トゥ・ラ・ジョア

毎年12月の予約開始日に、1年分の予約が埋まってしまうというお店。完全紹介制をとっているが、ここ数年は昔からの常連しか予約が取れないそうで、実質的には会員制となっている。芸術的なお料理は、一皿一皿に誰もが歓喜してしまうアートのよう。しかし、同じ料理は二度と出さないというシェフのポリシーのもと、センスが光る数々の料理も一度目にしたら、もう二度と見ることができない。この一期一会の体験に誰もが病みつきに。