てん茂

厳選された旬の食材を使用し、伝統の胡麻油で揚げた天ぷらは、軽やかで香ばしい味わいが特徴です。海老や鮑、栗の渋皮揚げなど、季節ごとの特別な一品を楽しめます。食材の持つ本来の旨味を引き出す技が光り、訪れるたびに新しい発見があります。

古き良き日本の家屋を思わせる重厚な造りで、家族経営の温かさが感じられる雰囲気です。訪れるたびに懐かしさを感じる、心地よい空間が広がっています。大切な方との特別な時間を過ごすのにふさわしい場所で、心安らぐひとときを提供します。

明治18年に創業し、120年以上にわたり江戸前天ぷらの伝統を守り続けています。胡麻油を使った独自の調理法で、多くの人々に愛されてきた歴史あるお店です。長い歴史の中で培われた技術と味わいを今も提供し続けています。

The fourth-generation owner, Mr. Okuda, became interested in the family business from childhood and, after graduating from university, decided to take over the business. While preserving the traditions established at the founding, he has also adopted new challenges, working with Edo vegetables and low-carbohydrate menu items. He is especially committed to tempura fried in sesame oil, daily honing techniques that bring out the natural flavors of the ingredients. He continues to protect the four-generation taste that has lasted in Nihonbashi, maintaining his passion for cooking while adapting to changing times.