Venezia Giulia

JPY 49,500

1998 Campanaro

Fevdi di San Gregoriocampania

JPY 52,800

2014 Chablis

DauvissatBourgogne

JPY 55,000

2011 Corton Grand Cru

ButterfieldBourgogne

JPY 60,500

1999 Saint Joseph Les Granits Chapoutier

M.ChapoutierRhone

JPY 60,500

2013 Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de l'Arlot

l'ArlotBourgogne

JPY 63,800

2016 Condrieu Les Chaillees de l'Enfer

Georges VernayRhone

JPY 64,900

2018 Chassagne Montrachet 1er Cru la Maltroie

Michel NiellonBourgogne

JPY 66,000

1994 Chateau Smith Haut Lafitte

CH.Smith Haut LafitteBordeaux

JPY 68,200

2020 Meursault 1er Cru Les Charmes

Philippe ChavyBourgogne

JPY 71,500

2016 Corton Charlemagne Grand Cru

Louis LatourBourgogne

JPY 88,000

2019 Meursault

Comtes LafonBourgogne

JPY 132,000

1999 Meursault Clos de la Barre

Comtes LafonBourgogne

JPY 220,000

Vino Rosso

2019 Cortona Syrah

Stefano AmerighiToscana

JPY 11,550

2014 Taurasi

Tenuta del MeriggioCampania

JPY 12,100

2020 Rosso di Montalcino

Siro PacentiToscana

JPY 13,200

2019 Toscana Rosso Stignano

Tenuta San VincentiToscana

JPY 19,800

2014 Amarone della Valpolicella

Corte CavediniVeneto

JPY 20,900

2019 Promis

Ca'marcandaToscana

JPY 22,000

2018 Barbaresco Vigne Rombone

Nada FiorenzoPiemonte

JPY 25,300

2018 Baloro Bricco Boschis

Rocche VibertiPiemonte

JPY 27,500

2017 Nuits Saint Georges

David DubandBourgogne

JPY 28,600

2017 Brunello di Montaicino Vecchie Vigne

Siro PacentiToscana

JPY 30,800

2019 Rindo

Kenzo EstateCalifornia

JPY 31,900

2016 Brunello di Montalcino Riserva

San PolinoToscana

JPY 33,000

2018 Corton le Clos du Roi Grand Cru

d'ArdhuyBourgogne

JPY 33,000

2014 Chateau Giscours

Chateau GiscoursBordeaux

JPY 34,100

2018 Magari

Ca'marcandaToscana

JPY 35,200

2017 Brunello di Montalcino Selc Piero

TalentiToscana

JPY 35,200

2012 Sole del Padri

SpadaforaSicilia

JPY 35,200

2020 Vosne Romanee 1er Cru Les Chaumes

Domaine de la JuviniereBourgogne

JPY 44,000

2019 Asuka

Kenzo EstateCalifornia

JPY 44,000

2011 Clos de Vougeot Grand Cru

Domaine de la JuviniereBourgogne

JPY 45,100

2016 Gevrey Chambertin 1er Cru

La GibryotteBourgogne

JPY 47,300

2017 Mazy Chambertin Grand Cru

Camus Pere&FilsBourgogne

JPY 47,300

1997 Maestro Raro

FelsinaToscana

JPY 49,500

2017 Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean

Jean Claude RamonetBourgogne

JPY 59,400

2013 Camarcanda

Ca'marcandaToscana

JPY 63,800

2019 Almaviva

AlmavivaMaipo Valley

JPY 68,200

2018 Murasaki

Kenzo EstateCalifornia

JPY 68,200

2001 Chateau Calon Segur

Chateau Calon SegurBordeaux

JPY 72,600

2019 Ai

Kenzo EstateCalifornia

JPY 74,800

2017 Chambertin Grand Cru

Camus Pere&FilsBourgogne

JPY 77,000

2016 Corton Grand Cru Cuvee du Bourdon

Domaine PonsotBourgogne

JPY 79,200

2019 Ornellaia

Tenuta dell'OrnellaiaToscana

JPY 82,500

NV Overture

Opus One WineryCalifornia

JPY 82,500

1983 Chateau Talbot

Chateau TalbotBordeaux

JPY 88,000

2011 Tignanello

AntinoriToscana

JPY 88,000

2019 Barbaresco

GajaPiemonte

JPY 110,000

2008 Chambertin Cuvee Heritiers Latour

Louis latourBourgogne

JPY 154,000

2013 Opus One

Opus One WineryCalifornia

JPY 220,000

2018 Gevrey Chambertin

Armand RousseauBourgogne

JPY 385,000

◇◇

お食事に合わせたワインコース

ペアリング6種類

JPY 7,700

お食事に合わせたアルコールコース

ペアリング9種類

JPY 9,900

グラスシャンパン

Champagne Claude Baron Saphir Brut

JPY 2,420

ビール

ビール各種

・モレッティ…1,320円・ペローニ…1,650円

時価 (お尋ねください)

グラス白ワイン

グラス白ワイン各種

・Adulation…1,760円アメリカ/シャルドネ・Traminer Aromatico dal Borc…2,200円イタリア/トラミネール・Sancerre la Baronne…2,750円フランス/ソーヴィニョンブラン・Exultet…3,300円イタリア/フィアーノ

時価 (お尋ねください)

グラス赤ワイン

グラス赤ワイン各種

・Chateau Belair…1,980円フランス/カベルネソーヴィニヨン・メルロー・カベルネフラン・Primitivo…2,420円イタリア/プリミティーヴォ・Savigny Les Beaune…3,080円フランス/ピノノワール・Barbaresco…3,960円イタリア / ネッビオーロ

時価 (お尋ねください)

日本酒

日本酒各種

・ARAMASA 亜麻猫…1,980円・ARAMASA 陽乃鳥…2,200円・ARAMASA Viridian…2,200円・ARAMASA No.6 S-type…2,200円・ARAMASA No.6 X-type…2,750円・異端教祖株式会社…6,600円

時価 (お尋ねください)

ノンアルコール

ノンアルコール各種

・ノンアルコールスパークリング…1,760円・ノンアルコールスパークリングロゼ…1,760円・ノンアルコール白…1,100円・ノンアルコール赤…1,100円・コカコーラ…880円・ジンジャーエール甘口・辛口…各880円・ブラッドオレンジジュース…880円・ミネラルウォーターガス有/ガス無…各1,430円

時価 (お尋ねください)

■■

備考

※料理に合わせてラインナップに変更がある場合がございます。※上記税込価格より別途、サービス料10%を頂戴しております

時価 (お尋ねください)

基本情報

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店名

PRIMO PASSO

English

PRIMO PASSO

한국어

프리모파쏘

予約

予約代行不可

受賞歴

ミシュラン

2026年ミシュラン一つ星

2025年ミシュラン一つ星

2024年セレクテッド

ジャンル

電話番号

+81 3-6826-9672

住所

最寄り駅

営業時間

日曜日

17:00~23:30

(L.O.23:00)

予約可

月曜日

17:00~23:30

(L.O.23:00)

予約可

火曜日

休み

水曜日

休み

木曜日

17:00~23:30

(L.O.23:00)

予約可

金曜日

17:00~23:30

(L.O.23:00)

予約可

土曜日

17:00~23:30

(L.O.23:00)

予約可

祝日

休み

予算

JPY 26,000

席種

カウンター個室

支払方法

カード可（JCB、AMEX、Diners）

設備

駐車場

なし

Wi-Fi

あり

タバコ

禁煙

オープン日

2023年5月1日

サイト

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