Tenmo

Die sorgfältig ausgewählten saisonalen Zutaten, die in traditionellem Sesamöl frittiert werden, zeichnen sich durch ihren leichten und aromatischen Geschmack aus. Genießen Sie besondere Gerichte der Saison wie Garnelen, Abalone und Kastanien in ihrer Schale. Die Technik, die die ursprüngliche Umami der Zutaten hervorhebt, glänzt und bietet bei jedem Besuch neue Entdeckungen.

Mit einer massiven Bauweise, die an alte, gute japanische Häuser erinnert, vermittelt es die Wärme eines familiengeführten Betriebs. Bei jedem Besuch breitet sich ein Gefühl der Nostalgie aus, und es entsteht ein angenehmer Raum. Es ist der perfekte Ort, um besondere Momente mit geliebten Menschen zu verbringen und bietet eine beruhigende Zeit.

Gegründet im Jahr 1885, bewahren wir seit über 120 Jahren die Tradition der Edomae-Tempura. Mit einer einzigartigen Kochmethode, die Sesamöl verwendet, ist unser historisches Restaurant bei vielen Menschen beliebt. Wir bieten weiterhin die Techniken und Aromen an, die über lange Zeit entwickelt wurden.

The fourth-generation owner, Mr. Okuda, became interested in the family business from childhood and, after graduating from university, decided to take over the business. While preserving the traditions established at the founding, he has also adopted new challenges, working with Edo vegetables and low-carbohydrate menu items. He is especially committed to tempura fried in sesame oil, daily honing techniques that bring out the natural flavors of the ingredients. He continues to protect the four-generation taste that has lasted in Nihonbashi, maintaining his passion for cooking while adapting to changing times.