ホルモン東京

タン元だけを使った長いサクサクタン。片面だけを焼いてネギを畳んでお召し上がり下さい。

牛の小腸。脂には甘みがあり、とても濃厚。当店1番人気！！

豚の大腸。歯ごたえがあり、噛めば噛むほど旨味と甘みを感じます。周りをカリッと焼いて食べるのが絶品。

マルチョウを広げたもので牛の小腸。脂には甘みがあり、とても濃厚。牛ホルモンの定番。　

首の部分のお肉、口の中でとろけるような味わい。わさびとの相性バツグン!わさびたっぷりですが、全然辛くありません！

心臓付近の大動脈である別名ハツモト!!コリッコリのとろっとろで脂付きの希少なホルモン

牛の大腸。マルチョウより脂が少ないのが特徴。特製の大根おろしを使った塩ダレで！！

牛タンの根っこの部位。肉質はとても柔らかく、噛めば噛むほど繊維から旨味が染み出ます。

全てのタンをご堪能頂けます

横隔膜の筋肉。ほどよく脂がのって弾力があり、赤身のような見た目で旨味や甘みもある人気の部位。

上ハラミを特製のネギ塩でさっぱりジューシーな味わいに!!

上ハラミを自家製の濃厚な究極の秘伝ダレで！

厳選した色んな部位を少しずつお召し上がりいただけます。

厳選した色んな部位を少しずつお召し上がりいただけます。

声帯。食感が良く、こりッとした歯ごたえを存分にお楽しみ頂けます。

喉の奥のお肉で1頭から1枚しか取れない超希少部位。コリシャリな貝に近い食感。さっと焼いて塩味で！

首の部分のお肉。身がしまっている部位で、弾力があり、口の中で脂の旨味がとろけるような味わい。

目尻から頬、上あごにかけての部位。脂は少なくうま味は高く、しっかりとした歯応えです。

心臓。肉厚でやや硬めなコリコリとした食感。ヘルシーで、旨味が強く、ホルモンが苦手な方でも食べやすい。

肝臓。牛レバーより弾力があり、ほのかな甘みと、ねっとりとろけるような食感。

横隔膜。柔らかくジューシーで、正肉に近い食感。しつこくなくまろやかで食べやすい。

牛の大腸。とても噛みごたえがあり、マルチョウと比べると脂が少ないのが特徴。牛ホルモンの定番。

牛の喉の軟骨。味はかなりあっさりしていて、コリコリとした食感。意外とやわらかくて食べやすく、クセになる一品。

１頭から50gしか取れない超希少部位。牛タンよりヘルシーかつジューシー!

第一胃。シャキシャキとした歯応えと上品な甘みの両方が味わえます。

とてもジューシーなブリスケをおろしポン酢に漬けて、大満足の一品！

とてもジューシーなブリスケを黄卵に漬けて、大満足の一品！

おすすめ希少野菜！裏返して焼いて溜まったダシを飲みながらお召し上がりください！

厳選した極上和牛に、自家製の特製ダレに絡めました。お召し上がり頂く前に軽く炙り、最大源に美味しい状態でご提供させていただきます。

厳選した極上佐賀牛に、白だしに漬けた卵とネギ塩を合わせたユッケ

低温調理ハツ刺し！九州の甘口醤油で！

厳選した極上和牛を、さっと炙って最高に美味しい状態で！

和牛のセンマイを特製塩ダレで和えました。酢味噌はお好みで。

シャキシャキの白菜にヤミツキになる自家製ソースを絡めて。

自家製のタレと蜂蜜を和えた注文必須の山芋キムチ!!

さっぱりと仕上げた本格ナムル。お肉とお酒のお供に。

燻製の香りが口に広がる、ヤミツキ間違いなしの自家製ポテトサラダ！

極上の佐賀牛の霜降り部分を、バルサミコを使った自家製酢飯で・牛とろ、沢庵、酢飯の相性はバッチリです。

丁寧に下処理を施した豚モツを、じっくりととろとろになるまで煮込みました。赤味噌、白味噌、アクセントでコチュジャンを使った、濃厚ダレを合わせて旨さを引き出しています！

明太子とチーズの相性が最高！是非ご賞味ください！

ネギ玉マヨと特製のソースで中毒になること間違いなし！！

・（大）…528円