さば銀 八重洲店

福岡の博多地方を代表する郷土料理で、新鮮なサバの刺身をすりごま、醤油、みりんなどで作ったタレに漬け込んだものです。青魚の臭みがなくご飯と一緒に丼で食べても良しです。

生、〆、炙り、ゴマサバ、その日の鮮魚の盛り合わせ！

柔らかジューシー、１度食べたら、ハマります！

新鮮な刺身用の鯖を炙り、さっぱりとしたカボス醤油で食べる、脂ののった旨味と柑橘の爽やかさがマッチする絶品料理です。

大分県の郷土料理で、新鮮な鯖の刺身を醤油胡麻だれで食す漁師のまかない飯が由来

酢飯の上に薄く削いだシメサバと白板昆布を重ねて箱型で押した大阪発祥の押し寿司です。

ふっくらなサバカツを自家製ソースで絡めてサンドしました。

バターたっぷりのトーストにレフォールとブラックペッパーでアクセントを付け自家製こだわり〆サバをサンドしました。

鮮魚3種とネギトロ➕️玉子焼味噌汁付き

福岡の博多地方を代表する郷土料理で、新鮮なサバの刺身をすりごま、醤油、みりんなどで作ったタレに漬け込んだものです。✳️漬けて真空冷凍しています。

新鮮な刺身用の鯖を炙り、さっぱりとしたカボス醤油で食べる、脂ののった旨味と柑橘の爽やかさがマッチする絶品丼です。

皮パリッと身ふっくら

昼のさば銀弁当の定番です。

衣に秘密が